Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО — Валерий Юрьевич Конюхов, 2018г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО 2018 года от Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. Во второй части изложены основные разделы коллоидной химии: поверхностные явления, физико-химия дисперсных систем, растворы высокомолекулярных соединений.

Скачать книгу »
Читать онлайн »