Фунчоза с креветками
Ингредиенты:
Фунчоза - 300 г.
Креветки - 500 г.
Огурец свежий - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст. л.
Уксус (любой) - 1 ст. л.
Масло кунжутное (растительное) - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили - 1/2 шт.
Приготовление:
1. Фунчозу залить кипятком и оставить на минут 5-10, чтобы она размягчилась.
ВАЖНО! Некоторые виды фунчозы нужно отваривать. Обязательно готовьте фунчозу, следуя инструкции на упаковке.
Как только фунчоза готова, сливаем с нее воду.
2. Тем временем порезать овощи. Морковь нарезать тонкой соломкой, болгарский перец мелкими кубиками, огурцы - брусочками. Положить в тарелку с фунчозой.
3. В миске смешать соевый соус, уксус, растительное масло и измельченные перец чили и чеснок. Хорошо перемешать заправку и добавить к фунчозе с овощами. Все перемешать.
4. Креветки отварить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Слить с готовых креветок воду, дать им остыть и очистить от панциря, удаляя кишечную вену.
5. Выкладываем креветок в миску к фунчозе и овощам. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и семена кунжута.