Фалафельная

Вложения: около 1 млн рублей
Доходность: от 200 000 рублей в месяц

Фалафель — популярное ближневосточное кушанье. В Израиле это блюдо практически перешло в разряд национальных. Нутовые шарики, приготовленные во фритюре, постепенно завоевывают сердца и наших соотечественников, особенно тех, кто является приверженцем вегетарианства.

Для открытия фалафельной потребуется около 1000 000 рублей. Этого будет достаточно для аренды помещения, закупки оборудования, ремонта, рекламной кампании, формирования первоначально зарплатного фонда, покупки продуктов.

Особое внимание уделите соблюдению классической рецептуры блюда. Меню фалафельной можно разнообразить крем-супами, салатами, свежевыжатыми соками и домашним лимонадом. Сделайте своей «фишкой» применение необычных специй — тхины, асафетиды, хумуса и т.д.

На начальном этапе важно определиться с форматом заведения - будет ли это небольшая закусочная в формате фастфуда для веганов или же это будет полноценный ресторан блжневосточной кухни. Соответственно, и первоначальные вложения тоже будут отличаться в зависимости от формата.

Неплохим вариантом будет открытие небольшого киоска с фалафелем в формате полезного фаст-фуда на фудкорте в торговом центре или просто в местах с большой проходимостью. Средняя цеена за одно блюдо с фалафелем может составлять около 120-150 рублей. Можно разнообразить ассортимент более сытными блюдами - например, вегетарианской шаурмой с фалафелем или гиросом, а также подавать свежие лепешки с хумусом и т.п..

Такой формат заведения для рынка достаточно новый, для раскрутки его необходимо использовать все возможные рекламные каналы. Обязательно принимайте участие в городских ярмарках и фестивалях еды, организуйте дегустацию блюд. Успех фалафельной напрямую зависит от уровня сервиса, грамотно составленного меню и профессионализма поваров. Если все сделано правильно, то окупить вложения реально уже через 9-12 месяцев.

Другие каналы:

перетрЁм — блог моих друзей-маркетологов. Рассказывают о том, как построить маркетинговое агентство, обо всех ФАКАПАХ, победах и просто душевные истории.

Путь Дзен — Вы уже слышали о новой платформе под названием Яндекс.Дзен? Оказывается, там платят деньги просто за то, что вы пишите. От 20.000 руб/мес вполне реально!

Телеграм-Самолётик — Telegram - это просто! Просто подписывайтесь, повторяйте все шаги за мной. Уже через месяц сможете зарабатывать от 30.000 руб в месяц на пассиве!

БиблиоГлобус — аудиокниги, книги в текстовом формате. Теперь можно прослушать всю книгу пока вы едете в метрo.

Бизнес Лаборатория — каждый день рассказывают, как создавались всемирно известные логотипы и компании. Новый пост - новая история.