Филе лосося на гриле в сливочном соусе с красной икрой

Ингредиенты

• филе лосося —1 шт.
• сливки —1.5 стакана
• масло сливочное —0.5 пачки
• икра красная —2 ст.л.
• мука —1 ст.л.
• масло оливковое —1 ст.л.
• приправа для рыбы
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Филе лосося хорошо промыть в холодной воде, обсушить, натереть приправами и солью.
• Налить немного масла на сковороду-гриль, прогреть.
• Время обжаривания рыбы – от десяти до пятнадцати минут. Продукт должен подрумяниться.
• Снять с огня.
• Прожарить отдельно муку до легкого потемнения.
• Добавить кусочек сливочного масла, влить сливки, прогреть до закипания. В соусе не должно быть комков.
• Добавить красную икру, перемешать.
• Выложить рыбу на сковороду, влить соус, прогревать пять минут на тихом огне.
• Огонь погасить, блюдо оставить на пятнадцать минут.

СОВЕТ:Для обжарки можно использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием. В горячий соус всыпать рубленую зелень.