Фармакологические и пищевые аспекты использования льняного масла - Биология и естествознание курсовая работа
Главная
Биология и естествознание
Фармакологические и пищевые аспекты использования льняного масла
Сравнительный анализ физико-химических показателей и фитосостава масла семян льна, произрастающего в Дагестане. Репаративный эффект льняного масла: выбор состава БАД к пище и парафармацевтического наружного средства, разработка нормативных документов.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Глава 1. Льняное масло, химический состав, препараты льна и их применение
1.1 Ботаническая характеристика льна посевного, химический состав, сырьевая база
1.2 Льняное масло: получение, состав
1.4 Фармакологические аспекты использования льняного масла и применение в медицине
Глава 2. Исследование химического состава льняного масла
2.1 Товароведческие показатели сырья
2.2 Липофильная фракция семян льна посевного
2.3 Получение метиловых эфиров жирных кислот
2.4 Хроматографическое определение. Газо-жидкостная хроматография метиловых эфиров жирных кислот
2.5 Числовые показатели масла семян льна
2.6 Разработка мазей, содержащих льняное масло
2.6.1 Разработка состава мазей (олеогеля)
2.6.2 Биофармацевтические исследования по выбору мазевой основы
Лен посевной выращивался уже в древности (около 9000 лет тому назад в Индии, 6000-7000 лет тому назад в Южной Месопотамии, 5000 лет тому назад в Вавилоне, Египте) в качестве технической культуры для производства тканей, а также как пищевое и растительное сырье.
В Европу культура была завезена из Египта [1]. В настоящее время лен высеивают на более чем 5 млн. га пашни, причем ѕ мировых запасов представляют масличные сорта.
На территории Дагестана лен возделывался с древнейших времен и использовался в лечебных целях, в качестве пищевого продукта на основе льняного масла полученного из термически обработанных семян. В народной медицине его применяли как противовоспалительное средство, при заболеваниях дыхательных органов и желудочно-кишечного тракта. В то же время, несмотря на то, что лен в Дагестане применяется давно, сведений о химическом составе и влиянии на него факторов среды, в доступной нам литературе отсутствуют. Таким образом, исследования направленные на восполнение этого пробела актуальны.
Селекцией масличного льна в нашей стране ученые начали заниматься в 30-е годы. Эти работы велись и ведутся в Краснодарском крае, в Научно-исследовательском институте масличных культур (ВНИИМК), широко известном во всем мире.
Значение биологически активных добавок (БАД) к пище, как группы, предупреждающей заболевания, в том числе вызываемые неблагоприятными экологическими факторами и стрессами, общеизвестно.
Среди этой группы выделяется своей перспективностью и актуальностью направление, связанное с профилактикой различных дерматологических патологий, которое может быть реализовано с помощью парафармацевтических средств и БАД к пище, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Широта диапазона действия полиненасыщенных жирных кислот значительна, в том числе они оказывают стимулирующее влияние на систему иммунной защиты организма. Поэтому на базе липофильных фракций растений вообще целесообразно создавать парафармацевтические модели, как для перорального приема, так и для наружного приема.
Растительным объектом, который может служить источником для получения различных парафармацевтических средств является лен посевной и основой его коммерческий продукт - льняное масло. Данный объект подчеркивает актуальность настоящей темы, поскольку лен одна из древнейших культур России, издавна обеспечивающая ей традиционный промысел.
Главным продуктом льноводства всегда являлось льняное масло - натуральное диетическое, которое обладает выраженными лечебно- профилактическими свойствами, полезными при нарушениях жирового обмена, атеросклерозе, онкологических и сердечно- сосудистых болезнях. Кроме того, по сведениям из народной медицины, масло при его наружном использовании способно вызвать ранозаживляющее и репаративное действие.
Интересен и белково-полисахаридный комплекс семян льна, который используется в народной медицине Северо-Кавказского региона и особенно Дагестана, как лечебно- профилактический продукт, именуемый «Урбеч», и применяемый, как средство с высокой пищевой ценностью.
В тоже время, несмотря на значительную распространенность льна во многих районах России, его ценные фармакотерапевтические свойства и опыт использования в народной медицине, отечественных лекарственных, парафармацевтических средств и БАД к пище на его базе очень мало.
Целью дипломной работы является выбор состава БАД к пище в виде капсулированного льняного масла парафармацевтического наружного средства - геля, обладающего репаративным эффектом, их всестороннее исследование и разработка соответствующих нормативных документов.
Цель конкретизируется следующими задачами:
- провести сравнительное исследование общего фитохимического состава семян льна, произрастающего в Дагестане;
- выполнить сравнительное изучение физико-химических показателей масла семян льна производственной фирмы ООО «Бивитекс» (г. Нальчик): «ОЛИН» - ТУ 9369-002-32629188-04; «Олеогель» - ТУ 9369-001-32629188-04; акты технологической апробации от 01.10.04 г.
Семена льна посевного, произрастающие в Сергокалинском районе
Семена льна посевного, произрастающие в Сергокалинском районе
содержание экстрактивных веществ при экстракции
льняное масло, экстрагированное гексаном из семян льна Сергокалинского района
до термической обработки Сергокалинский район
после термической обработки Сергокалинский район
Прозрачная, маслянистая, жидкая, желтого цвета
растворимо в хлороформе бензоле, ацетоне, диэтиловом и петролейном эфире; мало растворимо в спирте 95%; практически не растворимо в воде.
Особенности строения клеток бактерий, постоянные и непостоянные компоненты бактериальной клетки и принципы их окраски по Граму. Пропионово-кислое брожение и способы питания микроорганизмов. Санитарная оценка масла по микробиологическим показателям. контрольная работа [26,8 K], добавлен 21.10.2010
Распространение и происхождение растений рода бессмертник. Химический состав и применение в медицине растений рода бессмертник. Характеристика и физико-химические показатели эфирного масла бессмертника итальянского. Фенольные соединения и полисахариды. реферат [77,9 K], добавлен 07.07.2011
Изучение классификации, а также морфологических и биологических особенностей лекарственных сорных растений. Описание наиболее распространенных сорных растений, содержащих полисахариды, витамины, эфирные масла, горечи, алкалоиды, гликозиды и сапонины. курсовая работа [1,4 M], добавлен 07.06.2011
Структура и свойства воды. Особенности прорастания семян в случае использования талой воды. Метод приготовления талой воды. Сравнительный анализ влияния талой, тяжелой воды и остаточного солевого раствора на прорастание семян и развитие побегов пшеницы. курсовая работа [1,8 M], добавлен 18.01.2016
Описания масличных культур, выращиваемых в Беларуси. Хозяйственное значение и ботаническая характеристика озимого и ярового рапса, подсолнечника, сои, масличного льна. Изучение химического состава семян, строения цветов, органов размножения растений. курсовая работа [1,1 M], добавлен 11.05.2015
Биологически активные добавки к пище в виде фармацевтических форм, их классификация, использование для оздоровления, профилактики и вспомогательной терапии. Санитарно-гигиенические требования, особенности разработки, контроля, принципы использования БАД. реферат [42,0 K], добавлен 07.11.2011
Состав, свойства, классификация жиров, описание их различных видов. Описание качественных реакций и их химических показателей. Основные биохимические методы определения показателей жиров. Оценка качества исследуемого образца по химическим показателям. отчет по практике [65,3 K], добавлен 22.07.2014
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Фармакологические и пищевые аспекты использования льняного масла курсовая работа. Биология и естествознание.
Контрольная работа по теме Противоэпизоотические мероприятия свинокомплекса
Реферат: When Is It Stalking Essay Research Paper
Дипломная работа по теме Виды, эволюция и функции денег
Реферат: Объекты интеллектуальной собственности. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Воображение в онтогенезе
Сочинение по теме Сравнительная характеристика Андрея Болконского и Пьера Безухова
Образовательная Система Курсовая Работа
Особенности ориентирования на местности без карты в различных условиях
Отчет по практике по теме Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОДО 'Стильная открытка'
Адаптация Молодых Специалистов Реферат
Билеты: Проведение аудиторской проверки
Сочинение На Тему Доброта 9 Класс 9.3
Реферат: Планирование и оптимизация сумм налоговых обязательств 2 современное состояние налоговой системы РФ на примере сфо предложения по взиманию и перераспределению региональных налогов в РФ
Шпаргалка: Аудит (шпори)
Реферат: Проблемные вопросы оценки и оценочной деятельности на современном этапе развития рыночной эконо
Контрольная работа по теме Образы рассказчиков в 'Декамероне' Боккаччо. Построение новеллы у Боккаччо
Субъекты Трудового Правоотношения Курсовая Работа
Отчет по практике по теме Экономическая деятельность ООО 'КипПэйс'
Реферат по теме Деловой стиль
Настольный Теннис Правила Игры Судейство Реферат 2022
Бесполое и половое размножение и их виды - Биология и естествознание презентация
Адсорбция поверхностно-активных веществ (ПАВ) - Биология и естествознание контрольная работа
Техника безопасности на предприятии - Безопасность жизнедеятельности и охрана труда отчет по практике