Феттучини

Ингредиенты:

• феттучине 500 гр.
• лук-порей 1 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• фарш говяжий 500 гр.
• прошутто (или любое сыровяленое мясо) 100 гр.
• сливки 10-15% 300 мл.
• соль, молотый чёрный перец, орегано

Способ приготовления:

Чеснок очистить, раздавить широкой частью лезвия ножа, лук нарезать тонкими кольцами, мясо узкими (1-1,5см) полосками.

В сковороде разогреть смесь оливкового и топленого масла, выложить чеснок, слегка обжарить и выложить.

Лук обжарить, добавить сыровяленое мясо, обжарить и отложить к чесноку. На оставшемся в сковороде масле обжарить фарш.

Как только фарш обжарится, вернуть обратно в сковороду смесь лука чеснока и мяса. Перемешать, посолить ,поперчить , посыпать орегано . Уменьшить огонь, залить сливки и как только сливки прогреются ,накрыть крышкой ,выключить плиту. 

Важно! Сливки не должны закипеть, иначе они отслоятся и вкус будет не тот.

Феттучине отварить в большом количестве подсоленной воды ( время варки написано на упаковке)

Слить воду, выложить к соусу, перемешать, посыпать тертым пармезаном, полить оливковым маслом Extra Virgin.

На нашем канале в Telegram, Покашеварим, вы найдете множество рецептов на любой вкус, подписывайтесь!