Esco соль нитритная

🔥Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

______________

✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️

>>>НАПИСАТЬ ОПЕРАТОРУ В ТЕЛЕГРАМ (ЖМИ СЮДА)<<<

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

_______________

ВНИМАНИЕ! ВАЖНО!🔥🔥🔥

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ что ВЫШЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки !!!

_______________

Обзор нитритной соли ESCO

Esco соль нитритная

Закладки Героина в Руда-Слёнска

Начнем с того, что нитритная соль это смесь обычной соли и нитрита натрия. На сегодняшний день НС полностью заменила применение селитры в колбасном производстве. Дозировка Обычно, содержание нитрта натрия в НС 0. Почему такое соотношение? Да чтобы вы не траванулись. Вы ведь не будете пересаливать колбасу. Даже если вы бухнете гр НС в фарш вы не отравитесь, но превысив эту дозу содержания соли в фарше, конечное изделие невозможно будет есть по причине его пересолености. Что касается дозировки. Многие рецептуры в тырнете, а особенно сайты торгующие НС, предлагают вам рецептуры с повышенным содержанием НС в фарше. Не верьте! Им бабки надо зарабатывать, а здоровье у вас одно. Не буду утомлять долгими расчетами, но использование 10гр НС на кг фарша дает соотношение гр НН на кг засаливаемого продукта. Много это или мало? Я достаточно много побродил по мясным форумам и пообщался с технологами. Вот такие цифры по западным странам. Так что давайте остановимся на золотой середине и договоримся не добавлять НС больше, чем 10гр на кило это будет соответствовать гр НН на кг мяса. Консервант Проявляет антимикробное действие к микрооганизмам ботулизма, сальмонеллы, стафилококка. Частично подавляет развитие токсигенных плесеней. Увеличивает срок хранения. Я побывал на совхозной бойне и скажу честно, хапнуть какой либо заразы можно легко. Цвет Цвет ага, красивый. Кто хоть раз использовал НС подтердит, что красно-розовый оттенок у мяса гораздо эстетичнее серого. Антиокистлитель НС снижает скорость окисления жира. Соотвественно жир в изделии не будет прогоркать и осаливаться. Теперь перейдем к нюансам. Перед любой термообработкой изделие должно прогреться до комнатной температуры, иначе НН выпадет в осадок. Если вы хотите получить изделие с более интенсивной окраской, то выдержите его перед термообработкой ночь при комнатной температуре. Использование пищевых кислот аскорбиновая, лимонная в рецептуре обеспечивает более полный распад НН. Срок хранения НС 2 года. Ну вот кратенько как-то так. Не так страшен черт, как его малюют. Ваш адрес email не будет опубликован. Использование нитритной соли от БСК-СОЛЬ: — исключает передозировку нитрита в готовой продукции — экономия времени на смешивание — не нужен специальный сейф для хранение — может храниться на одном складе с пищевой продукцией — не нужен отдельный сотрудник для контроля за закладкой нитрита — стабильное содержание нитрита независимо от партии товара — ингибирует развитие бактерий, особенно клостридий, увеличивая срок хранения готовой продукции — участвует в реакции цветообразования и долго сохраняеет цвет готового продукта при экспонировании Упакована в мешки по 25 КГ. Не так страшен черт, как его малюют НН — нитрит натрия НС — нитритная соль. Related Posts Кулинария от Галиба Leave a Comment Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.