Еда космонавтов, или чем я завтракаю на высоте 7000 метров
Когда я только начал заниматься альпинизмом, в горы мы ходили по старинке. С собой брали крупы, консервы и сухари. "Ништяки", конечно тоже присутствовали: шоколад, орехи, сало, какао. Чай кипятили в котлах, брали сухофрукты и много сахара.
За 15 лет все сильно поменялось. Кипяток теперь готовится за несколько минут на ректорах типа JetBoil, а с собой мы берем легкие пакетики с сублиматами. Выбор здесь как в хорошем кафе: несколько супов, десятки видов горячего, омлет, напитки, даже пирожные есть.
Почему я перешел на сублиматы?
· С таким питанием я экономлю время. Если раньше на высоте приготовить еду (с учетом времени на растопку льда или снега)занимало около 2 часов, то сейчас на приготовление обеда уходит меньше часа.
· Сублиматы легкие. Вместо тяжелых банок и круп, я могу взять что-то из снаряжения, не перегружая рюкзак.
· Сублиматы можно есть. На высоте ваш желудок работает по-другому. Даже если бы я очень хотел и занес на вершину мой любимый торт «Наполеон», съесть без последствий его бы не получилось. Сублимированные продукты легко усваиваются и дают вам необходимые силы.
Самое вкусное
Я попробовал много фирм, которые производят еду в пакетиках. И могу сказать точно: "На вкус и цвет все фломастеры разные".
Не стоит заказывать весь набор высотного питания только у одного производителя. Если вы пробовали картофель, это не значит, что сублимированный борщ этого производителя будет съедобен. Все приходилось пробовать, и, прежде чем я утвердил основной набор, прошло нимало времени.
Без особой рекламы скажу, что предпочтение отдаю российским производителям, их не так много. Но, повторюсь, не все виды тех же супов можно употреблять в пищу в здравом уме). Какие-то отдельные единицы заказываю у наших друзей буржуев, но опять же выборочно.
Из недостатков употребления сублиматов, отмечу, что ко второй неделе их употребления, все они становятся одинаковыми на вкус). Каша, суп, картофель, и имеют специфический привкус, а может так кажется. Поэтому, конечно же употребление сублиматов должно чередоваться с нормальной пищей, которую можно себе позволить в базовом лагере или на днёвке.
Что еще?
С недавних пор беру с собой изотоники. Точнее порошок, раствор которого превращается в изотоник. Водный раствор, содержащий в своём составе достаточное количество углеводов и электролитов, так необходимых организму в период нагрузки.
При употреблении изотоника необходимо обращать внимание на его состав, так как разные производители используют основные его компоненты в различном соотношении, а также включают в состав дополнительные компоненты.
Пью их вместо чая, заливаю в термос, добавляю в чай. Кисленькая, чуть сладкая вода очень хорошо идет на привалах, между длительными переходами.
За последние 20-30 лет мы сменили шерстяные гамаши на штаны из gore-tex. Купили себе удобные рюкзаки на замену самодельным брезентовым. Ориентируемся теперь не по печатной потертой карте, а по маленькому экрану GPS. Относитесь внимательно к подготовке всем удачи в горах!