Фиадоне по-итальянски

- Крахмал кукурузный (можно картофельный) - 1 ст. л.;
- Соль (щепотка);
- Сахар - 1\4 стак.;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Рикотта - 250 г;
- Ваниль - 1 ч. л.;
- Цедра лимона (по желанию) - 1 шт;

1. Взбиваем яйца и сахар добела. Количество сахара варьируйте по своему вкусу, кому-то нравится очень сладкий, например, детям, а кому-то нравится практически без сахара, чтобы был совсем сырный вкус. Я люблю золотую середину — в меру сладкий, поэтому 1/4 стак. или 2 ст. л.
2. Добавляем крахмал, соль, ваниль и цедру (по желанию).
Я добавляла специальное эфирное масло лимона и апельсина.
Всё хорошенько взбиваем.
3. Наша начинка - рикотта.
4. Далее добавляем рикотту. Если у вас обычный творог, его нужно протереть через сито.
5. В форму стелим бумагу, выливаем полученную массу и в духовочку на 30-40 мин. при 180*С.
6. Выпекаем до золотистого цвета, поглядываем — фиадоне не должен пригореть! Вот такой он получается красивый.
Теперь самое сложное — ждём, пока немного остынет.
Разрезаем на квадратики желаемого размера или треугольнички (у кого форма круглая) и наслаждаемся невероятно ароматным творожным десертом!!!