Ешь, можешь не молиться, но люби еду

Еда – это большая и интересная культура. Люди пишут про еду, ходят на фестивали еды, изучают новые техники приготовления и состав каждого продукта. Еды очень много, она очень разная и она повсюду.

Уже около 2-х лет я работаю над проектом о еде. Я перечитала много статей, пересмотрела большое количество видео и даже полнометражных фильмов. Я очень редко готовлю, но как бы громко это не звучало, уверена, что знаю о еде больше некоторых фуд-блогеров. Знаю много, но совсем недостаточно.

Около 4-х лет назад я поспорила, что месяц не буду есть мясо. Спор выиграла, но снова есть мясо не стала. Просто потому что без него мой организм чувствует себя легче. Я поправилась, потому что обмен веществ стал работать медленнее, перепробовала много разных рационов питания, запуталась в лабиринте бесконечной еды, но все же вывела свои принципы питания:

• Я люблю рыбу, морепродукты и не перестану их есть. Потому что это ахиренно вкусно.
• Я обожаю пармезан, чертов молочный коктейль и мороженое, поэтому полностью отказаться от молочной продукции – тоже не мой путь.
• Я люблю вино. Забирайте весь алкоголь мира, но вино, пожалуйста, оставьте, без него блюда не такие вкусные.

В последнем разговоре о еде, на меня свалился ряд странных  обвинений. Мне доказывали, что рыбы тоже теплокровные, потому что у них есть кровь и что даже если я пью вино, пиво и иногда коктейли – это очень неправильно, особенно для девушки.

После всех своих скитаний в мире еды, попытках легкого биохакинга, голодания и прочих паттернов питания, я пришла вот к чему:

• Да, ВОЗ может говорить о канцерогенности переработанного и красного мяса, рекомендовать перейти на вегетарианство, но правила питания у каждого свои.
• Разгрузочные дни имеют значение, только когда вы иногда позволяете своему организму загрузиться. Организм, как большая компания: если есть штрафы, то должны быть и большие премии.
• Сдавайте анализы, тестируйте свой организм, прислушивайтесь к себе и выбирайте то, с чем вам действительно комфортно, а не то, куда вас завели тренды.

Я продолжу есть рыбу, запивать ее вином и заедать бретцелью купленной в ближайшем переходе за 1 рубль. Просто потому что организм требует. И, как говорит моя хорошая подруга: “Что мы делаем, когда организм требует? Даём ему это!”