Фул медамес

Очень вкусная и популярная в Египте закуска из бобов. Обычно ее подают к завтраку с овощами, питой или лавашем.

Ингредиенты:

Египетские бобы - 450 гр

Масло оливковое - 2 ст.л

Лимонный сок - 1 ст.л

Чеснок - 1 зубчик

Помидор - 1 шт

Лук репчатый- 1 шт

Тмин молотый - 1 ч.л

Соль морская - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Перец острый - по вкусу

Приготовление: 

Промойте бобы и положите в кастрюлю с кипящей водой. Доведите до кипения и тушите примерно 5-8 минут, пока не бобы не станут мягкими.

Слейте воду, затем положите бобы в емкость для взбивания вместе с тмином, измельченным чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, небольшим количеством соли и перца. 

Измельчите блендером до образования пасты (она не должна быть слишком густой или слишком жидкой).

Подавайте египетскую пасту фул медамес с питой, халой или лавашем!

Приятного аппетита!