Фарш Диета 5

👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Болезни
Заболевания
Дизайн
Маникюр
Уход за ногтями
Материалы






Мы в соцсетях

Facebook
Instagram
Twitter
Вконтакте








Категории

Болезни
Заболевания
Дизайн
Маникюр
Уход за ногтями













Стол № 5 — специальная номерная диета, разработанная доктором М .И . Певзнером . Считается одной из лучших для людей, страдающих от заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря .

Диета Певзнера Стол №5 обеспечивает питание с полноценной калорийностью, но с ограничением в жирах и в холестеринсодержащих продуктах . Также исключены жареные продукты, но присутствует много фруктов и овощей .

Цель пятой диеты - это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормализации функций желчевыводящей системы организма (щадящее питание) .

Итак, режим питания стол номер 5 - 4-5 раз в день приблизительно равными порциями . Натощак рекомендуется пить жидкость .

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

Для поддержания работы печени в случае, если назначен стол №5 рекомендуется прием гепатопротекторов .

Продукты питания, которые МОЖНО
употреблять при диете

Продукты питания, которые НЕЛЬЗЯ
употреблять при диете

* Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают .

Гранаты (за исключением гемохроматозов) .

Длиться может диета 5 дней (пробный период), если организм переходит на такой режим питания нормально, то можно придерживаться диеты 5 недель или до полного выздоровления . Диета 5 относится к разряду длительных диет, она может применяться в течении полутора или двух лет . Но нужно отметить, что в том случае, когда нет обострений болезни, диета 5 не очень заметно отличается от простого приёма здоровой пищи . Просто есть некоторые особенности, которые нельзя не учитывать . Важнейшие постулаты диеты 5 - это химическое и механическое щажение желудка, кишечника (щадящее питание) .

Пищу готовят в основном в измельченном и протертом виде, варят в воде, на пару, запекают . Очень горячие и холодные блюда исключаются .

Можно составить по диете 5 меню следующего вида:

Завтрак:
мясные тефтели, приготовленные на пару, манная каша, чай .

Второй завтрак:
несколько сухофруктов, яблоко .

Обед:
овощной суп, нежирный мясной рулет, фруктовый компот .

Полдник:
сухарики(без наполнителей, приготовленные самостоятельно), напиток из шиповника .

Ужин:
котлеты из свеклы, чай, печенье .

Эта диета также известна как «диета 5а» . Кроме лечебных свойств, за счет нормализации обмена веществ, можно потерять на диете 5 кг . и более .

Первый завтрак:
творог нежирный со сметаной и небольшим количеством мёда, овсяная каша на воде или молоке(лучше 50/50), чай .

Второй завтрак:
печёное яблоко (можно добавить мёд) .

Обед:
суп из овощей сборный на растительном масле(оливковое или подсолнечное), отварная курица в молочном соусе, отварной рис . Компот из сухофруктов .

Ужин:
отварная рыба с белым соусом на отваре овощном . Пюре картофельное, ватрушка с творогом, чай .

Диета Стол номер 5 достаточно вкусная, если уметь готовить .

Ниже представлены простые, очень аппетитные блюда и в тоже время полезные .

Салат "Здоровье"


Свежий огурец, сырую морковь и яблоко вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой, а листики зеленого салата разрезать на 3-4 части каждый . Приготовленные компоненты переложить в салатник, перемешать, немного посолить и заправить небольшим количеством сметаны . Сверху украсить ломтиками помидоров . Огурец 50 г, морковь 50 г, яблоко 50 г, помидор 50 г, 10- или 15%-ная сметана 20 г .



Салат из моркови с изюмом и медом


Очищенную свежую морковь натереть на терке, добавить чистый изюм, переложить в салатник и полить медом . Сверху салат украсить ломтиками лимона . Морковь 100 г, изюм 10 г, лимон 10 г, мед 15 г .




Суп молочный гречневый


Гречневую крупу промыть, залить горячей водой и довести до кипения . Посолить, добавить горячее молоко, сахар и варить до готовности . При подаче к столу в тарелку положить кусочек сливочного масла . Крупа гречневая 30 г, вода 300 г, молоко 250 г, сахарный песок 2 г, масло сливочное 5 г .



Суп перловый с фрикадельками


Морковь, репчатый лук, корень петрушки мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла . Перловую крупу промыть, залить кипятком и варить до полуготовности (30-40 мин) . Затем соединить с припущенными кореньями, долить овощной отвар, добавить нарезанные картофель, помидоры, подготовленные из мясного фарша фрикадельки, посолить и варить до готовности . К столу подать с нарезанной зеленью петрушки и сметаной . Крупа перловая 20 г, картофель 50 г, морковь 15 г, помидоры 20 г, лук репчатый 10 г, корень и зелень петрушки 10 г, масло сливочное 5 г, сметана 10- или 15%-ная 10 г .




Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе


Нежирное мясо отварить и разрезать на несколько тонких ломтиков . Из молока и муки приготовить молочный соус . Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки . Сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемешку с оставшимися яблоками, сверху залить молочным соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке . Мясо говяжье 150 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, мука пшеничная 5 г, яблоки 100 г .




Морской окунь отварной


Рыбу очистить, промыть, разделить на порционные куски и отварить в подсоленной воде, добавив зелень петрушки и нашинкованную морковь .Морской окунь 100 г, морковь 10 г, петрушка 5 г .



Судак, запеченный в сметане


Филе судака припустить в небольшом количестве воды, затем переложить на сковороду, залить сметанным соусом и запечь в духовке . Судак 65 г, соус сметанный 30 г .



Пикша на пару с маслом


Рыбу почистить, промыть и варить на пару 30 мин . В готовом виде подать с растопленным сливочным маслом и зеленью . Пикша 100 г, масло сливочное 5 г, зелень петрушки и укропа 5 г .




Белковый омлет с овощами


Капусту, кабачки нашинковать, морковь натереть на крупной терке, переложить в сотейник и припустить в молоке с маслом до готовности . Взбить яичные белки, смешать с молоком, залить овощи и посыпать зеленью . Запечь в духовке, предварительно смазав сметаной . Капуста белокочанная 30 г, кабачок 30 г, морковь 30 г, зелень петрушки 5г, молоко 50г, масло сливочное 10 г, 2яичных белка, сметана 10- или 15%-ная 10 г .



Омлет, варенный на пару


Яйца взбить, добавить соль, молоко, сливочное масло и приготовить на пару . Яйца 2 шт ., молоко 50 г, масло сливочное 5 г .



Пудинг творожный


Творог протереть, добавить яичный желток, сахар, молоко, всыпать манную крупу, хорошо вымешать . Белки яиц взбить и ввести в творожную массу . Подготовленную массу выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями . Сверху смазать сметаной и запечь в духовке . Нежирный творог 100 г, крупа манная 10 г, яйцо 1/4 шт ., молоко 40 г, сахарный песок 10 г, сметана Ю- или 15%-ная 10 г, сухари 2 г, растительное масло 3 г .




Каша гречневая рассыпчатая с молоком


Крупу перебрать, промыть, засыпать в подсоленную воду и варить до загустения . Доварить кашу на водяной бане . В глубокую тарелку выложить готовую кашу и залить кипяченым молоком . Крупа гречневая 50 г, вода 100 г, молоко 20 г .



Плов из риса с черносливом, изюмом и морковью


Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности . Отдельно припустить в воде до мягкости нашинкованную морковь, добавив чернослив и изюм . К черносливу, изюму и моркови переложить рис, накрыть крышкой и варить до готовности . Подать к столу со сливочным маслом . Рис 50 г, изюм 15 г, чернослив 25 г, морковь 30 г, вода 100 г, масло сливочное 15 г .




Капустная запеканка


Свежую капусту нарубить и припустить в небольшом количестве воды . Сыр натереть . Капусту, манную крупу, масло, яйца, сыр смешать и уложить в смазанный растительным маслом сотейник, добавить сметану, посыпать толчеными сухарями и запечь в духовке . При подаче полить сметаной . Капуста 170 г, крупа манная 15 г, 1/2 яйца, масло сливочное 10 г, сухари 5 г, сыр голландский 5 г, сметана 10- или 15%-ная 35 г .



Котлеты морковно-яблочные запеченные


Морковь нарезать тонкой соломкой и припустить в воде с добавлением сливочного масла . Затем добавить нарезанные яблоки и сахар и потушить еще 5 мин . Затем всыпать манную крупу, вымешать, соединить со взбитым белком и охладить . Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях, полить маслом и запечь в духовке, подать к столу со сметаной .
Морковь 100 г, яблоки 100 г, яичный белок 1 шт ., масло сливочное 10 г, манная крупа 10 г, сахарный песок 5 г, сметана 30г, сухари 10 г .



Каша из тыквы


Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, припустить с добавлением молока и сливочного масла до мягкости . Затем постепенно всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и варить до готовности . К столу подать с кусочком сливочного масла . Тыква 250 г, молоко 40 г, масло сливочное 10 г, крупа манная 30 г, сахарный песок 10 г . Источник podiete .ru


«Диета 5» относится к числу методик питания, помогающих людям с хроническими болезнями значительно облегчить и улучшить свое состояние . Над разработкой каждой из подобных «пронумерованных» диет потрудился целый научный институт медиков и диетологов . Так диета под номером 5 создана специально для людей, страдающих заболеваниями желчного пузыря и печени, хронической формой гепатита и панкреатита . Однако практиковать диету 5 можно и будучи совершенно здоровым - для профилактики большинства перечисленных заболеваний, а также для детокса .
Диета № 5 - широко распространенная лечебная диета, и основной ее целью является нормализация работы печени и поджелудочной железы . Рацион питания при данной диете составляется таким образом, чтоб облегчить работу органов, входящих в группу риска . То есть, показания для соблюдения "диета 5-ый стол ", в первую очередь, есть у людей с хроническими заболеваниями, остро нуждающихся в нормализации пищеварения . Диету проводят вместе с лечением, назначенным врачом, для избавления от болей и облегчения неприятных ощущений .
Диета 5 не имеет четких границ времени, продолжительность зависит от состояния больного и в каждом случае определяется индивидуально . При хронических заболеваниях врачи рекомендуют применять ее достаточно длительное время, например, около полутора-двух лет . В случае хронического гепатита диеты номер 5 следует придерживаться на протяжении всей жизни .
Диета при заболевании печени - это не какая-то новомодная диета, изнуряющая голодом организм человека, это сбалансированное и правильное питание . Данную методику питания можно использовать не только как лечебный метод, но и как профилактический, что в любом случае будет полезно и, может быть, даже необходимо для организма . Согласно диете, количество жиров, белков и углеводов должно соответствовать физиологической ежедневной норме и любые «перевесы» в одну из сторон не допустимы . В то же время прием жирной пищи сводится к минимуму, так как жирная еда - серьезная нагрузка для печени .
Как известно одним из основных пунктов комплексного лечения панкреатита является лечебная диета, а если точнее диета 5 . Диету при панкреатите назначают с целью нормализации работы поджелудочной железы и органов пищеварения . Как правило, сама диета начинается лишь на 4-5 день, а впервые дни лечение показано полное голодание .
Главные особенности диеты 5 при панкреатите:

Диета 5, при приготовлении пищи, разрешает использовать различные масла: сливочное, оливковое, растительное . Из пряностей можно использовать лист лавровый, ванилин, корицу . Блюда диеты 5 могут быть настолько разнообразными, насколько вы пожелаете .
Ингредиенты: 150г нежирной говядины, 20г пшеничного хлеба, 2ст .л . молока, 2ч .л . оливкового масла, щепотка соли .
Способ приготовления: смешать все ингредиенты, в мясной фарш добавить щепотку соли . Фарш разделить на маленькие шарики в виде котлеток . Выложить котлеты на решетку или в специальную посуду с двойным дном, налить воду, плотно закрыть крышкой . Готовить на умеренном огне .
Ингредиенты: 100г муки, яйцо, 5г сливочного масла, 5г сахарного песка, 300мл обезжиренного молока .
Способ приготовления: заместить тесто из муки, воды и яйца . Чтобы тесто не прилипало к столу во время раскатки и нарезки, его необходимо немного подсушить, для этого оставить на 10-20 минут на столе . Тонко раскатать, и нашинковать тонкую лапшу . В кипящее молоко засыпать лапшу и варить около 7-10 минут . Добавить сахар, отставить и дать немного остыть . Перед подачей добавить сливочное масло .
Ингредиенты: 100г обезжиренного творога, 20г муки, 15г сахара, яйцо, 5г сливочного масла .
Способ приготовления: смешать муку, творог, яйцо, сахар . Добавить щепотку соли . Полученную массу раскатать в тонкие колбаски нарезать колечками . В кипящую подсоленную воду положить вареники . Варить 7-10 минут . Перед подачей добавить сливочное масло .
Ингредиенты: 100г овощного отвара, 50г белокочанной капусты, 50г морковки, 30г свежих помидор, 20г репчатого лука, 10г свежей зелени, яйцо, 70г риса, 20г муки, 20г сметаны (до 10% жирности) .
Способ приготовления: отделить листья капусты таким образом, чтобы не разорвать и сохранить их целостность . Листья обдать кипятком . Готовим начинку: яйцо сварить в крутую . Смешиваем мелко нарезанные морковь, помидоры, лук, яйцо . Добавляем отваренный рис . Готовый фарш заворачиваем в листья капусты и выкладываем в посуду . Заливаем соусом из овощного отвара, муки, сметаны . Ставим в духовку и запекаем 40 минут .
Диета стол №5 была разработана советским врачом-диетологом Михаилом Певзнером специально для людей, страдающих острыми и хроническими заболеваниями печени, желчного пузыря и протоков, а также перенесших операцию на указанных органах ЖКТ . Эта система диетического питания подразумевает полноценную суточную калорийность, но накладывает ограничение на употребление жирной, острой, кислой, маринованной и жареной пищи . Тем не менее, в списке разрешенных продуктов можно найти компоненты для приготовления множества вкусных и сытных блюд . Предлагаем вам простые и доступные рецепты для диеты №5 на все случаи жизни: для завтрака, обеда и ужина .
Репчатый лук допускается исключительно в вареном виде . Указан он опционально (это не обязательный ингредиент) . В период обострения, лук исключают .
Для приготовления супа потребуется картофель (3 клубня), грудка куриная (200 г), морковь, лук и соль .
Курицу нужно порезать на полоски и отварить . В это время кубиками нарезается сырой картофель, морковь и лук . Измельченные овощи выкладывают в отдельную кастрюлю, заливают холодной водой и варят до готовности . Затем в эту же посуду перекладывают вареную куриную грудку и с помощью блендера измельчают всю массу до пюреобразного состояния . Затем ее подсаливают, доводят до кипения и выключают .
Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить в него кабачок, брокколи, цветную капусту, рис .
Чтобы плов соответствовал принципам диетического стола №5, его нужно приготовить по особой технологии .
Продукты, которые потребуются для приготовления блюда: рис (700 г), говядина без жил (полкило), четыре моркови и лук . Соль добавляют по вкусу .
Заранее необходимо приготовить говядину, для чего ее отваривают . Воду во время варки нужно сменить хотя бы 1 раз . Если говядину употреблять человеку нельзя, то можно заменить ее куриным мясом .
После того, как мясо станет мягким, его нарезают и выкладывают в казан . Туда же добавляют измельченную морковь и лук . Затем вливают небольшое количество воды и тушат на медленном огне . Когда вода испарится, смесь мяса и овощей подсаливают и добавляют к ним рис . Предварительно крупу нужно хорошо промыть . Рис заливают водой таким образом, чтобы ее граница была на 1,5 пальца выше уровня крупы . Посуду закрывают крышкой и тушат блюдо на самом медленном огне . Мешать плов в процессе приготовления не нужно . Если воды оказалось недостаточно для того, чтобы рис проварился, можно добавить еще немного из горячего чайника . В конце варки плов перемешивают и оставляют настаиваться .
Для приготовления блюда потребуется следующий набор продуктов: цветная капуста (600 г), манная крупа (30 г), соль, одно яйцо, сливочное масло (10 г), молоко (70 г) .
Капуста отваривается и перетирается, манка в это время замачивается в молоке (примерно на полчаса) . Яичный желток вбивают в цветную капусту, затем туда же вмешивают сливочное масло, разбухшую манку и взбитую белковую массу . Суфле выкладывают в формочки и запекают в духовке не более 10 минут . Перед подачей блюдо можно украсить сухариками .
Для приготовления супа потребуется перловая крупа (30 г), картофель, морковь, сметана и листья салата . Для фрикаделек нужно приобрести куриный фарш, либо сделать его самостоятельно, перекрутив на мясорубке куриную грудку .
Перловая крупа варится отдельно от овощей . Морковь, листья салата мелко режут, заливают водой и ставят на огонь . Спустя полчаса к ним добавляют сырой картофель, готовую перловую крупу, сформированные фрикадельки . Суп доводится до кипения, после чего его подсаливают, варят еще на протяжении 10-15 минут, накрывают крышкой и дают настояться . Перед подачей на стол суп украшают зеленью петрушки и добавляют к нему сметану .
Для приготовления блюда потребуется нежирный говяжий фарш, сливочное топленое масло, сыр, сметана, кабачки .
Из фарша нужно сформировать биточки, которые выкладывают на форму, смазанную сливочным маслом, и запекают в духовке не менее 30 минут . Кабачки в это время режут кружочками, очищают от косточек и варят в воде с добавлением соли . Затем берут чистую форму, выкладывают на нее вареный кабачок, в середину помещают говяжий биточек, посыпают сыром и поливают сметаной . Форму отправляют в духовку еще на 15 минут .
Для приготовления блюда потребуется филе хека (2 куска), кабачок, морковь, половина луковицы, сливочное масло (20 г), соль .
Морковь и лук нарезают кубиками, кабачок натирают на крупной терке . На противень выкладывают слой лука, его покрывают рыбным филе, затем идет слой моркови, кабачок и соль . Выпекают блюдо на протяжении 40 минут при температуре 150 °C .
Для приготовления запеканки потребуется столько тертой свежей тыквы, сколько умещается в одном стакане, 200 г вермишели, одно яйцо, 0,5 стакана молока, две столовых ложки сахара и столовая ложка сливочного масла .
Натертую тыкву нужно посолить, добавить сахар и потушить до тех пор, пока она не станет мягкой . Лапшу варят отдельно, доводя ее до полуготовности . Затем к вермишели добавляют молоко, масло и оставляют настаиваться на протяжении получаса . Спустя это время тыкву с лапшой перемешивают, вбивают в полученную смесь яйцо, выкладывают в жаропрочную форму и отправляют на 20 минут в духовку . Перед подачей запеканке дают остыть, заливают ее сметаной и подают к столу .
Для приготовления салата потребуется 3 небольших свеклы, 100 г твердого сыра, нежирная сметана (3 чайных ложки) .
Свеклу, перед тем как поставить на огонь, необходимо тщательно промыть . Варить корнеплоды нужно около часа, а затем опустить в холодную воду еще на 30 минут . По истечении этого времени свеклу очищают от кожуры и режут соломкой . Сыр необходимо натереть, используя крупную терку .
Свеклу выкладывают на блюдо в форме квадрата, предварительно смешав ее со сметаной . Сверху свеклу присыпают тертым сыром . Украсить блюдо можно зеленью петрушки и сметаной . Перед тем как употреблять салат в пищу, необходимо его немного охладить .
Это очень вкусная и диетическая закуска, которая дополнит практически любое основное блюдо . Для приготовления икры потребуется 2 небольших картофелины, одна морковь, один огурец свежий . Еще необходимо будет растительное масло и соль .
Картофель и морковь варят в кожуре, затем охлаждают, очищают и крупно нарезают . Огурцы измельчают, затем все продукты нужно перекрутить на мясорубке . Полученную смесь заправляют растительным маслом, солят и еще раз перемешивают .
Для приготовления салата потребуется капуста (100 г), (50 г), одно яблоко, пол чайной ложки сахара и 1,5 столовых ложки сметаны .
Капусту нужно хорошо промыть, мелко нашинковать, посолить и отжать . Полученный сок сливают . Яблоко очищают от кожуры и семян, режут ломтиками . Сельдерей нарезают соломкой . Затем все компоненты для салата перемешиваются, к ним добавляют сахар и сметану . Салат выкладывают в салатник горкой .
Очень простое в приготовлении диетическое блюдо, которое можно предложить не только взрослым, но и детям .
Продукты, необходимые для приготовления вареников: творог свежий (полкило), сахар (2 столовые ложки), одно сырое яйцо, мука (3/4 стакана), соль .
Творог смешивается с яйцом, сахаром и щепоткой соли . Затем к полученной массе добавляют немного муки . Когда тесто приобретет мягкую, но эластичную консистенцию, можно считать его готовым . Оно должно быть немного липким и влажным . Перед тем как начинать лепить вареники, руки нужно намочить водой, так с тестом работать будет легче . Из полученной массы формируют длинную колбаску, которой разрезают на фрагменты одинаковой величины . Форму вареникам можно придать любую . Готовые вареники опускают в кипящую воду и варят не дольше 3 минут . Когда все вареники оказывают на поверхности, огонь можно выключать .
Подавать вареники хорошо со сметаной . Такой вкусный завтрак можно заготовить впрок, поместив часть вареников в морозильную камеру .
Для приготовления запеканки, которую можно использовать в качестве завтрака и на десерт, потребуются следующие продукты: рис (250 г), творог (200 г), 3 яблока и 3 куриных яйца, немного изюма, 2 стакана молока, столовая ложка сметаны, 2 столовых ложки сахара .
Стакан молока смешивают со стаканом воды и в этой смеси отваривают рис . Творог тщательно перетирают через сито, а яйца взбивают с сахаром . без кожуры и семян режут кубиками . Рис остужают, добавляют к нему творог, изюм, яблоки и яично-сахарную смесь . Все продукты выкладывают в жаропрочное блюдо и помещают в духовку . Сверху запеканку заливают смесью из яйца и сметаны . Выдерживать десерт нужно в духовом шкафу на протяжении четверти часа при температуре 200 °C .
Паровой омлет – отличный вариант для завтрака, который укладывается в рамки меню стола №5 . При этом желток в приготовлении блюда может не участвовать (при условии, что больной недавно перенес операцию и находится в стадии восстановления) . В этом случае желток от белка отсоединяют . Белок взбивают, смешивают его с молоком низкой жирности, солят и выливают в чашу пароварки . Спустя 20 минут омлет будет готов .
Чтобы сделать вкус омлета более ярким, можно добавить к нему щепотку мускатного ореха . Что касается желтка, то когда минует процесс обострения болезни, его вполне можно добавить в блюдо .
Для приготовления блюда потребуется 800 мл молока, 4 картофелины, 2 столовых ложки крахмала, соль и свежий морковный сок .
Картофель необходимо предварительно очистить от кожуры и натереть на мелкой терке . После того как отделится сок, картофель аккуратно отжимают, а крахмал соединяют с картофельной массой . Затем из нее готовят небольшие фрикадельки, которые варят в кипящем молоке до того момента, пока они полностью не будут готовы . В конце варки в суп вливают морковный сок, солят, кипятят еще минуту и выключают .
Для приготовления печенья потребуются овсяные хлопья, два яйца, сметана (300 г), сахар (1 стакан), сливочное масло (100 г) .
Хлопья нужно будет хорошо просушить в духовом шкафу, после чего измельчить их до порошкообразного состояния . Затем в хлопья добавляют сметану, яйца, сливочное масло и сахар . Вымесив из этих ингредиентов тесто, его раскатывают, придают желаемую форму и выпекают в духовке при 180 градусах на протяжении четверти часа .
Для приготовления напитка можно использовать самые разнообразные ягоды (малину, клубнику, смородину и т . д .) . Также потребуется 4 столовых ложки сахара, 2 столовые ложки крахмала, вода (2 л) .
Если в ягодах есть косточки, то от них нужно избавиться . Крахмал растворяют в воде, после чего им заливают ягоды, ставят на огонь и варят на протяжении 15 минут, пока кисель не станет густым . Сахар добавляют в конце варки .
Для приготовления отвара потребуется вода и шиповник . На одну часть ягод берут 10 частей воды . Чтобы сократить время настаивания отвара, можно ягоды предварительно измельчить . Затем их заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения . К отвару можно добавить немного сахара, после чего его накрывают крышкой и оставляют кастрюлю на 12 часов настаиваться .
Без заправки сложно представить себе практически любой салат, запеканку или мясное блюдо . Однако диетический стол № 5 не предполагает употребление острых, жирных и кислых соусов . Тем не менее, это не означает, что человек должен есть безвкусную пищу . Ее можно и нужно заправлять, для чего следует воспользоваться приведенными ниже рецептами соусов, разрешенных на диете №5 .
Этот соус является отличным дополнением различных десертов: пудингов, блинчиков, запеканок, печенья . Для его приготовления потребуется по 50 мл воды и молока, 10 г сливочного масла, чайная ложка сахара и муки, а еще щепотка ванилина .
Муку сушат на сковороде, добавляют к ней сливочное масло и растирают до того времени, пока не будет получена однородная масса . Затем ее смешивают с молоком, доводят до кипения, проваривают на протяжении 10 минут, добавляют сахар и разведенный в воде ванилин . Полученный соус нужно процедить, охладить и использовать в качестве заправки для десертов .
Этот соус отлично подходит для крупяных колет, творога, макарон, запеканок . Для его приготовления потребуется 2 яблока, крахмал (30 г), сахар (150 г), грамм корицы и пару капель лимонного сока .
Яблоки нужно очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие дольки, сложить в кастрюлю, добавить к ним сахар и лимонный сок, залить холодной водой и проварить . Когда яблоки станут мягкими, их пропускают через сито, вновь смешивают с водой и доводят до кипения . Крахмал растворяют в воде и добавляют к яблочному соусу, постоянно помешивая . Затем туда же всыпают корицу .
Образование:
Диплом РГМУ им . Н . И . Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г .) . Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г .) .
Предлагаем ознакомится со статьей на тему: "5 ваших любимых рецептов котлет из диеты №5" на нашем сайте, посвященному лечению печени .
Заболевания печени и желчного пузыря являются достаточно распространенным недугом . И очень часто врач рекомендует начать придерживаться лечебной диеты «стол номер 5» . Многие пугаются одного слова «диета», хотя страшного здесь ничего нет . Придерживаясь данных рекомендаций можно не только восстановить здоровье, но и избавиться от многих проблем, связанных с функциями ЖКТ .
Для данной диеты характерна физиологическая норма углеводов и белков с некоторым жировым ограничением . Рекомендовано введение в рацион продуктов богатых клетчаткой, липотропными веществами, жидкостью, пектинами .
Противопоказаны продукты с высоким содержанием пуринов, холестерина, щавелевой кислоты
. Так же запрещены жареные продукты .
Разрешенные технологии приготовления:
Запрещенная технология приготовления - жарение
.
Разберем по пунктам, что можно, а что нельзя при диете «стол номер 5» .
Предлагаем вашему вниманию рецепты блюд из меню диеты «стол номер 5» на каждый день недели, представленного выше .
Картофель - 300 г, цукини - 150 г, морковь – 100 г, масло раст . – 3 ст . л .,вода - 1 л, морковный сок .
Цукини промыть, нарезать дольками и протушить с добавлением масла . Морковь почистить, нарезать и притушить вместе с кабачками . Картофель хорошо вымыть, очистить, нарезать на крупные ломтики, залить водой и варить до готовности . После этого в картофельный бульон добавить тушеные овощи, приправить солью, снова вскипятить .
Перед подачей на стол в каждую порцию необходимо добавить немного морковного сока .
Бульон овощной - 300 мл, картофель - 2-3 шт, томаты - 1 шт, морковь - 1 шт, горошек консервированный - 20 г, цукини - 30 г, масло раст . - 2 ст .л . .
Картофель и цукини нарезать на мелкие кубики, морковь измельчить на крупной терке, протушить . Помидор натереть на терке, чтобы получился сок . В кипящий овощной бульон поместить картофель и морковь, варить до полуготовности . Добавить цукини и горошек довести до готовности . Влить в суп сок томата и растительное масло . Проварить 5 минут .
Нежирное вареное мясо - 100 г, листья капусты свежей - 130 г, рис - 15 г, сметана - 2 ст .л ., зелень – 30г, масло раст . - 2 ст .л .
Листья капусты сварить до полуготовности . Вареное мясо измельчить мясорубкой . Рис залить кипящей водой и дать настояться около 20 минут, слить воду . Соединить мясной фарш, пропаренный рис, зелень и масло .
Завернуть в капустные листья, придавая форму конвертиков . Уложить голубцы в кастрюлю с толстыми стенками, залить водой (вровень с голубцами) и варить до полной готовности .
Говядина - 80 г, лапша - 80 г, белок 1 яйца, масло слив . - 10 г .
Мясо отварить, остудить и измельчить . Лапшу отварить, остудить . Яйцо растереть с маслом, добавить в мясной фарш . Соединить полученную смесь с лапшой, и готовить на пару до готовности .
Вода - 200 мл, овсянка крупная - 50 г, картофель - 3 шт, любая зелень - 10 г .
В кипящую воду поместить картофель, нарезанный брусочками, варить до полуготовности . Постепенно всыпать крупу «Геркулес» . После того, как ингредиенты полностью приготовятся, добавить мелкорубленую зелень .
Капуста свежая - 120-150 г, манка - 2 ст .л ., белок 1 яйца, молоко цельное - 35 мл, масло раст . - 1 ст .л .
Смешать в небольшой емкости молоко, манную крупу и яйцо . Дать манке набухнуть в течение 20 минут . Капусту мелко нашинковать и соединить с яично-манной смесью . Смазать форму растительным маслом и поместит
Фарш Диета 5
Контроль Снижение Веса 30 Капсул
Диета 5 Рис
Психосоматика Лишнего Веса После Родов