Фокачча
Ингредиенты:
- Мука - 500 г.
- Манка - 200 г.
- Соль - 2 ч.л.
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Вода тёплая - 440 мл.
Приготовление:
- Для начала нужно смешать все сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, манную крупу, соль, дрожжи.
- Смешайте все ингредиенты венчиком и влейте тёплую, не горячую воду и добавьте пару ложек оливкового масла.
- Замесите тесто, оно должно быть гладким, слегка липнуть к рукам. Для удобства смажьте руки растительным маслом.Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле до увеличения в два раза.
- Готовое тесто выкладывайте на стол. Теперь разделите его на две равные части.
- С тестом работаем только руками, не нужно раскатывать скалкой. Сформируйте из теста круглые или овальные лепёшки. Переложите лепёшку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу лучше тоже смазать растительным маслом.
- Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 10-15 минут.
- Теперь пальцем сделайте небольшие выемки и в каждую положите вяленые помидоры и маслины. Начинка может быть любой. Можно просто сделать выемки и смазать лепёшку оливковым маслом с чесноком. Сверху лепёшку я смазала оливковым маслом и посыпала приправой итальянских трав.
- Выпекайте лепёшку в разогретой до 220°С примерно 13 минут до красивого золотистого цвета. Такая лепёшка остаётся мягкой даже на следующий день.
Приятного аппетита! t.me/receptOK