Форшмак из скумбрии

Время приготовления: 20 минут

Продукты (на 4 порции)

Скумбрия слабосолёная - 0,5 шт. (или 200 г пресервов)

Яблоко (кислых сортов) - 1 шт. (110 г)

Яйца - 1-2 шт.

Масло сливочное - 70 г

Лук зелёный - 2-3 шт.

Соль - 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца кладём в кастрюльку или сотейник, заливаем водой, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Убавляем нагрев до минимума и варим яйца примерно 8 минут. 

Затем остужаем отваренные вкрутую яйца, опустив их в холодную воду.

Охлаждённые яйца очищаем и нарезаем кубиками. 

Зелёный лук нарезаем крупными кусочками.

Яйца и лук измельчаем с помощью комбайна или мясорубки.

Скумбрию освобождаем от косточек и кожицы, нарезаем кусочками.

Измельчаем скумбрию со сливочным маслом и добавляем к уже подготовленным компонентам форшмака.

Яблоко очищаем от кожуры и семян и натираем на мелкой тёрке прямо в миску к общей массе. Аккуратно всё перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости досаливаем.

Форшмак из скумбрии готов. Отправляем его в холодильник на 1-2 часа, до полного охлаждения.

Подаём форшмак на ломтиках хлеба, на хлебцах или в тарталетках. Праздничный вариант блюда можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!