Фруктовые ватрушки

- Мука пшеничная/Мука (в тесто) - 600 г;
- Сахар (белый, в тесто) - 80 г;
- Молоко (в тесто) - 250 мл;
- Дрожжи (сухие, в тесто) - 2 ч. л.;
- Масло сливочное (размягченное, в тесто-120г, в начинку-50г) - 170 г;
- Тыква (в начинку) - 200 г;
- Яблоко (в начинку) - 2 шт;
- Груша (в начинку) - 2 шт;
- Творог (в начинку) - 100 г;
- Сахар коричневый (в начинку);
- Орехи грецкие (в начинку) - 20 г;

1. Тесто за меня делала хлебопечка. Выложить ингредиенты согласно инструкции и поставить на режим тесто (у меня 1 час 40 мин.). Следите за колобком, может понадобится еще чуточку муки, тесто мягкое и не липнет к рукам.

Или можно обычным способом сделать тесто: дрожжи растворить в теплом молоке, добавить остальные ингредиенты и хорошо вымешать, накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте 1,5-2 часа. Обмять.
2. Начинка: тыкву,яблоко и грушу нарезать кубиками. В мультиварку положить 50г сливочного масла, фрукты, поставить на режим "выпечка" на 30 минут.
Если нет мультиварки, то на сковороде растопить сливочное масло, добавить коричневый сахар 2-3 ст.ложки, прокипятить несколько минут. Добавить фрукты, перемешать и тушить 8-10минут.
3. Через 15 минут добавить к фруктам коричневый сахар, перемешать и оставить до конца программы.
4. К тушеным фруктам добавить творог.
5. Перемешать миксером.
6. Ватрушки: вырезать из теста кружочки, сделать два жгутика (перекрутить) и положить на кружочек теста.
7. Вот такая получилась ватрушка.
8. Ватрушки выложить на противень ,дать отдохнуть 15-20 минут.
9. Сверху выложить начинку, присыпать коричневым сахаром и смазать тесто молоком.
Выпекать в предварительно нагретой духовке (200гр.) 15-20 минут.
10. Из второй половины теста я сделала рулет: тесто раскатать в тонкий пласт, сверху равномерно выложить начинку, посыпать орехами и коричневым сахаром.
11. Свернуть рулетом, украсить, дать отдохнуть 10-15 минут, смазать молоком.
12. Выпекать в предварительно нагретой духовке (200гр.) 20-30 минут.