Fait maison et tabou

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Fait maison et tabou

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J'ai fait cette recette !

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Le taboulé ne se fait pas cuire à l'eau ! La semoule doit être arrosée de citron et d'huile, ensuite elle "cuit" en se gorgeant de l'eau des légumes et de l'assaisonnement . C'est pour cela qu'on le prépare la veille. Et pour cela que c'est si bon !


Dans le taboulet il n'y a ni de coriandre, ni de concombre. On utilise du blé concassé fin.


Bjr c'est une recette très libanaise sep ça se prépare avec des graines de boulghul


Excellent, le meilleur que j'ai jamais mangé. Délicieux avec persil et menthe du jardin. Oubliez la coriande.


je l'ai préparer lors d'un barbecue en famille ,c'était une première pour moi et tout le monde a aimé !!!
C'est frais ,plein de saveur et accompagne très bien les grillades .!!! Une petite touche perso ,j'ai rajouter un poivron vert .


très bon et je vous conseille de tentez vous aussi


vos recettes on les réussi du premier coup merci


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Le 02/08/2022 à 16h02


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Le 12/07/2022 à 10h39


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Le 08/06/2022 à 10h59


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Le 23/07/2020 à 11h39

Le taboulé est originaire du Liban et se compose de semoule, de persil plat et de tomate. Notre version est un peu différente. Nous l’apprécions beaucoup l'été avec un bon barbecue et il est encore meilleur lorsqu'il est fait maison.
Lavez et hachez finement le persil et la coriandre.
Préparez le couscous comme indiqué sur le paquet. Versez le dans un saladier. Ajoutez le persil et la coriandre ciselés.
Lavez et coupez les tomates cerise en quatre.
Epluchez le concombre et coupez-le en dés de 2 cm environ.
Ajoutez les tomates et les dés de concombre à la semoule.
Arrosez le taboulé de jus de citron.
Mélangez bien le taboulé et laissez reposer au frigo au minimum 1 heure afin que les saveurs se mélangent.
Pour un repas complet, servez le taboulé avec du jambon fumé.





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Ingredients

200 g de semoule de couscous (= 250 ml), j'aime bien la semoule fine 250 ml d'eau 1/2 cuillerée à café de curcuma 1 citron Sel, poivre 1 cuillerée à soupe menthe 1 cuillerée à soupe de persil 4 tomates 2 oignons 2 cuillerées à soupe huile d'olive



Préparation

Mettre la graine de couscous dans un saladier, mouiller avec l’eau tiède et ajouter éventuellement le curcuma pour colorer en jaune Laisser reposer 30 min environ en remuant de temps en temps à la fourchette pour éviter que les grains se collent entre eux Lorsque toute l’eau est absorbée, arroser avec le jus de citron. Saler et poivrer. Incorporer la menthe et le persil hachés. Mélanger en remuant à la fourchette Rincer les tomates et les couper en dés. Éplucher les oignons et les hacher finement Ajouter les tomates et les oignons au taboulé Arroser d’huile d’olive et mélanger Laisser macérer 2 h au frais.



A préparer en avance Barbecue Buffets Eté Facile Maghreb Pas cher


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Voici comment je fais le taboulé un peu en avance pour qu'il soit bien frais au moment de servir.
Félicitations ! Cette recette est de saison !

Facile, et pratique! il faut simplement penser à faire gonfler la graine de couscous à l'avance!

Variante : je propose de servir les tomates à côté en salade.
"Pour ma part,pas d'eau bcp de jus de citron,concombre,huile d'olive,tomates,poivron rouge et vert,sel,poivre,curcuma,persil,menthe,ail frais,oignon,échalottes,un delice"
"Pour la taboulé, j'ai une rappe, et je rappe un concombre, 4 grosse tomate, 3 oignons blancs, 1 jus de citron, je hache , persil, ciboulette, menthe, coriandre. sel, poivre (doit obtenir un purée avec du liquide,) ajouter un verre d'huile d'olive et 2 verres de semoule moyenne. AU FRAIS 24 Heures."
"Excellent, pour ma part je n ai pas mis trop huile. Donc très Light. "
"Excellent ! A refaire, merci beaucoup !"
"
recette excellente tout le monde s'est régalé - je n'ai pas mis de curcuma"
"Bonjour Jack : dans les 2 cas semoule et boulghour, c'est issu du blé dur. Je crois que la différence est plutôt liée à l'origine. Le boulghour, c'est du blé concassé plus ou moins finement et il est originaire du Moyen Orient. La semoule de blé est passée à la meule pour obtenir des grains moyen ou fin... entre grain et farine. La semoule de blé est plutôt utilisée au Maghreb. J'ai une recette de taboulé libanais que j'aime bien avec boulghour et persil que vous pouvez voir en cliquant ici . Bonne journée !"
"BONNE RECETTE
Perso je mets plus de persil et de menthe + de la ciboulette surtout pour ceux qui n’aime pas l’oignon
Pas de couscous mais du boulgour fin et rien d’autre sinon ce n’est plus un taboulé mais une salade, certe une bonne salade ????"
"Merci ! Cette recette est excellente pour mes barbecues!"
"Pour une semoule plus ferme, je ne la mouille pas à l'avance, mais la laisse se gorger du jus des légumes (en rajoutant un peu plus de citron et d'huile d'olive). Il faut en revanche la préparer 2-3 heures à l'avance (idéal pour qu'elle soit bien fraîche)."
"Oui vous pouvez tout à fait le preparer la veille. Vous pouvez servir les tomates à part ou les melanger le jour même si vous désirez qu'elles soient bien fraiches. Bonne cuisine !"
"Bonjour
Est ce que je peux le faire la veille?merci pour votre réponse "
"parfait je la realise pour la fete de la rue(des voisins )que nous faisons ce soir dans notre rue
je vous en dirais des nouvelles.Pour 30 personnes"
"En ajoutant des pois chiches on obtient un apport en protéines pour un plat complet végétarien. Merci à nouveau Annie pour toutes vos délicieuses recettes !"
"Très bon ; mais si on oublie de faire gonfler la semoule, ce n'est pas grave : il suffit de réduire en purée les tomates, concombre ou oignons avec sel, poivre, huile d'olive, citron, menthe, persil et menthe et de mélanger cette "purée" a-à la semoule ; au frais et on réajuste avant de le déguster. bon apétit"
"Très bon et frais.
On sent bien tous les ingrédients : citron, persil, menthe.Bonnes proportions.
Pour ma part je ne mets pas d'oignon (mon ami n'aime pas)mais tomate, concombre et parfois maïs.
P.S.: penser à saler la semoule dès le départ sinon c'est trop fade.
Merci pour cette recette:) "
"Bonjour Gribouille :) C'est ce taboulé dont la recette est ici qui se fait au blé concassé (ou boulghour) ;-)"
"le taboulé ce prépare avec du blé concassé"

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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