El té
En la antigua China, el té se consideraba una bebida curativa. Su efecto tónico y vigorizante no es menor que el del café, pero el efecto del té en el cuerpo es más suave.
El té es una bebida basada en la hoja de té, que se ha sometido a un procesamiento especial: secado, torsión y fermentación. Dependiendo del grado de procesamiento, se distinguen muchas variedades de tés: té negro, té verde, té blanco, té rojo pu-erh, té azul oolong... y muchos otros. El té se bebió por primera vez en la antigua China como medicina, y desde entonces esta bebida se convirtió en una bebida común, cuyo éxito ha pervivido hasta nuestros días.
Los beneficios del té
● El té, por una buena razón, se consideraba una bebida medicinal. Contiene muchos ácidos: aminoácidos, ascórbico, nicotínico, pantoténico; que estabilizan los procesos metabólicos en el cuerpo, aceleran la descomposición de las grasas y reducen el colesterol.
● También es importante el efecto tonificante del té, que se explica por la presencia de teína en él, la cafeína del té. A diferencia del café, actúa mucho más suave.
● El té es útil para personas con enfermedades de la sangre, vasos sanguíneos, aterosclerosis. Los taninos y la rutina tienen efectos beneficiosos sobre la sangre, neutralizan la acción de los metales pesados y restablecen la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. El filoquinol mejora la coagulación de la sangre. Los ácidos reducen el riesgo de placas de colesterol.
Las desventajas de tomar té
● Los alcaloides en el té tienen un efecto excitante, aumentan la frecuencia cardíaca y aumentan la presión. Por lo tanto, el té, especialmente negro y fuerte, las personas con hipertensión y glaucoma deben beberlo con menos frecuencia. Y es mejor reemplazarlo completamente con tés blancos, verdes o herbales. También puede sustituirlo por rooibos, que le aporta grandes beneficios pero sin teína.
● En el té rancio estancado, aparecen compuestos dañinos, por lo que debe beber esta bebida inmediatamente después de prepararla.
● Los niños menores de cinco años deben beber infusiones de hierbas en lugar de té: por ejemplo, manzanilla o bálsamo de limón.
● Para las enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal, es mejor beber té blanco o verde, que tiene un efecto más leve en el cuerpo. Las cantidades excesivas de té negro irritan el revestimiento del estómago y pueden causar estreñimiento.
¿Cómo elegir el té?
El té se vende en diferentes tipos: en forma de bolsas, a granel, en forma de gránulos o prensados. También puede encontrar bebidas de té frío y té instantáneo preparados. Estos últimos no aportan ningún beneficio, ya que contienen grandes cantidades de azúcar, saborizantes y té solo en forma de extracto.
El té de la más alta calidad es el té de hojas sueltas a granel. Al elegir tés clásicos: negro y verde, debe prestar atención al color uniforme de las hojas, el mismo tamaño y rizo. Al mismo tiempo, debe haber inclusiones de plata en el té de hoja larga que contienen muchas vitaminas.
En variedades más exóticas de té: oolongs, pu-erh... son posibles otros requisitos, y debe conocerlos por separado. Por ejemplo, los oolongs se caracterizan por un centro verde de la hoja y un borde oscuro alrededor del borde.
Cualquier tipo de té debe ser fragante, sin olor a humedad y sin rastros de moho, y la vida útil no puede exceder de 2 a 3 años.
Con los tés empaquetados y de sabor suelto, debe tener cuidado y leer la composición; a menudo, los sabores son artificiales y perjudiciales para la salud. Si la composición incluye pétalos de flores naturales y frutos secos, dicha bebida será saludable y aromática.
El té debe almacenarse en recipientes de vidrio opaco o estaño.