FOOD - тренды

Рабом желудка можешь ты не быть, но вот гурманом быть обязан! Ловите самые трендовые, но при этом потрясающе вкусные ресторанные блюда, которые и для Инстаграма сфотографировать не стыдно, и оплатить не жалко, и съесть приятно. Модного вам аппетита!

1. Новый чёрный…бургер

Модная публика вновь вспомнила о заповедях Коко Шанель и стильной универсальности чёрного. Вот только чёрный теперь не носят – его едят. И пусть цвет всенародно любимого бургера чернее настроения в понедельник после отпуска – вкус его порадует. Всё началось с пионера фастфуда – компании Burger King. В 2012 году она предложила отважным посетителям попробовать Kuro Burger. Отвага была нужна, чтобы не испугаться чёрной булочки, чёрного сыра и чёрного соуса из чернил кальмара. В России тренд подхватили, и вот мы уже пробуем танко-бургер в Burger King, «Чёрную Мамбу» в Burger Heroes и VIP-бургер в Black Star Burger Тимати. Уголь придаёт булочкам с кунжутом землянистый, немного дымчатый вкус – но не ведитесь на маркетинговые уловки! Бесполезно ждать от чёрного бургера масштабной детоксикации организма. И ради бога не считайте его диетическим продуктом! Не любите бургеры? Ищите чёрную пасту, пиццу, хот-доги, лимонад, чай (действительно чёрный!) и мороженое.

2. Скёрт-стейк (стейк-мачете)

Из того мяса, которое повара когда-то отправляли в фарш или отдавали домашним питомцам, теперь готовят так называемые альтернативные стейки. Яркий пример – стейк из бычьей диафрагмы. Оказывается, диафрагма обладает особой волокнистой структурой, которая дарит мясному блюду уникальное сочетание жёсткости и нежности, а смельчаку, который это блюдо выбирает – ореол героизма и загадочности в глазах соседей по столу. Мода на «мачете» – отражение фуд-тренда #ешькоровуцеликом, так что при желании вы найдёте стейки из самых неожиданных частей парнокопытных. Бонус – сравнительно приятная цена.

3. Десерт «Мамин любимый цветок» 

Экстравагантный шоколадный десерт с мороженым поражает внешним видом и прямо просится на фото. Неудивительно, что он стал звездой Инстаграма (наберите хэштег в поиске – и убедитесь сами!). К счастью, изыск можно не только фотографировать, но и есть, причём с удовольствием. Если же вкусный разбившийся цветочный горшок для вас недостаточно экстремален – ищите перчёное мороженое с базиликом, торт из лосося или сладкий сорбет из солёной воблы на обожжённых листьях капусты.

4. Овощная лазанья

Если вы уже прониклись эко-сознательностью, освоили слоуфуд, перешли на ЗОЖ, регулярно проводите детокс и вообще вегетарианец, срочно угостите своих близких овощной лазаньей. Кабачки, цуккини и баклажаны в сочетании с веганской рикоттой и соусом «томатная маринара» обогатят вкусовые ощущения, а яркий цвет и красивая подача блюда поднимут настроение. Велика вероятность, что ваши компаньоны не только не заметят отсутствие мяса, но и заразятся стремлением сделать мир лучше. 

5. (Алкогольное) Мороженое Blackberry Vodka 

Кто сказал, что крепкие напитки можно только пить? Или что от мороженого не кружится голова? Наверняка тот, кто не пробовал мороженое Blackberry vodka с пюре из ежевики и лимонным соком! Кстати, это тот случай, когда не расстраиваешься, что мороженое растаяло, пока вы с горячим соседом заглядывали глубоко в глаза друг другу :) Вставьте трубочку и наслаждайтесь получившимся коктейлем.

6. Грибной кофе

Возрадуйтесь, кофеманы! Финны придумали кофе, который и звучит модно, и выглядит, как кофе, и эффект бодрящий дарит. Кроме того, в состав чудо-напитка входит майтаке (танцующий гриб), который способен регулировать уровень сахара в крови, и чага (берёзовый гриб), естественным образом снижающий кислотность в желудке. Немного настоящего кофе там, к счастью, тоже есть. Учёные уверены: грибной кофе в разумных дозах омолаживает организм. Неудивительно, что международная фуд-общественность штурмует кофейни и заказывает упаковки на Amazon. Если у вас аллергия на грибы, или вы их просто не любите, потому что не умеете готовить, попробуйте кофе в турке с чесноком и мёдом или кофе с халвой.

7. Десерты «Обмани меня»

Потянуло на сладкое? Как удачно, что окружающим не обязательно знать ваши слабости :) Выберите блюда, которые на самом деле являются совсем не тем, чем кажутся. Будет это гребешок из панна-котты, трюфель из чизкейка, тартар в виде мороженого, паштет в виде помидора или суши с тунцом из малинового пюре – решать вам. Главное, не выдать себя мимикой, ведь вас ждёт райское наслаждение, ради которого не обязательно лететь на тропический остров. А как вам идея разыграть компаньона, заказав ему медовик из паштета или мороженое из картофеля? Ни в чём себе не отказывайте!