［ES企劃］日常 001- 私人派對

登上埃絲泰爾號已經一週了，法迪尼與他愉快的室友們也相處的相當融洽，但是一直有一件事情不對勁，讓他一直梗梗於懷，卻也一時無法說明這樣的不違和感到底在哪邊。

法迪尼一如反常的前往人潮較多的埃絲泰爾號地下一樓商店街，看看船上的商店有賣些什麼樣的貨品，有服飾類、有零件類、有成藥、有一些原料與⋯⋯食材類？！

摸到牛肉的瞬間，他了解了上船之後有點悶悶的狀態是什麼了—“很久沒下廚了！”於是不能控制的開始穿梭各大食物攤販尋找著獵物。

過了許久，他提了兩大袋食物往位於地下三樓的餐廳，路途中不小心撞到了維德。

「教授？要請我吃飯啊？」維德看著袋中的食物。

「維德閣下，您好！很久沒下廚了，手有一點癢，另外⋯⋯確實是在迎新宴會時有答應要請您吃點什麼。」

法迪尼微笑的跟維德說明來由後，他也很有興趣的幫忙提了一袋食物一同前往。經過地下二樓時剛好遇到了正要前往商店街買飲料的安，三人交換了些意見決定要在房間一起開派對，法迪尼與維德負責處裡食材而安負責依照法迪尼開出的菜單挑出適合的餐酒。

兩人還有一些東西要交付之前，安已經迅速的消失在他們的眼前而且法迪尼聽到在不遠處、自己的宿舍發出一陣聲響，面面相覷的兩人很有默契的直接離開前往餐廳。

酒水組的安興奮的衝回宿舍對著兩人大喊。

「薇妮、波特！開派對了！要跟我一起去買飲料和點心嗎？」

「太棒了！我也要幫忙！」

「派對？哪來的派對⋯⋯」

拉著開心的波特與搞不清楚狀況的薇妮，他們三個人一同到了地下一樓的商店街。

「啊，就是這個。派對可不能沒有酒！」安開心的走進酒品店內。

「等等！波特還未成年啊！」薇妮拉著波特在門外喊著。

看著酒單的安似乎沒有聽到門外薇妮的呼喊，拿出了法迪尼提供的菜單開始跟店員點酒。

「來杯富有果香的白蘇維濃來搭配沙拉跟主餐的魚，鵝肝跟牛肉就來點高單寧的波爾多吧！餐後再來點微苦的的雪莉，很好，這才能畫下完美的句點。」

一邊翻閱著酒單，一邊喝著試飲的安陶醉在酒與料理的結婚中。然後她的手指滑過了兩個熟悉的酒廠。

「這個是⋯⋯」安看了這兩個酒廠出產的威士忌，並與店員點了試飲。

大摩酒廠出的威士忌，透著光的色澤散發出金黃木質的亮光，混合柑橘、巧克力、肉桂等優雅的氣味吸引人進一步的攀談，入口時柑橘的香味滿溢整個口腔，細細的品嚐中冒出了不同的柑橘類水果的香味，香草的香味加入唱和，丁香與豆蔻的香氣冒出增添了層次，最後口中留著烘焙咖啡豆味與巧克力的殘香配上一點點的辣味，讓人感到富有韻味，但是卻處處保留，風味豐富但是卻宛如蜻蜓點水般挑逗著味蕾。

布拉迪酒廠的威士忌則是散發出金黃色糖漿的光澤，鼻子一接近泥濘煙燻的味道撲鼻而來，接著帶出了一些楓糖、亞麻香味。淡淡顯出的水果與太妃糖的甜味，看似冷峻的外表意外的相當健談，第一口泥煤的苦味衝擊而來，細細品嚐則發現豐富的櫻桃、黑巧克力與皮革的風味但是豐厚的泥煤味仍然揮之不去，最後感受到泥煤與外圍繞的焦香與麥香，令人印象深刻，富有閱歷，但是卻讓人下意識地避開。讓人想細細品嘗但是被重擊的味蕾卻有點膽怯。

兩款不一樣的威士忌；兩種不一樣的紳士，出現在這飛船旅程中為自己的旅程豐富了一些音符，安微笑了起來。

當店員打包了不少瓶酒後，安才發現薇妮與波特沒有跟著進來，看向店門口發現緊貼在玻璃上的兩人如怨靈般的看著她。她依舊微笑著示意薇妮進來一起幫忙搬酒。

「這⋯⋯不少錢吧⋯⋯」

「說到這個⋯⋯教授似乎有要給我些什麼⋯⋯」薇妮無奈的眼神掃視著她，安翻了翻口袋拿出了一個裝飾華麗的錢包。「不用怕！回去再跟教授請款吧！」

提著大袋小袋的一行人路過了甜點店，薇妮才意識到波特沒有東西可以喝。

「安⋯⋯波特喝什麼？」薇妮拉了拉手邊的袋子示意。

「啊⋯⋯那就在這裡買如何？也有一些甜點喔！」安指了指眼前的甜點店。

「東西多，我在外面等你們。」

安與波特走進了甜點店，他們挑選了一些汽水與茶飲，店裡的甜點琳瑯滿目，外脆內軟的可麗露、宛如少女酥胸的馬卡龍、濃郁奶香的起司蛋糕⋯⋯。

如同前面酒品店，他們兩人一樣挑了不少品項，當出走店門時，薇妮本來擔心著金錢問題想說一說兩人，但是看了他們的笑容無奈之於也只好幫忙再拉一袋。

「走吧，教授肯定在等我們回去了呢！」安期待地笑了。

料理食材組方面，法迪尼與主廚進行一番激烈的交涉後，主廚勉強答應他的要求出借廚房設備與一名學徒，使用的條件是⋯⋯幫忙多料理幾份來當作廚房工作人員的員工餐。

維德微笑著看著交涉成功的法迪尼穿上了圍裙、戴上廚師帽，拎著兩大袋食物很有氣勢的向廚房大門走去。

法迪尼仔細地清洗雙手以及廚具，他預先裝了一鍋水放入了他設計的水循環加熱機械設備，調整上面的指針為65℃，連接廚房的動力裝置後啟動，只見齒輪結構不停的旋轉帶動著在水面下的金屬葉片攪動著水流，葉片中心金屬蛇管也漸漸的變紅升溫，裝置很順利的開始將水加熱。

法迪尼交待一旁的學徒處理生菜做為沙拉的材料以及說明如何燉煮牛肝菌菇燉飯，口述的同時，手也沒停下來，將幾塊牛肉取出俐落的去除牛骨與多餘的油脂部分並整理好牛脊肉的部位後，撒上了香草鹽並且輕柔的拍打牛肉讓它入味，接著鋪上料理紙後等待。

確認好學徒可獨立進行料理後，他接著拿取洋蔥切丁備用，將鑄鐵鍋放上爐火上加熱，撒上了酸價較低的初榨橄欖油並且搖晃鍋子將橄欖油分佈均勻在鍋子內，拿取溫度計測試溫到大約180度℃後將牛肉放入鍋內將表皮煎酥後起鍋，連同剛剛切下來的邊料一同放置於袋子中，利用水排法將空氣排出後捲了捲袋口並上了夾子避免空氣跑進去，確認預先準備的那一鍋水已經加熱到了65℃，將一大袋牛肉放入水中進行舒肥。

處理完了牛肉的部分，法迪尼拿出了數顆馬鈴薯將他們切成手風琴狀，塗上奶油、灑上香料與起司條放上烤盤送進烤箱中。馬不停蹄的拿取洋蔥丁丟入了鑄鐵鍋內與混著牛肉汁的橄欖油拌炒，洋蔥的香味陣陣的從鍋內溢出，法迪尼倒入了水持續的煨煮，當洋蔥變軟撒了一些迷迭香後起鍋，備在一旁。

廚房其他的學徒們看到法迪尼熟稔專業的動作也不禁加入幫他備料，想看看他能夠端出怎樣的菜品。

在這場激烈的混戰中樂的沒事做的主廚端了兩杯茶，一杯給在外面等待的維德，笑了笑對維德示意是否要去幫忙，維德只是舉了杯子露出禮貌又不失尷尬的笑容回應主廚，暗示著法迪尼自己處理即可。兩人默默的喝了一口茶之後繼續觀賞著下半場的激戰。

持續與時間戰鬥的法迪尼對廚房學徒們道聲感謝後，請他們協助將番茄與香草切丁與切末以及使用魚骨熬製魚湯，他使用了學徒們幫忙處理的鱸魚腹，先撒上了一點海鹽後一樣輕拍入味，然後平底鍋加熱到一定溫度後倒入橄欖油，一樣測溫約180℃後將魚腹入過煎至兩面金黃後從鍋緣倒入白酒收乾後起鍋。

接下來準備了一鍋水與兩個醬料鍋，一鍋將洋蔥丁攪的更碎之後加入紅酒開始煨煮，另一鍋使用魚湯、紅蔥頭與白酒煨煮另一款的醬汁。煨煮醬汁的過程中見旁邊的水滾了便丟入蘆筍川燙，旁邊的魚湯拌入了番茄丁與香草末以及翻紅花絲與奶油燉煮。最後拿出真空袋包裝的鵝肝稍微手按煎一下後起鍋，這樣一來食材都料理的差不多了。

法迪尼開始將料理好的食材開始裝盤，將蘆筍撈起切段，擺在一個個的盤子上當做基底，將舒肥完成的牛肉拿出來切片，他確認切片對斷面呈現完美的粉紅色以及滲出滿滿的肉汁，片切成約4盎司的大小放置在蘆筍上，接著拿取煎好的鵝肝也切成一樣大大小放置於牛排之上，最後在鵝肝上在放置一塊差不多大小的鱸魚。回頭確認醬料都入味了，一紅一白的醬在主菜的左上與右下畫出了美麗圓弧，最後他將學徒燉煮好的燉飯挖成小橢圓球狀，裝飾在主菜旁。

處理完餐廳主廚與學徒們的員工餐後，法迪尼將沙拉、手風琴馬鈴薯與數份主菜打包並借用餐廳的餐車準備與在外面等候多時的維德一起運送上去宿舍享用。

採買酒水組回到了宿舍門口時，法迪尼與維德正好在進行擺盤，桌子中間放著散發著起司香味外酥內軟的手風琴馬鈴薯與拌了酸甜口感的巴薩米醋的牛肉沙拉還有一鍋濃郁奶香的燉飯。

大人們的主餐是法式三拼佐蘆筍與紅酒洋蔥醬以及番紅花白酒醬，法迪尼為了避免波特不習慣鵝肝與鱸魚的味道幫他上了舒肥菲力牛佐盧筍配紅酒洋蔥醬。最後各盤片上了幾片黑松露與一小坨的魚卵增加香味與口感後，看到了安已經幫大家準備好了白酒、紅酒與雪莉酒，他也稍微品了安購買的酒款。

「安小姐真厲害，您挑的這幾款酒的確很適合與我的菜式結婚。」

「感謝教授，請讓我替你斟酒，感謝你今晚精湛的手藝。」

「等等、他怎麼會在這裡⋯⋯」

「又見面了，曼奇尼小姐。真巧！」

「開動了！」

紅白兩種酒款搭配著鱸魚的皮酥肉鮮、鵝肝細膩絲滑與牛肉的軟嫩多汁，與兩種不同風味的醬汁巧妙的組合了多種不同的口感，最後再搭配馬鈴薯與燉飯，除了享受到主餐的細膩多層次的口感外仍可以飽餐一頓。

餐後，安拿出了在商店街採買的點心，房內的五個人一邊喝著酒與飲料一邊配著甜點開心的聊天，突然靈感乍現，安坐在了琴前彈奏了起來，也許是想要將飛船旅行上認識新朋友與開心的享用佳餚、談天說地的喜悅記錄下來，這天夜晚就在開朗輕快的快板與歡鬧的吵雜中結束。

隔天，安起床後，似乎相同的場景再次上演但這次只有波特仍在睡覺外，薇妮與法迪尼已經不見人影，房間也整理的窗明潔淨，她蹣跚的走向自己的琴，拿取了薇妮幫他整理好的琴譜愉快的哼唱起來，隨後發現了琴鍵上的信封袋，是法迪尼昨天原本要委託給她的採買金。

是的！這趟旅程真的很愉快，華麗的飛行船與可愛溫柔的朋友們。

至於之後法迪尼發現還有一半的黑松露被甘特吃掉⋯⋯這又是另一個故事了。