Физиология питания. (СПО). Учебник. — Елена Дмитриевна Амбросьева, 2022г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Физиология питания. (СПО). Учебник. 2022 года от Физиология питания. (СПО). Учебник.
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
Освещены основные вопросы, связанные с питанием человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов, энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами, основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности, дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания. Рассмотрены вредные компоненты пищи и вопросы, связанные с генетически модифицированными продуктами питания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям «Технология продукции общественного питания», «Товароведение и экспертиза».
Скачать книгу »
Читать онлайн »