Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений - Биология и естествознание контрольная работа

Главная

Биология и естествознание
Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений

Обмен углеводов при прорастании семян. Механизм действия на растения ретардантов. Основные способы ускорения дозревания плодов. Выращивание растений при искусственном облучении (электросветкультура). Холодоустойчивость растений и способы ее повышения.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Дозревание - это продолжение тех же процессов, что и при созревании, но в этом случае синтез веществ замедляется, а преобладают гидролитические процессы: гидролиз крахмала, пектиновых веществ.
Различаются два периода дозревания.
Первый период, когда плоды еще находятся на материнском растении и продолжают расти. В это время они накапливают сахар в нерастворимой форме.
Второй период, когда плоды уже не растут. Накопленные вещества превращаются в компоненты, придающие плодам нужный аромат, вкус и цвет. Это дозревание происходит и после своевременного сбора плодов. Во втором периоде дозревания биохимические процессы достигают того предела, когда растительная ткань начинает стареть и плоды перезревают. Эта стадия обычно характеризуется начинающимся окрашиванием плодов.
Для хранения следует выбирать только плоды, не достигшие этого предела. Создавая благоприятные условия хранения, можно замедлить процесс дозревания и сохранить высокое качество только у фруктов и овощей, и тканях которых еще не начался процесс старения.
В зависимости от способности дозревать при хранении плоды и овощи делят на дозревающие и недозревающие.
К дозревающим относят: яблоки и груши зимних и осенних сортов, айву, рябину, некоторые сорта слив, клюкву, бруснику, черную смородину, цитрусовые, бананы, ананасы, хурму, тыкву, дыни, томаты, огурцы, горох, фасоль, кукуруз. К недозревающим относят инжир, гранаты, баклажаны.
При дозревании улучшаются потребительские свойства, появляется более привлекательная окраска (томаты из бурых становятся красными), аромат, консистенция (исключение составляют огурцы, кабачки, зернобобовые, при созревании которых консистенция грубеет, появляются пустоты, вкус и запах ухудшаются).
В дозревающих фруктах и плодовых овощных растениях происходят биохимические процессы. При дозревании происходит синтез красящих веществ, разрушение хлорофилла. Из продуктов распада углеводов, органических кислот образуются фенольные соединения, фитонциды, белки, воск, этилен.
В период дозревания в тканях овощей активизируется процесс дыхания, в результате чего помидоры потребляют очень большое количество кислорода (до 5 л на 1 кг). Поэтому в помещении для хранения нужно периодически проводить вентиляцию, чтобы обеспечить постоянный доступ кислорода в массу плодов.
На практике может быть использовано искусственное дозаривание.
Дозревание плодов и овощей может быть ускорено при температуре около 20оС. Дозаривание можно ускорять стимулирующими веществами, например в результате обработки плодов этиленом (непредельным углеводородом С2Н4, относящимся к группе гормонов, ускоряющих прорастание семян и развитие растений), для этого достаточно небольшого количества этилена (1:1000000). Под действием этилена в плодах распадаются дубильные вещества и органические кислоты, ускоряется гидролиз крахмала, пектиновых веществ, плоды размягчаются и быстро созревают.
Этилен - органическое химическое соединение, описываемое формулой С2H4. Является простейшим алкеном (олефином). В природе этилен практически не встречается. Это бесцветный горючий газ со слабым запахом. Свойство ускорять созревание плодов было обнаружено у этилена давно, еще в 20-е годы ХХ века и с тех пор его широко используют. При транспортировке важно, чтобы плоды оставались прочными и зелеными. Для этого их перевозят в проветриваемой таре, оберегая плоды от механических повреждений, вызывающих синтез этилена. Кроме того, биосинтез этилена замедляется при пониженной температуре и при высокой концентрации углекислоты в воздухе.
Чаще всего дозаривают томаты. К примеру, в средней зоне не созревает около половины урожая томата, а в северных районах - 70...80 % и более. Зеленые плоды томата содержат много хлорофилла, крахмала, органических кислот и мало сахара, поэтому их вкусовые качества низкие. Но они могут дозревать при хранении и приобретать качества (вкус, окраску), свойственные зрелым плодам на растении.
Для этого берут неповреждённые плоды, помещают в открытые, хорошо проветриваемые ящики. Хранилища оборудуют вентиляцией, отоплением и защищают от дневного света. Интенсивность дозаривания зависит от влажности и температуры воздуха в складе, камере.
Дозревание помидоров быстрее протекает при интенсивном освещении. Оптимальная температура для дозаривания 20...25 °С и относительная влажность воздуха 80...90 %. В этих условиях розовые плоды дозревают в течение 2...3 дней, побелевшие - 4...6, а зеленые - 7...10 дней.
Особенно эффективно дозаривание плодов томата этиленом - зелёные сформировавшиеся плоды дозревают за 5 дней. Поэтому в северных районах целесообразно томаты убирать зелёными и дозаривать, что позволяет получать зрелые плоды на месяц раньше, чем при естественном созревании на растении.
Оптимальная концентрация этилена для дозаривания плодов томата 1 : (1000...5000) при температуре 20...22 °С и относительной влажности воздуха около 80 %. Вместимость камеры определяют, исходя из нормы загрузки 70...80 кг на 1 м3 помещения. Обрабатывают зеленые плоды ежесуточно в течение 3...10 ч.
Дозаривание при помощи этилена проводят в герметических камерах, установленных в отапливаемых помещениях. Для небольших партий плодов камеры изготовляют из трёхслойной фанеры. Плоды укладывают на полках камер в 2-3 слоя, этилен вводят из расчёта 1 л газа на 1 м3 камеры. Большие партии плодов укладывают в ящики и дозаривают в камерах, оборудованных отоплением и вентиляцией. На 1 м3 полки размещают до 80 кг плодов. Камеры заполняют этиленом каждые 24 ч до тех пор, пока плоды не побуреют, после чего прекращают подачу газа. После обработки камеру проветривают и дополнительно подают кислород, который необходим для ускорения созревания плодов. В присутствии катализатора (каолина) из 100 мл спирта получают 20...25 л этилена. Плоды дозаривают в течение 4...5 сут.
Плоды можно дозаривать также в газонепроницаемых камерах, заполненных кислородом (60-80% к объёму камер). В камерах поддерживают температуру около 20°С. Плоды выдерживают в кислороде в течение 3 дней, после чего они хорошо дозревают в обычных условиях.
растение холодоустойчивость плод облучение
Круглогодовое выращивание растений в естественных условиях возможно только в тропической и субтропической зонах. В районах с умеренным и холодным климатом естественные условия позволяют выращивать растения только в ограниченное время года, за этот период все стремятся сделать необходимые запасы кормов, продуктов питания и органического сырья. Однако скоропортящиеся овощи, ягоды и некоторые виды фруктов очень трудно сохранять длительное время. При консервировании, замораживании и других видах переработки многие ценные вещества (витамины и др.) утрачиваются. Вследствие этого вкусовые и питательные качества продуктов значительно ухудшаются.
Но и в обогреваемых теплицах, при недостаточном притоке к растениям естественного оптического излучения, невозможно вырастить такие свежие высококачественные овощи, как огурцы, томаты. Без искусственного облучения в теплицах с ноября по март можно выращивать лишь малоценные овощные культуры, такие как лук на перо, листовой салат, сельдерей, петрушку и др.
В холодное время года свежие высококачественные овощи (огурцы, томаты и др.) можно получить только при искусственном обогреве растений.
Искусственное облучение (освещение) растений в теплицах, камерах искусственного климата и фитотронах получило широкое распространение. Искусственное облучение растений широко используют в исследованиях по физиологии, экологии, генетике и селекции растений. Применяя его, можно в камерах искусственного климата, теплицах и фитотронах в течение года вырастить несколько поколений растений. Это дает возможность селекционерам значительно ускорить работы по выведению новых сортов и гибридов сельскохозяйственных растений.
В зимних теплицах средней и северной зон рассады огурцов и томатов в зимние месяцы, с целью обеспечения или усиления продуктивного фотосинтеза, а также для управления развитием, зацветанием и плодоношением растений, для их облучения применяют электрические лампы различных типов и мощностей применяют искусственное облучение электрическими лампами. Это позволяет ускорить выход ранних овощей из теплиц на 3-4 недели, повысить их урожай и снизить себестоимость. Для выращивания рассады огурцов и томатов с искусственным облучением используется примерно 10% от всей полезной площади зимних теплиц. Удельная электрическая мощность установок для дополнительного облучения рассады овощей составляет 200-250 Вт/мІ.
Правильный выбор типов электрических ламп, облучателей и режимов их эксплуатации с учетом назначения и конкретных условий облучения растений позволяет существенно снизить как удельную мощность облучательной установки, так и затраты электроэнергии на выращивание растений.
Спектральный состав излучения источника, величина облученности, ежесуточная продолжительность и другие режимы облучения выбирают в зависимости от конкретных целей искусственного облучения. Наиболее широко в тепличном овощеводстве распространено дополнительное искусственное облучение рассады с целью усиления продуктивного фотосинтеза, ускорения роста и развития молодых растений. Излучение электрических ламп при этом дополняет естественное солнечное облучение, недостаточное в зимние месяцы в теплицах для хорошего роста и развития рассады овощных растений. Растения, выращивавшиеся в рассадный период при дополнительном искусственном облучении, после высаживания на постоянное место растут только при естественном солнечном облучении в теплице.
Иногда в теплицах искусственное дополнительное облучение применяют для усиления продуктивного фотосинтеза плодоносящих растений. В этом случае удельная мощность облучательной установки должно быть в 1,5-2 раза большей по сравнению с установкой для дополнительного облучения этого же вида растений в рассадный период.
С целью обеспечения высокой скорости продуктивного фотосинтеза в камерах искусственного климата и фитотронах чаще всего растения выращивают только при искусственном облучении. Удельная электрическая мощность облучательной установки в этом случае имеет еще более высокое значение. В зависимости от типа применяемых электрических ламп она достигает нескольких сотен ватт и даже киловатт на 1 мІ.
При выращивании декоративных растений (цветов) искусственное облучение применяют с целью продления короткого естественного дня и обеспечения требуемого фотопериодического эффекта, ускоряющего или замедляющего зацветание растений. В этом случае удельная электрическая мощность облучательной установки во много раз меньше, чем для дополнительного облучения рассады овощей. Она составляет лишь несколько десятков ватт на 1 мІ облучаемой площади.
Искусственное облучение растений применяют при выращивании зимой из зерна зеленого корма для домашних животных и птиц. В зеленых проростках, скармливаемых в виде витаминной добавки к основному корму, содержится много очень ценных, особенно для молодняка животных и птиц, веществ (ферменты, витамины и др.).
Так как рост зеленой массы в этом случае происходит за счет энергии органических веществ семян, то нет необходимости создавать высокую облученность, которая обеспечивала бы интенсивную скорость протекания продуктивного фотосинтеза. Удельная электрическая мощность облучательной установки в этом случае в 5-6 раз меньше, чем для дополнительного облучения рассады овощей в теплицах.
Облучение семенных клубней картофеля замедляет их прорастание до посадки и позволяет получить короткие прочные побеги. Такие клубни после посадки дают дружные всходы в короткий срок, что сокращает период вегетации.
Углеводный обмен при прорастании семян. Превращения углеводов при формировании семян и плодов. Локализация и распределение по органам фитогормонов. Способы ускорения созревания плодов. Возможность приспособления растений к неблагоприятным условиям. контрольная работа [106,9 K], добавлен 05.09.2011
Приспособление к автохории в процессе эволюции цветковых растений. Приспособление растений к зоохории и гидрохории. Распространение семян с помощью птиц. Основные агенты активного растаскивания диаспор. Распространение семян через несколько звеньев. курсовая работа [3,6 M], добавлен 20.05.2013
Классификация масличных плодов и семян по морфологическим признакам. Особенности размножения цветковых растений. Типы соцветий у масличных растений. Причины разнокачественности плодов семян. Структурные элементы клеток масличных растений, ткани семян. реферат [25,9 K], добавлен 21.10.2013
Изменение химического состава сельскохозяйственных растений под влиянием почвенно-климатических условий. Применение гиббереллина и цитокининов. Глубокий покой у растений, основные методы повышения их зимостойкости. Способы ускорения созревания плодов. контрольная работа [49,0 K], добавлен 05.09.2011
Факторы среды, влияющие на рост и развитие растений. Основные этапы органогенеза. Физиологическая сущность покоя растений, методы повышения зимостойкости. Способы уменьшения предуборочного опадания плодов. Физиология накопления белков в зерне злаковых. контрольная работа [97,2 K], добавлен 05.09.2011
Способы размножения растений: вегетативное и половое. Факторы, влияющие на прорастание семян. Способы размножения луковичных растений. Характеристика регуляторов роста ("Эпин экстра", "Циркон", "Флоравит 3Р") и их влияние на рост и развитие растений. дипломная работа [3,7 M], добавлен 17.06.2017
Морфологические особенности двудольных растений. Двудольные как группа цветковых растений. Строение семян цветковых растений. Вегетативные и репродуктивные органы. Значение в хозяйственной деятельности человека. Эфиромасличные и декоративные растения. презентация [5,6 M], добавлен 19.01.2012
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений контрольная работа. Биология и естествознание.
Реферат по теме Ислам - вера и образ жизни
Реферат по теме Теоррия массового обслуживания с ожиданием
Практическое задание по теме Анализ рынка кинотеатров Санкт-Петербурга и стратегических групп конкурентов
Курсовая Работа На Тему Преступления
Сочинение Про Одноклассницу
Теория Управляемого Хаоса Реферат
Контрольная Работа На Тему Общая Теория Статистики
Реферат: Аналитический образ книги М.Вебера "Протестантская этика и дух капитализма". Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат по теме Экспресс диагностика особо опасных инфекций
Реферат: Основные направления развития гидромашиностроения на Калужском турбинном заводе
Курсовая На Тему Мучные Кондитерские Изделия
Дипломная работа по теме Электроснабжение завода монтажных заготовок
Отчет По Практике Образовательного Учреждения
Контрольная работа по теме Анализ влияния факторов на изменение фондоотдачи, фонда оплаты труда. Анализ деятельности цехов
Реферат: Walt Disney Essay Research Paper Walter Elias
Контрольная работа по теме Проблемы социализации старшеклассников
Курсовые На Заказ Работа Для Авторов
Реферат: Изменение физических характеристик почв под влиянием антропогенного фактора
Доклад по теме Метод опроса
Реферат по теме Біофізика рецепції органів зору та слуху
Концепции современного естествознания - Биология и естествознание контрольная работа
Органоиды клетки. Все клеточные органоиды - Биология и естествознание презентация
Сон: его сущность и функции - Биология и естествознание доклад