Ежовик гребенчатый (лат. Hericium erinaceus)
Наиболее широкое применение ежевики гребенчатые получили в Китае, там они используются не только в кулинарии, но и в народной медицине. В Китае эти грибы культивируют.
В составе ежевиков гребенчатых имеются вещества, оказывающие противоопухолевый эффект и активизирующие синтез белка, например, гериценоны, бета-D-глюканы, производные циатана, провитамин D, эринацины. А такие вещества, как арабитинол, D- треитол и пальмитиновая кислота оказывают антиоксидантный эффект.
Китайцы считают, что употребление в пищу ежевиков гребенчатых способствует питанию мозга и укреплению интуиции.
В народной медицине эти грибы используются для лечения различных видов заболеваний: гастрита, язвы желудка, лейкемии, рака пищевода. На востоке ежевик гребенчатый считается средством иммунокоррекции, антидепрессантом, стимулятором роста нервных окончаний, препаратом, снимающим тревожность.
Экстракт из этих грибов помогает пожилым людям восстановить функции мозга и предотвратить склероз. Также ежовик гребенчатый активно используется в процессе лечения болезни Альцгеймера. Эти грибы помогают молодым людям активизировать остроту мышления.
Клинические испытания показали, что ежевик гребенчатый эффективен в лечении опухолей доброкачественного и злокачественного характера: миом, фибром, аденом, кист, рака печени, легких, желудка, пищевода и молочной железы. При онкологических заболеваниях наблюдалось улучшение состояния: опухоли становились меньше в размерах, а некоторые даже полностью рассасывались. Наиболее перспективно с помощью этих грибов лечение рака поджелудочной железы.
Рекомендуется использовать экстракт ежевика гребенчатого в комбинированной терапии, так как он позволяет снизить негативное влияние на организм облучения и химиотерапии.
Питательный и химический состав
Питательная ценность гериция так же, как и других съедобных грибов, обусловлена высокой концентрацией минеральных веществ (мг/100 г сырой массы): калий — 254, фосфаты — 109, несколько ниже уровни натрия — 8,04 и кальция - 6,70. В гериции найдено 19 свободных аминокислот (кроме метионина и триптофана). На долю аминокислот приходится 15,9% общей массы. В плодовых телах этого гриба выявлено 32 ароматические субстанции, что значительно больше, чем даже в шиитаке. Гериций обладает высокой фармацевтической ценностью. В настоящее время наиболее известными компонентами являются полиоза и олеаноловая кислота. Кроме того, в грибе содержатся кетоны, липидные субстанции, фитоагглютинины, стерины и т. д.
Фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Широко используется в традиционной китайской медицине при лечении болезней желудка и для профилактики рака желудочно-кишечного тракта. Этот гриб повышает также иммунные силы организма, способствует регуляции нервной системы улучшает функции системы органов дыхания.
2. Противоопухолевое и иммуностимулирующее действие
В начале 60-х годов XX века китайские и японские учёные уже установили, что Hericium erinaceus оказывает замечательное противоопухолевое воздействие. Особенно эффективен для лечения различных видов рака, включая карциномы пищевода и желудка. Противоопухолевое воздействие обусловлено полиозой гриба. Его механизм связан с повышением болезнеустойчивости самого организма или укреплением способности переносить химио- и радиотерапию, что позволяет достичь цели уничтожении раковых клеток. Промышленно выпускаемый лекарственный препарат (таблетки) из герициума эффективен при лечении рака желудка, пищевода и других злокачественных опухолей. Ван с сотрудниками (1990) экстрагировали из культуральной жидкости гриба полиозу, молекулярная масса которой больше 115 104 Да. Она активна против метастазирования опухоли лёгких, кроме того, может увеличивать количество Т-клеток и макрофагоцитов, повышать активность клеток натуральных киллеров (NK), противодействовать снижению вызванного циклофосфаном количества лейкоцитов.
Чжан Чжончэн и другие учёные (1993) установили, что полиоза герициума совместно с пептидом зобной железы может способствовать перестройке иммунитета у мышей. Фу Юйин с сотрудниками (1995) показали, что полиоза герициума занимает первое место среди 8 исследованных съедобных грибов по влиянию на конверсию лимфатических клеток. Совместное использование полиозы герициума с полиозой других грибов предпочтительнее для усиления иммунитета организма, чем использование тех же полиоз по отдельности.
Исследования показали, что активность полиозы в организме связана не только с воздействием на иммуннитет, но и имеет тесную связь с нейрогуморальной системой. Недавно японские учёные выделили из этого гриба компонент под названием NGSF (стимулятор восстановления нервной ткани). Была доказана способность гериция регенерировать рост новых нейронов в головном мозге, останавливая развитие дегенеративных неврологических заболеваний.
3. Антигериатрическое действие
В настоящее время существует много гипотез о механизме старения, в том числе свободно-радикальная теория, согласно которой с возрастом способность организма противостоять оксидантам непрерывно понижается. Это приводит к тому, что свободные радикалы не могут инактивироваться вовремя, и происходит пероксидация жиров, с которой связаны повреждение, старение и смерть клетки. Фермент супероксиддисмутаза (SOD) является важным антиоксидантным ферментом, который вместе с каталазой и другими антиоксидантными ферментами защищает организм человека от повреждений свободными радикалами, замедляет старение клеток. Исследования полиозы герициума показали, что она может повышать активность SOD в мозге и печени мышей.
4. Гипогликемическая активность
Сю Вэйцзянь (1989) установил, что полиоза герициума оказывает предупреждающее и лечебное действие при экспериментальной гипергликемии. Ли Сяодин и другие исследователи (2002) подтвердили, что полиоза герициума имеет активность в отношении снижения уровня сахара крови.
5. Другие воздействия
Бактериостатическое, антикоагулирующее, гемолитическое, гиполипидемическое, противотромбическое, гепатопротекторное, тонизирующее средство. В настоящее время горячей точкой стали исследования активности против СПИДа сульфатов гликанов, а содержание их в герициуме более высокое, чем в других грибах, поэтому герициум будет и в дальнейшем иметь важное значение.
Незаменим при ряде трудно излечимых болезней:
- Онкологических заболеваниях различной этимологии (особенно успешно применение гриба Герициум в составе комплексной терапии с другими лекарственными грибами)
- При лечении рака пищевода, желудка и поджелудочной железы, рака печени);
- Саркома, меланома, лимфома, лейкоз, лимфогранулёматоз;
- Доброкачественные новообразования (аденома гипофиза, аденома простаты, полипы, кисты и др.);
- Применяется как дополнительное средство до и после проведения химио- и лучевой терапии;
- Антиметастатическая активность;
- Противоопухолевое действие;
- Рассеянный склероз;
- Болезнь Альцгеймера;
- #Деменция;
- При заболеваниях ЖКТ (гастрит, язва желудка и 12-ти перстной кишки);
- Гинекологические заболевания (эндометриоз, воспаление придатков, мастопатия, миома матки и др.);
- Для комплексного очищения печени;
- Для укрепления иммунитета и иммуномодулирующая функция;
- Для восстановления и поддержания гомеостаза;
- Увеличивает содержание коллагена;
- Улучшает плотность костей;
- Для снижения веса;
- Вспомогательное средство при диабете (может уменьшать глюкозу в крови почти на 50%, увеличивает переносимость глюкозы и высвобождение инсулина, что приводит к улучшению контроля уровня глюкозы в крови);
- Патологии нервной системы ( неврастения, бессонница, резкая смена настроения, депрессии).
Ноотропные свойства
Если вы в последнее время были увлечены миром ноотропных препаратов, то вы, вероятно, заметили, что определённый член царства грибов стал встречаться более часто. Этот могучий гриб довольно впечатляющий и, можно сказать, совершенно «волшебный», но, вероятно, не такой, как вы привыкли думать о грибах. Мы, конечно, говорим о Ежевике гребенчатом. Этот улучшающий функции мозга гриб явно имеет некоторые значительные ноотропные эффекты, и мы знаем все детали о том, почему он должен быть основным продуктом в любом ноотропном стаке, тем более что он сильно отличается от стандартных соединений типа холина / L-тирозина, с которых обычно начинают приём ноотропных добавок.
Научно известный как Ежевик гребенчатый (Hericium erinaceus), Львиная грива – это пусть и не самый приятно выглядящий, но съедобный гриб, широко используемый в традиционной китайской и японской медицине на протяжении веков благодаря его целебным свойствам.
Гриб Ежевик гребенчатый естественным образом богат некоторыми витаминами и минералами, а также содержит некоторые абсолютно уникальные вещества, включая такие соединения как эринацины, эринациновые лактоны, гликопротеины, герицерины и полисахариды (бета-глюканы). Считается, что эти биологически активные соединения являются веществами, ответственными за множество положительных эффектов Ежевика гребенчатого. Длинный список преимуществ (которые мы более подробно рассмотрим ниже) включает:
· Борьба со старением
· Антибактериальный эффект
· Противоопухолевый эффект
· Борьба с усталостью
· Антиоксидантный эфффект
· Улучшение когнитивных функций
· Нейропротекторный эффект
· Гепатопротекторный эффект
· Глюкозоснижающий эффект
· Снижение тревожности
· Уменьшение воспаления
· Защита от язв желудка
· Поддержка иммунной системы
· Воздействие на фактор роста нервов
В то время как Ежевик гребенчатый имеет длинный список разнообразных эффектов, в последнее время он приобрел значительную популярность в качестве ноотропного средства, когда было обнаружено, что он влияет на фактор роста нервов (NGF) – белок, жизненно важный для функционирования и выживания нервных клеток. Было показано, что Ежевик гребенчатый повышает количество фактора роста нервов в мозге и улучшает когнитивные свойства, увеличивая рост нейронов, уменьшая воспаление, и поддерживая общее здоровье мозга.
Достаточно сказать, что Ежевик гребенчатый невероятно интригующее и уникальное ноотропное средство, которое может быть ценным дополнением к любому режиму приёма добавок для улучшения функции мозга. Теперь давайте немного глубже рассмотрим многочисленные преимущества, которыми обладает этот гриб.
Функция мозга
Основной причиной нашего обсуждения является ноотропный эффект Ежевик гребенчатый, поэтому нет лучшего способа начать описание его преимуществ с того, как он улучшает функцию мозга. Клинические исследования показали, что этот гриб специфически увеличивает познавательные способности, улучшая запоминание и воспроизводящую память.
В Японии было проведено клиническое исследование с участием 50-80-летних людей с лёгким снижением когнитивных способностей, которые принимали экстракт Ежевика гребенчатого (3 г день) в течение 16 недель. У участников исследования, принимающих экстракт, наблюдали увеличение когнитивной функции без каких-либо побочных эффектов.
Кроме того, исследования на мышах показали, что Ежевик гребенчатый улучшает как память, так и когнитивные функции при нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера, но эти результаты ещё требуют воспроизведения на людях.
Ежевик гребенчатый способен стимулировать рост клеток мозга.
Регенерация нервов
Ежевик гребенчатый является одним из самых мощных естественных стимуляторов функций мозга благодаря его способности усиливать производство фактора роста нервов (NGF). Действительно, одно японское исследование показало, что Ежевик гребенчатый является единственным видом грибов, улучшающим синтез фактора роста нервов. Исследователи определили, что присутствующие в этом лекарственном грибе гериценоны и эринацины могут индуцировать продукцию NGF в нервных клетках.
Как мы кратко упоминали выше, NGF представляет собой белок в мозге (нейропептид), который поддерживает нейроны – клетки, ответственные за процессы, происходящие в вашем мозге, и передачу информации. Итак, готовитесь ли вы к важному экзамену, пишите длинную статью о ноотропных средствах (например, эту) или просто пытаетесь лучше сконцентрироваться на работе, Ежевик гребенчатый может помочь вам.
Дополнительные исследования на животных показали, что Ежевик гребенчатый обладает способностями к восстановлению нервов и усилению роста нервов в мозге и во всём организме.
Нейропротекторное действие
Ацетилхолин – жизненно важный нейромедиатор, который поддерживает связь между нервными клетками. К сожалению, с возрастом уровни «нейромедиатора обучения» снижаются, что приводит к снижению когнитивной функции и прогрессированию когнитивных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Было показано, что Ежевик гребенчатый оказывает сильное нейропротективное действие. Исследования, проведенные на крысах с болезнью Альцгеймера, показали, что Ежевик гребенчатый увеличивает уровни ацетилхолина и холин-ацетилтрансферазы (фермента, синтезирующего ацетилхолин) в крови и гипоталамусе.
В исследованиях на мышах было отмечено, что Ежевик гребенчатый предотвращает потерю пространственной кратковременной памяти, а также визуальной памяти опознавания. Другие исследования показали, что он снижает накопление бляшек бета-амилоида в мозге, что важно, поскольку бета-амилоид играет роль в деградации мозга у людей с болезнью Альцгеймера, а также обладает нейротоксичностью. Вершиной нейропротективных эффектов Ежевика гребенчатого является то, что он также проявляет некоторые свойства по борьбе с деменцией.
Тревога и депрессия
Ежевик гребенчатый не только улучшает внимание и память, но также помогает справляться с чувством тревоги и депрессией. 4-недельное исследование с участием женщин (в возрасте 41±5,6 лет), страдающих климактерическими симптомами (недостаточная концентрация внимания, тревожность, учащенное сердцебиение, раздражительность и др.) показало, что приём Ежевика гребенчатого облегчает симптомы менопаузы и улучшает качество сна.
Уникальным является то, что женщины употребляли в пищу печенье, которое содержало 0,5 г порошка Ежевика гребенчатого четыре раза в день, то есть в общей сложности 2 г порошка плодового тела Ежевика гребенчатого.
Возможно, вы не знаете об этом, но воспаление играет ключевую роль в депрессии. Было показано, что вещества, присутствующие в львиной гриве (например, амиценон), уменьшают воспаление и оказывают антидепрессивное действие.
Борьба с усталостью
Поверите вы в это или нет, но Ежевик гребенчатый может быть ценной субстанцией для увеличения производительности при физической активности. Известно, что этот многофункциональный гриб увеличивает время в тесте «Вынужденное плавание», содержание гликогена и активности антиоксидантных ферментов у мышей/крыс. Кроме того, он уменьшает три ключевых маркера усталости: молочную кислоту, малоновый диальдегид и мочевину в крови. Насколько известно, Ежевик гребенчатый также увеличивает летательную способность у мух. Благодаря этим исследованиям Ежевик гребенчатый был включён в первый ингредиент для увеличения производительности на основе кордицепса – PeakO2.
Эффект Hericium erinaceus (Ежевик гребенчатый) на время вынужденного плавания. Значения представлены как среднее значение ± СО. *Р<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.
Влияние Hericium erinaceus (Ежевик гребенчатый) на содержание молочной кислоты в крови и мочевины в сыворотке. Значения выражаются как среднее ± SD. *Р<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.
Сон
Ни для кого не секрет, что адекватный сон необходим для восстановления, когнитивной функции и общего здоровья. Сон – это время, когда ваш организм максимально восстанавливается, и которое необходимо для всех, даже для младенцев и пожилых людей, независимо от того, что считает 20-летняя молодежь. И знаете что? Ежевик гребенчатый улучшает сон тоже!
Ежевик гребенчатый может повысить качество вашего сна путём улучшения циркадного ритма. В исследовании на мышах были получены доказательства того, что этот гриб уменьшает активность в конце фазы «быстрого» сна и улучшает цикл сон-бодрствование. Основываясь на этом, исследователи предположили, что Ежевик гребенчатый может быть полезен при расстройствах, связанных с нарушениями циркадного ритма, таких как болезнь Альцгеймера, деменция или фазовое расстройство сна.
Cахар в крови
В дополнение к улучшению когнитивных функций Ежевик гребенчатый также демонстрирует перспективы в качестве добавки для борьбы с диабетом. Исследование на мышах показало, что она может уменьшать глюкозу в крови у нормальных мышей и мышей с диабетом почти на 50%. Более того было показано, что она увеличивает переносимость глюкозы и высвобождение инсулина, что приводит к улучшению контроля уровня глюкозы в крови.
В довершение всего, могучий гриб также может быть полезен для лечения диабетической невралгии, так как исследование показало, что Ежевик гребенчатый повышает болевой порог.
Борьба со старением
Липофусцин является метаболическим отходом процесса старения человека и животных. Оно постоянно накапливается при старении клеток, что способствует к клеточному истощению. Описано, что Ежевик гребенчатый снижает уровни липофусцина у мышей.
Супероксиддисмутаза (СОД) является мощным антиоксидантом, который борется с активными формами кислорода (АФК). Проблема в том, что с возрастом активность СОД снижается, уменьшая антиоксидантные способности и ускоряя старение. Показано, что полисахариды, содержащиеся в Ежевике гребенчатом, повышают активность супероксиддисмутазы (СОД) в головном мозге и печени. Некоторые исследования также показали, что Ежевик гребенчатый обладает способностью бороться со старением в культурах человеческих клеток.
Здоровье сердечно-сосудистой системы
Было показано, что Ежевик гребенчатый уменьшает ЛПНП («плохой») холестерин, триглицериды и общий холестерин у крыс, находящихся на диете с высоким содержанием жиров, и в то же время увеличивает ЛПВП («хороший») холестерин. Другие исследования показали, что этот гриб препятствует повышению веса, уменьшает жировые отложения и уровень триглицеридов. Исследователи считают, что снижение уровня холестерина может быть обусловлено снижением абсорбции жира и увеличением скорости распада холестерина.
Противовоспалительный эффект
Мы уже упоминали, что Ежевик гребенчатый может увеличивать активность СОД, но это не все ее антиоксидантные свойства. Исследования показали, что этот гриб может снижать избыток АФК, воспалительных факторов (например, NF-kB), простагландинов и оксида азота. Он также улучшает симптомы, связанные с воспалением кишечника, кишечным кровотечением, а также воспалительными цитокинами. И в довершение всего Ежевик гребенчатый также предотвращает воспаление жировой ткани, связанное с ожирением.
Другие преимущества
Поскольку основное внимание в этой статье уделяется ноотропным эффектам Ежевика гребенчатого, то мы просто перечислим другие преимущества, связанные с употреблением гриба, и не будем рассматривать их подробно:
· Улучшает функцию иммунной системы
· Вызывает гибель раковых клеток
· Обладает антибактериальным эффектом
· Снижает активность ВИЧ
· Увеличивает циркуляцию (благодаря снижению свертываемости крови)
· Защищает кишечник и печень
· Увеличивает содержание коллагена
· Улучшает плотность костей
Дозировка
Дозировка Ежевика гребенчатого в действительности зависит от качества (силы) экстракта. В идеале, вы должны выбирать тот, который содержит, по крайней мере, 20% бета-глюканов. Хорошая начальная доза экстракта Ежевика гребенчатого, содержащей 20-30% бета-глюканов, составляет 500-1000 мг.
Однако если вы используете более слабый экстракт, то вам нужно принимать несколько граммов, чтобы получить достаточное количество активного вещества, которое мы описали выше. Были проведены два исследования с участием людей, которые принимали Ежевик гребенчатый в дозе 1000 мг (с чистотой 96%) три раза в день, что составляло в общем 3 г экстракта. А в другом исследовании для лечения тревожности и депрессии использовали в общей сложности 2 г в день, разделенные на 4 дозы по 0,5 г в виде «печенья».
Побочные эффекты
Ежевик гребенчатый, как правило, считается безопасной и не приводит к побочным эффектам вследствие ее применения. В несерьезных источниках отмечено, что некоторые люди чувствуют слабый кожный зуд, которое, как полагают, вызван повышенным синтезом фактора роста нервов.
Всесторонне испытанная на мышах Ежевик гребенчатый не проявляет каких-либо признаков токсичности, даже в дозе до 5 г/кг.
Комбинирование
Ежевик гребенчатый лучше всего подходит для длительного применения, но если вам нужны какие-либо незамедлительные/острые эффекты от супер-гриба, то рассмотрите возможность его приема совместно с рацетамами (например, нашим любимым фонтурацетамом), а также с высококачественной добавкой холина, такой как альфа-глицерофосфохолин или CDP-холин, чтобы предотвратить возникновение индуцированных истощением холина головных болей.
Для долгосрочных эффектов на здоровье и улучшение когнитивных функций принимайте Ежевик гребенчатый вместе с уридином (из CDP-холина) и рыбьим жиром, которые поддерживают клеточные мембраны, а также ацетил-L-карнитином, который снижает апоптоз (гибель) клеток мозга. Вы также можете дополнительно включить цинк, если его мало в вашем рационе, потому что цинк вовлечен в регуляцию синаптической функции.
Ежевик гребенчатый – это исключительно мощный гриб, который обладает рядом ноотропных и общих преимуществ для здоровья. Проще говоря, этот волшебный гриб заслуживает гораздо больше внимания и должен быть включен в любой ноотропный стак.
