Фаршированные пироги со свининой

ингредиенты:

Слоеное тесто - 2 листа

Большая куриная грудка - 1 шт

Свиная шейка - 500 г

Шалот - 400 г

Свиная грудинка - 250 г

Шампиньоны - 200 г

Оливковое масло - 100 г

Сладкие помидоры (в не сезон можно заменить в собственном соку) - 3 шт

Сливки 33% - 2 ст. ложки

Белое сухое вино - 2-3 ст. ложки

Петрушка - 1 пучок

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 5 шт

морская соль

приготовление:

1) Мелко рубим шалот; куриную грудку и мясо режем небольшими кусочками.

2) Сначала обжариваем шампиньоны в кастрюле и откладываем их на том же масле жарим шалот до мягкости, добавляем мясо, затем комок; помишуваемо.

3) Жарим минут 15 и вливаем вино, чтобы испарился алкоголь, выпариваем жидкость.

4) Мелко режем петрушку и чеснок. Вслед нарезаем мелко оливки.

5) После того как жидкость выпарится, всыпаем петрушку в мясо, мелко режем помидоры и тоже добавляем в кастрюлю вместе с оливками. Вливаем сливки, добавляем чеснок, затем кладем шампиньоны и тушим еще минут 5. Проверяем на соль.

6) Разогреваем духовку до 220 ° С.

7) Тесто, не розкатуючы, режем на прямоугольные «пирожки», размером примерно 5х10 см.

8) Раскладываем на противень и запекаем в духовке до красивой румяности, примерно 15-20 минут.

9) Вынимаем из духовки, режем «пирожки» вдоль на 2 половины, кладем «дно» на тарелку, сверху несколько ложек мяса с соусом и накрываем «крышечкой».

Подаем теплым.

Приятного тебе аппетита!