Французские тосты с сырным соусом
VEGETARIAN
Ингредиенты:
Для тостов:
• 6-8 толстых ломтиков хлеба
• 200гр тофу
• 1 чашка растительного молока
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка сушеного лукового порошка
• ½ чайной ложки молотого сушеного чеснока
• щепотка кайенского перца
• 3-4 столовые ложки веганского масла, для жарки
• 6-8 ломтиков веганского бекона или колбасы
• 6-8 ломтиков веганского сыра
• 1-2 столовые ложки зеленого лука (для подачи)
• 1-2 столовые ложки петрушки (для подачи).
Для сырного соуса:
• ½ чашки кешью, замоченных
• ¾ чашки растительного молока
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки веганского масла / спреда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки соли
• щепотка кайенского перца.
Приготовление:
1. Отварить кешью в течение 20 минут или замочить заранее.
2. Добавить все ингредиенты для соуса в блендер и взбить до однородности.
3. Перелить соус в сотейник и отложить в сторону.
4. Нарезать хлеб на ломтики толщиной в 2-3см и отложить в сторону.
5. Добавить в блендер тофу, молоко, пищевые дрожжи, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и кайенский перец. Взбить до однородности.
6. Перелить в миску и отложить в сторону.
7. Разогреть крупную сковороду на среднем огне и добавить 2 столовые ложки масла.
8. Окунуть хлеб в тесто, стряхнуть остатки и жарить 4-5 минут до золотистой корочки.
9. Перевернуть ломтик хлеба и сверху положить ломтик сыра. Накрыть крышкой и готовить еще 4 минуты до золотистой корочки.
10. Готовые тосты выложить на решетку и приготовить оставшиеся тосты.
11. Приготовить веганский бекон и отложить в сторону.
12 Мелко порубить зеленый лук и петрушку. отложить в сторону.
13. Разогреть соус на слабом огне. Если загустеет, добавить каплю молока.
14. Добавить веганский бекон к тостам и подавать с зеленью и соусом.
