Four mixte électrique Apach AP7QT

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Le four mixte électrique APACH AP7QT est conçu pour préparer une large gamme de produits culinaires, ainsi que pour cuire et réchauffer des produits prêts à l'emploi. Il combine plusieurs types d'appareils conçus pour le traitement thermique des produits, ce qui permet d'économiser considérablement de l'argent et de l'espace dans la cuisine. Recommandé pour une utilisation dans les restaurants, cafés, boulangeries et autres établissements de restauration, principalement de moyens et grands formats. Le kit de livraison comprend 3 bacs gastronormes GN 1/1-20. Programmation Mémoire intégrée pour 120 programmes - 40 prédéfinis, 80 libres Jusqu'à 6 étapes de cuisson dans chaque programme Fonctions Delta-T - mesure de la différence entre la température à l'intérieur et à l'extérieur du produit Préchauffage - atteindre la température réglée dans la chambre avant de démarrer le processus de cuisson Refroidissement rapide - abaissement de la température à l'intérieur des chambres Cuisson de plusieurs plats en même temps Multitimer Régénération Démarrage différé Caractéristiques Ventilateurs avec possibilité de rotation inverse 2 vitesses de ventilateur La sonde thermique permet de déterminer la température à l'intérieur du produit Réglage électronique de l'humidification de la vapeur basé sur un panneau de commande tactile sur FreeRTOS Écran capacitif 5" d'une résolution de 800x480 Lampe halogène pour éclairage de chambre Réglage de la hotte par vanne d'air électrique Lavage automatique intégré (3 modes pour différents degrés de contamination) Connecteur USB (pour importer et exporter des programmes de cuisson) Caractéristiques Raccordement 380 V Système de commande à écran tactile Nombre de niveaux 7 (catalogue de récipients Gastronorm) Type de guide GN 1/1 , 600x400 Distance entre les niveaux, mm 70 Il y a une humidification à la vapeur (!) Pour adoucir et détartrer l'eau du robinet, il est recommandé d'acheter un adoucisseur d'eau.

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