Four mixte électrique Unox XV 593

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Le four mixte électrique UNOX XV 593 (série CHEFLUX™) est conçu pour préparer une vaste gamme de plats différents, ainsi que pour la cuisson de produits de boulangerie et de confiserie. Grâce à l'utilisation de technologies innovantes qui assurent la création d'un microclimat idéal à l'intérieur de la chambre de travail, les plats préparés ne perdent presque pas de poids et conservent pleinement les propriétés bénéfiques de chaque produit. Le modèle présenté est équipé d'un panneau de commande mécanique avec. la possibilité de réguler le temps de cuisson, la température et le degré d'humidification de la vapeur. L'équipement combine les fonctions de plusieurs appareils de cuisson traditionnels dans un seul boîtier, permettant ainsi d'importantes économies en termes de financement, d'énergie et d'espace dans la cuisine. Recommandé pour une utilisation dans divers établissements de restauration, y compris les établissements accueillant un grand nombre de visiteurs. Les plaques de cuisson ne sont pas incluses dans le kit de livraison et doivent être achetées séparément. 3 modes de fonctionnement : Chaleur tournante à des températures de 30 à 260 °C Chaleur tournante à des températures de 30 à 260 °C. 48 à 260 °C Préchauffage à 260 °CTechnologie :AIR. Le plus - répartition optimale de l'air à l'intérieur du four 2 ventilateurs avec possibilité de rotation inverse 2 vitesses de rotation du ventilateur SEC. Le plus - élimination de l'excès d'humidité pour créer une croûte croustillante et donner du rougissement aux plats préparés Éliminez rapidement l'humidité de la chambre de cuisson VAPEUR. Le plus - assurer le niveau d'humidité idéal dans le fourApprovisionnement manuel en humidité de la chambre de travailProtek. SAFE™ - isolation thermique de haute qualité et sécurité maximale Une isolation thermique fiable garantit une efficacité maximale du four Refroidissement des surfaces externes et de la vitre de la porte pour un fonctionnement sûr et confortable de l'équipement Fonctions supplémentaires : Affichage du temps de cuisson restant Mode "INF" - fonctionnement continu du Caractéristiques de conception du four : Corps léger et à haute résistance fabriqué à partir de matériaux modernes Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 à haute résistance La chambre de travail aux coins arrondis garantit une hygiène parfaite et facilite le nettoyage Lampes halogènes longue durée pour l'éclairage de la chambre de travail Porte brevetée qui réversible après installation de l'équipement, est équipé de charnières autolubrifiantes en technopolymère à haute résistance, s'ouvre et se verrouille facilement dans trois positions - 60°, 120° et 180° Serrure de porte en fibre de carbone à haute résistance Verre intérieur est facile à ouvrir pour un nettoyage facile Guides profilés en acier inoxydable en forme de C pour faciliter le chargement et le déchargement des plaques à pâtisserie Limiteur de température pour une utilisation sûre de l'équipement Pour augmenter la durée de vie de l'équipement et maintenir ses pièces en bon état, utiliser de l'eau courante traitée dans une installation d'épuration ou d'adoucissement. Les paramètres de l'eau utilisée pour l'humidification à la vapeur ne doivent pas dépasser les valeurs spécifiées dans les instructions d'installation. Nous vous recommandons d'acheter des accessoires supplémentaires pour le traitement de l'eau. Votre attention s'il vous plaît

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