Фирменный стиль заведения

Сегодня поговорим о атмосфере заведения. На данный момент заведений общественного питания так много, что кухней и обслуживанием мало кого удивишь. А ради чего мы ходим в рестораны, бары или кафе? Поесть? Выпить?Конечно, но не только это. Мы посещаем эти места для того, чтобы погрузиться в другую атмосферу, ощутить комфорт, расслабиться и получить эстетическое удовольствие от неповторимости и своеобразной красоты заведения.

Фирменный стиль

Первое, что оставляет впечатление о заведении у клиента. Привлекательная и качественная разработка фирменного стиля может сделать прорыв в вашего заведения.

Как отмечают психологи, пришедший в новое место человек более внимателен, чем обычно, поэтому посетители будут изучать каждую деталь, а значит, заметят и качество, с которым отпечатано меню, и уникальный дизайн логотипа заведения, и весь фирменный стиль ресторана.

Особенности дизайна

В первую очередь, дизайн помещения должен соответствовать концепции заведения и специфике ассортимента меню. Создавая продуманный и комфортный интерьер, следует изучить целевую аудиторию и контингент посетителей. Как правило, создают какую–то тематику, и всё в заведении соответствует выбранной теме: начиная с общего цветового решения и заканчивая ручками дверей. Клиентов всегда впечатляют особенные детали в помещении: приглушенный свет, интересный декор, уютный уголок у окна.

Несмотря на то, что мода на стили оформления ресторанов периодически меняется, одно остается прежним: интерьер должен вызывать желание снова сюда вернуться. Кроме этого, дизайн интерьера поможет выделиться. К примеру, обычной кофейне или пиццерии не всегда удается заявить о себе благодаря только одной кухне, так как количество блюд у них ограниченно.

Крайне важно учитывать целевую аудиторию заведения, так как у интерьера ресторанов быстрого питания и дизайна элитных заведений национальной кухни разные концептуальные основы. В целом, дизайн заведения должен подчеркивать особенности предлагаемой кухни.

Подача блюд

Опытные повара знают что подача блюда не менее важна чем их вкус. От того, как вы подадите само блюдо, как оно будет украшено, как оно будет выглядеть на тарелке, будет ли оно вообще на тарелке, зависит едва ли не половина успеха всего принятия пищи. Человеческое сознание и, следовательно, аппетит обмануть несложно – блюдо, которое выглядит красиво, будет и восприниматься как более вкусное, несмотря на его вкусовые качества. Это один из главных законов высшей кулинарии. 

Сегодня все больше и больше заведений пытаются оригинально и с креативом подавать свои блюда. Некоторые формы подачи блюд веселят, другие шокируют. Но все же, зачем? Все просто. Поход в такое заведение Вам точно запомниться, что и усилит Ваше желание вернуться туда вновь. А также поверьте, Вы не упустите возможности об этом рассказать, что скорее всего приведет новых клиентов в эти заведения.

Логотип

Логотип является центральным элементом фирменного стиля, который ориентирован на визуальную передачу образа заведения потенциальным клиентам. 

Для любого заведения качественный логотип крайне необходим, так как он позволяет сделать заведение известным. При этом немаловажную роль в достижении цели играет запоминаемость картинки, которая символизирует тему и стиль заведения.

Постарайтесь разместить свой логотип на тарелках, солонках, стиках сахара, салфетках и т.д. Это увеличит запоминаемость и узнаваемость Вашего заведения.

В итоге фирменный стиль вашего заведения будет присутствовать на визитках, меню, дисконтных картах, форме персонала и так далее.