Финская уха🔥

Вкусное, насыщенное и очень приятное рыбное блюдо, которое понравится даже тем, кто до сих пор не ел рыбные супчики. Быстрота приготовления, минимум ингредиентов да и сам вкус ухи покорят вас.

Для рецепта ухи вам потребуется:

1. Голова и хребет

2. Вода - 3 л

3. Морковь - 1 шт.

4. Залень 

5. Лавровый лист - 3 шт.

6. Репчатый лук - 1 шт.

7. Филе семги - 400г

8. Картофель - 2-3 шт.

9. Соль - по вкусу

10. Сливки (жирность 20%) - по вкусу

11. Морковь - 1 шт.

12. Репчатый лук - 1 шт.

13. Растительное масло.

Рецепт приготовления ухи:

1. Голову и хребет (без жабр) промыть, залить водой и довести до кипения. Уменьшив огонь, снять пену, положить в бульон луковицу, морковь, зелень, лавровый лист, посолить по вкусу и варить бульон на небольшом огне около 30 минут.

2. На растительном масле пассеровать мелко нарезанный лук. Добавить порезанную тонкими колечками морковь и пассеровать овощи, помешивая, 1-2 минут. 

3. Готовый бульон процедить, и добавить пассерованным овощам, следом идет нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут на слабом огне после закипания.

4. Положить в уху нарезанную семгу, довести до кипения и уменьшить огонь. 

5. Влить в уху сливки (около 1 стакана, но определяйтесь с объемом сливок по вкусу), размешать, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Готовую финскую уху посыпать рубленой зеленью, дать супу прогреться (но не кипятить!) и подать к столу.