Фарш Говяжий Что Приготовить Правильное Питание
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Главная » Рецепты » Рецепт блюда из мясного фарша с фото: 5 рецептов для похудения
Нужны ли человеку молочные продукты, или лучше отказаться от их употребления?
Идеальные сырники, которые можно есть даже при похудении
Какие продукты, по мнению Минздрава, мы должны есть в 2021 году
Лучший способ начать новую жизнь — это привести себя в порядок.
,Каждый рецепт блюда из мясного фарша с фото, который представлен в этой статье, подходит для ежедневного меню, как при похудении, так и при наборе мышечной массы. Блюда диетические, полезные и при этом очень вкусные.
Мясной фарш – это идеальный продукт для людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой. Это не только богатый источник белка, но и витаминов, макро, микроэлементов. Блюда из мясного фарша, хорошо усваиваются и перевариваются, надолго насыщают организм.
Я поделюсь с вами рецептами блюд, которые можно готовить из любого мясного фарша: из мяса курицы, индейки, говядины… Единственное, при похудении я бы не рекомендовал использовать свинину. Ее можно в небольших количествах добавлять к другому фаршу, но отдельно лучше не брать. Для похудения она слишком жирная.
Какой выбрать фарш? Однозначно, фарш лучше делать самостоятельно. Думаю, не стоит объяснять почему.
В магазине можно покупать фарш только если вы на 100% уверены в продавце и его поставщиках. Я иногда беру мясо на рынке у знакомого мясника, где он при мне разделывает и проворачивает его на мясорубке. Если вы не видите, как делают фарш, то лучше его не брать.
Для фарша подойдет говяжья лопатка, плечо, толстый край, филей и кострец. Для куриного и индюшачьего лучше смешивать филе грудки и бедра.
Муку, сухари и другие загустители добавлять нежелательно.
Калорийность мясного фарша из курицы – 143 Ккал, из индейки – 161 Ккал, из говядины – 254 Ккал. Если мы добавим в фарш овощи, то калорийность снизится.
Энергетическая ценность блюд из фарша с овощами (голубцы, фаршированные перцы, помидоры) – в среднем от 90 до 160 Ккал. Все будет зависеть от того, сколько масла мы добавим в блюдо и какой возьмем фарш.
Конечно, идеально готовить блюда из охлажденного мяса. Но, такая возможность есть не всегда. Иногда приходится замораживать фарш. Чаще всего его замораживают «комком» в пакете. Но это не очень удобно, так как вы не знаете сколько потребуется в следующий раз, и размораживать придется все мясо целиком.
Лайфхак №1. Классный способ замораживания фарша.
Кладем фарш в пищевой целлофановый пакет или специальный пакет для заморозки. Слегка раскатываем его скалкой. Должен получиться ровный прямоугольник толщиной 3-4 см.
Бамбуковой палочкой или тупой стороной ножа разделяем его на небольшие прямоугольники. Размер должен быть таким, чтобы из него можно было приготовить полноценную котлету или бифштекс.
Делаем несколько пакетов и закладываем в холодильник. Получается очень удобно и компактно. При необходимости можно легко отломить нужное количество, не размораживая при этом остальное мясо.
Огромный плюс блюд с фаршем — это то, что их можно заготавливать впрок. Хранить можно: фаршированные перцы, помидоры, голубцы, тефтели, котлеты, бифштексы и так далее, в виде домашних замороженных полуфабрикатов (без предварительной тепловой обработки).
Чтобы заморозить продукты из фарша, нужно разложить пергамент или пищевую пленку на тарелку, выложить на нее полуфабрикаты и поставить в морозильную камеру на 3-4 часа. После этого можно достать и разложить компактнее по пакетам.
Замороженные мясные заготовки могут храниться до 3-4 месяцев.
Перцы и голубцы перед приготовлением размораживать не надо. В кастрюлю мы лучше класть замороженные заготовки. Так они не расползутся и не потеряют сок.
Я не рекомендую использовать панировку для котлет при похудении. Но если вы все-таки решили, то не делайте ее из муки, сухарей и манки. Лучше использовать овсяные хлопья мелкого помола или кукурузную кашу.
Для того, чтобы удобнее было формировать фарш на котлеты, ежики или заготовки для заморозки смазывайте руки подсолнечным маслом. Тогда фарш не будет прилипать к рукам.
Для того, чтобы не получить в блюде лишнюю порцию канцерогенов, не используйте в процессе приготовления нерафинированное масло. Сковороду и посуду для запекания смазывайте нерафинированным кокосовым, сливочным, оливковым или маслом гхи.
Эта подлива отлично подойдет для ежиков, голубцов и фаршированных перцев.
Моем и чистим овощи. Мелко нарезаем лук, чеснок, сельдерей, помидоры. Морковь трем на мелкой терке. Пассируем на не рафинированном масле. Добавляем томатную пасту, небольшое количество кипяченой воды и тушим 30-35 минут.
Соус отлично подойдет к макаронам твердых сортов и отварным крупам.
Эти котлетки обожают, как взрослые, так и дети. Можно приготовить из любого фарша, но лучше всего получается куриный. Калорийность куриных паровых котлет с творогом всего 123 Ккал.
В котлеты можно добавлять овощи (кабачки, лук, морковь) и зелень.
Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером. Можно добавить немного сладкой паприки для цвета. Формируем котлетки и выкладываем в емкость для готовки на пару.
Можно использовать пароварку, мантоварку или кастрюлю с крышкой и дуршлаг.
Рядом с котлетками можно поместить кусочки моркови, цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль.
Это мой любимый рецепт блюда из мясного фарша с фото. Его любит вся семья, поэтому готовлю часто и помногу. Надеюсь, вам тоже понравится.
Калорийность этого блюда 237 Ккал. Б/Ж/У – 13.4/13.5/12.9 пищевых волокон – 3 г.
Как видно, бжу находятся практически в равных пропорциях, и если добавить сырые овощи, получится практически идеальное блюдо.
Одну морковь натираем на мелкой терке. Смешиваем морковь, фарш, яйцо и булгур.
Вторую морковь натираем на крупной терке. Чеснок, лук, помидор мелко нарезаем.
Пассируем овощи на сковородке 5-7 минут.
Формируем шарики диаметром 5-6 сантиметров.
Выкладываем в сковороду. Поливаем сверху получившимся овощным соусом. И держим под крышкой на слабом огне в течение 30-35 минут.
Блюдо готово. Добавляем зелень, овощи и наслаждаемся вкусом!
Фаршированные перцы удобны тем, что, во-первых начинку можно выбрать на любой вкус, меняя при этом калорийность. Во-вторых, как я уже сказал, их можно заготавливать впрок в виде полуфабрикатов. В-третьих, блюдо хорошо хранится в готовом виде, поэтому можно приготовить побольше – сразу на несколько дней.
Калорийность 113.3 ккал, беки – 10.5 гр, жиры – 6.4 гр, углеводы – 4.3 гр
Отвариваем рис до полуготовности. Лук мелко режим. Морковь трем на мелкой терке. Морковь и лук обжариваем на нерафинированном масле 10-12 минут. Делим на две части. Одну половину добавим в фарш, вторую в подливу.
Смешиваем рис, фарш, обжаренные овощи. Добавляем соль и специи.
Удаляем из перцев сердцевину и фаршируем начинкой.
Готовим соус: смешиваем сметану, томатную пасту, оставшиеся овощи и добавляем 2 стакана кипяченой воды. Соль, специи – по вкусу.
В большую кастрюлю опускаем вертикально фаршированные перцы плотно друг к другу. Заливаем соусом. При необходимости добавляем еще воды.
Доводим до кипения и тушим под крышкой на слабом огне 40 минут.
Можно сделать овощную начинку, заменив фарш на капусту или другие овощи. Вкусная начинка: киноа, лук, шампиньоны. Вариантов – масса. Экспериментируйте!
Голубцы – это самый распространенный рецепт блюда из мясного фарша (с фото).
Голубцов, как и фаршированных перцев – огромное количество рецептов. Но, чем диетические голубцы для правильного питания отличаются от обычных «бабушкиных».
Чтобы ответить на этот вопрос, давайте разберем это блюдо на составляющие. Голубцы состоят из:
Капуста – это сам по себе диетический продукт. Иногда его заменяют пекинской капустой, виноградными листьями и так далее. Но, по сути, калорийность при этом практически не меняется. Это влияет только на вкус и внешний вид.
Фарш – здесь поиграть с калорийностью можно. Естественно, если вы худеете, то использовать свинину или жирные части птицы не рекомендуется. А вот филе курицы, индейки, говядины – будет в самый раз.
Рис – продукт спорный при похудении. И здесь дело не в калорийности, а гликемическом индексе. ГИ белого шлифованного пропаренного риса почти такой же, как у сгущенного молока. То есть, употребление данного продукта вызывает резкий подъем уровня инсулина, что недопустимо при похудении.
Поэтому, следует выбирать сорта риса с низким ГИ: басмати, дикий, коричневый, либо заменить его на булгур или гречку.
Все лишние калории спрятаны в последнем ингредиенте соусе . Щедрые хозяйки стараются засунуть в него максимальное количество продуктов и специй. Добавляют кетчуп, майонез, сахар и так далее.
Если сделать простой соус на основе овощей, то калорийность блюда можно уменьшить в разы (рецепт в начале статьи).
Берем самую большую кастрюлю, кипятим в ней воду и опускаем туда кочан капусты на несколько минут. Так будет легче отделить листья. После каждого срезанного листка опять опускаем кочан в кипяток. Отделенные листья отбрасываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Рис отвариваем до полуготовности, охлаждаем и добавляем к фаршу.
Мелко режим одну луковицу и трем на мелкой терке одну морковь. Добавляем к фаршу. Солим, перчим.
Выкладываем на капустный лист и заворачиваем голубец. Лишние части листа отрезаем. Готовые голубцы обжариваем без масла по 2 минуты с каждой стороны.
Для соуса мелко режим вторую луковицу, трем на крупной терке морковь, обжариваем. Добавляем томатную пасту, лавровый лист и воду.
Голубцы складываем в большую кастрюлю или сковороду друг на друга и заливаем соусом.
Накрываем крышкой и тушим до готовности (30-40 минут)
Пищевая ценность на 100 гр – 110.5 Ккал!!! БЖУ – 6,8/7,1/4,6
Пятый рецепт блюда из мясного фарша с фото – это говяжьи бифштексы. Блюдо простое, быстрое в приготовлении и удобное на правильном питании.
Фарш смешиваем с яйцом, солим, перчим, формируем бифштексы.
Для соуса: в сметану выдавливаем чеснок, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец.
Помидор режим на большие кружочки толщиной 5-6 мм. Сыр трем на крупной терке.
На противень выстилаем пергамент или фольгу. Кладем бифштексы, сверху – помидор, затем ложку соуса и посыпаем сыром.
Запекаем 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Важно: противень поставить в хорошо разогретую духовку, или мясо выпустит сок.
Блюдо готово. Сверху можно положить поджаренное яйцо или пашот.
Буду рад если вы пришлете в комментарии или на почту свой рецепт блюда из мясного фарша с фото!
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!
Ингредиенты Указывайте ингредиенты через запятую
Исключить ингредиенты Указывайте ингредиенты через запятую
Тип блюда
Салат
Первое
Второе
Выпечка
Закуски и другое
Напиток
Заготовки
Соус
Торт\пирожное
Предназначение
На завтрак
На обед
На ужин
На праздничный стол
На детский стол
К чаю
На пикник
С собой в дорогу
На легкий перекус
К пиву
Исхудавшая Ирина Пегова поразила: Я весила 87 кг, а сейчас 60! На 1ст воды беру 2 ст. ложки...
Баба Нина: Чтобы вырваться из дна безденежья, раз и навсегда. Возьмите в привычку носить с собой...
В г. Москва судят пенсионера, который дома выращивал клубнику тоннами. Приспособив обычную...
Срочно прочитайте... Для вас 1 сообщение от Тамары Глобы.
Нет зубов? Наденьте виниры! Устанавливаются дома, а стоят всего 490 рублей!
Ваше предсказание готово! Деньги придут в апреле, если вы будете...
Вам пришло 3 сообщения: Тамара Глоба сделала вам шокирующее предсказание!
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на yummybook.ru обязательна. ©
YummyBook, 2010 – 2021.
Фарш бывает разный: говяжий, свино-говяжий, куриный, рыбный и еще много разных видов.
А что можно приготовить из фарша? На это у каждой хозяйки найдётся целый список любимых рецептов: пельмени, зразы, биточки, блинчики с мясом, котлеты и это еще далеко не весь перечень блюд. Из фарша можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, главное чтоб фарш был не сильно жирным и само блюдо не жарилось в большом количестве масла.
А на нашем сайте вы найдёте простые и вкусные рецепты паровых котлеток, домашних колбас из фарша, запеканок и суфле с фаршем, тефтелей и фрикаделек. А еще с фаршем получаются очень вкусные пироги! Обязательно попробуйте приготовить что-нибудь вкусненькое по нашим рецептам из фарша с фото и порадуйте близких вкусными и полезными блюдами.
Пп говядина фарш , рецепты с фото (6 пошаговых рецепта - пп...) - Cookpad
Рецепт блюда из мясного фарша с фото: 5 рецептов для похудения
Блюда из фарша на второе (Здоровое питание ) - 17 рецептов с пошаговыми фото
ПП рецепты с говяжьим фаршем - 11 рецептов ПП с фото и видео
Диетические рецепты из говяжьего фарша | Руки из Плеч | Яндекс Дзен
Диета Дюкана Что Можно
Отруби Овсяные Диета
Диета При Нарушении Функции Печени
Фарш Говяжий Что Приготовить Правильное Питание
