Four mixte électrique Abat PKA 6-2/3P

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Le four mixte Abat PKA 6-2/3P est utilisé pour préparer des aliments selon différents modes dans les cuisines professionnelles et les établissements de restauration. Il peut être utilisé aussi bien indépendamment que dans le cadre d’une chaîne de production. Un four mixte de type chaudière se distingue par sa polyvalence d'utilisation, conçu pour le traitement thermique, une combinaison de vapeur et de convection forcée pour préparer une variété de produits, à savoir la friture, la cuisson, le chauffage, le sauté, le ragoût, la cuisson à la vapeur et la cuisson de produits à base de farine. Lors de la préparation simultanée de divers plats, chacun d'eux conserve son goût et son arôme, la plupart des vitamines et des minéraux. Un éclairage intérieur et une porte à double vitrage permettent de contrôler le processus, un générateur de vapeur pour la génération de vapeur et un filtre à graisse facilement amovible, une douche pour le lavage, le four peut être lavé de l'intérieur sous l'eau courante. Un mécanisme d'ouverture du four à double sens et une porte ventilée évitent tout risque de brûlure des mains de l'extérieur. Le mécanisme de verrouillage de la porte fonctionne selon le principe « mains libres » - pour une fermeture simple de la porte d'un seul mouvement, assure la sécurité du personnel contre l'exposition à la vapeur chaude. Le corps et la décoration intérieure sont en acier inoxydable de haute qualité. modes : Chaleur tournante de 30 à 270°C Chaleur tournante + Vapeur de 30 à 250°C Chauffage à la vapeur de 30 à 160°C Vapeur basse température de 30 à 98°C Vapeur 100°C Caractéristiques : 110 programmes de cuisson avec jusqu'à 4 cuissons étapes dans chaque Minuterie de 1 minute à 9 heures 59 minutes Panneau de commande en langue russe (clavier à membrane) Ventilateur avec fonction inverse Répartition aérodynamique de la température dans la chambre Sortie automatique du menu en mode de fonctionnement, pas plus de 5 minutes Faible consommation d'énergie Degré de protection de la chambre IPX5 Caractéristiques : Nombre de niveaux 6 Capacité gastronomique GN 2/3 Nombre de résistances à air 1

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