Этанол Величайшее Благо И Страшное Зло Реферат
Этанол Величайшее Благо И Страшное Зло Реферат
Если вам тяжело разобраться в данной теме напишите мне в whatsapp разберём вашу тему, согласуем сроки и я вам помогу!
По этой ссылке вы сможете найти рефераты по химии на любые темы и посмотреть как они написаны:
Посмотрите похожие темы возможно они вам могут быть полезны:
Спиртами называют органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных гидроксильных групп, связанных с углеводородным радикалом.
Поэтому их можно рассматривать как производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены гидроксильными группами.
В зависимости от количества гидроксильных групп спирты подразделяются на одно-, двух-, трехатомные и т. д. Двухатомные спирты часто называют гликолями по имени самого простого представителя этой группы - этиленгликоля (или просто гликоля). Спирты, содержащие большее количество гидроксильных групп, обычно объединяют под общим названием многоатомные спирты.
По положению гидроксильной группы спирты подразделяются на: первичные спирты с гидроксильной группой на конечном звене цепи атомов углерода, которая, кроме того, имеет два атома водорода (R-CH2 -OH); вторичный, в котором гидроксил присоединен к атому углерода, связан, кроме группы ОН, с одним атомом водорода (R-CH (OH) -R1), и третичный, в котором гидроксил связан с углеродом, не содержащий атомы водорода ((R) C-OH) (R-радикал: CH3, C2 H5 и т. д.)
Этиловый спирт (этанол) C2H5OH представляет собой бесцветную жидкость, которая легко испаряется (температура кипения 64,7 ° C, температура плавления -97,8 ° C, оптическая плотность 0,7930). Алкоголь, содержащий 4-5% воды, называется ректифицированным, а содержащий лишь долю процента воды - абсолютным спиртом. Такой спирт получают химической обработкой в присутствии обезвоживающих агентов (например, свежекальцинированного CaO).
Спирты подразделяются на алифатические, алициклические и ароматические в зависимости от природы углеводородного радикала. В отличие от производных галогенов, в ароматических спиртах гидроксильная группа не связана напрямую с атомом углерода ароматического кольца.
Этиловый спирт является крупнотоннажным продуктом химической промышленности. Спирты редки по природе, чаще в форме производных (сложных эфиров и т. д.), из которых они могут быть получены. Для этилового спирта важную роль играет органический синтез.
Этиловый спирт готовят разными способами. Одним из них является алкогольная ферментация веществ, содержащих сахаросодержащие вещества в присутствии ферментов (например, зимазы - дрожжевого фермента):
Такой алкоголь называют пищевым или винным спиртом. Этиловый спирт может быть получен из целлюлозы, которая предварительно гидролизована. Полученная глюкоза впоследствии подвергается алкогольной ферментации. Полученный спирт называется гидролизом.
Для получения этилового спирта существуют синтетические методы, такие как серная кислота или прямая гидратация этилена:
Реакция проводится в присутствии катализаторов. Когда в качестве катализатора используется серная кислота (гидратация серной кислоты), реакция протекает в две стадии.
Стоимость алкоголя, полученного таким способом, намного дешевле, чем при приготовлении пищи. Если реакцию гидратации проводят при высокой температуре (300-350 ° С) и давлении в присутствии катализатора (смесь фосфорной и вольфрамовой кислот), то реакция протекает и в одну стадию. Это метод прямой гидратации. При получении этилового спирта этот метод вытеснил гидратацию серной кислоты. Гидратация алкенов имеет важное промышленное значение. Этот метод позволяет получать спирты из доступного и дешевого сырья - крекинг-газов. Так, из 1 тонны этилена можно получить 1,4 тонны алкоголя.
Впервые в нашей стране этанол начали получать путем гидратации этилена с 1952 года (Сумгаит). Гидролиз моногалогенированных производных. Реакцию проводят нагреванием галогенированной воды или водного раствора щелочей.
Получение метанола из синтез-газа. Процесс протекает при 220-300 ° С и относительно низком давлении с использованием катализатора из оксидов меди и цинка. Другие спирты также могут быть получены из синтез-газа. Восстановление альдегидов и кетонов. При восстановлении альдегидов образуются первичные спирты, а при восстановлении кетонов - вторичные спирты.
Для получения этилового спирта издавна пользуются различными сахаристыми веществами, например, виноградным сахаром, или глюкозой, которая путем "брожения", вызываемого действием ферментов (энзимов), вырабатываемых дрожжевыми грибками, превращается в этиловый спирт.
Глюкоза в свободном виде содержится, например, в виноградном соке, при брожении которого получается виноградное вино с содержанием спирта от 8 до 16%.
Исходным продуктом для получения спирта может служить полисахарид крахмал, содержащийся, например, в клубнях картофеля, зернах ржи, пшеницы, кукурузы. Для превращения в сахаристые вещества (глюкозу) крахмал предварительно подвергают гидролизу. Для этого муку или измельченный картофель заваривают горячей водой и по охлаждении добавляют солод – проросшие, а затем подсушенные и растертые с водой зерна ячменя.
В солоде содержится диастаз (сложная смесь ферментов), действующий на процесс осахаривания крахмала каталитически. По оканчании осахаривания к полученной жидкости прибавляют дрожжи, под действием фермента которых образуется спирт. Его отгоняют, а затем очищают повторной перегонкой.
В настоящее время осахариванию подвергают также другой полисахарид – целлюлозу (клетчатку), образующую главную массу древесины. Для этого целлюлозу подвергают гидролизу в присутствии кислот (например, древесные опилки при 150 -170(С обрабатывают 0,1 - 5% серной кислотой под давлением 0,7 - 1,5 МПа). Полученный таким образом продукт также содержит глюкозу и сбраживается на спирт при помощи дрожжей. Из 5500 т сухих опилок (отходы лесопильного завода средней производительности за год) можно получить 790 т спирта (считая на 100%-ный). Это дает возможность сэкономить около 3000 т зерна или 10000 т картофеля.
Как у всех кислородосодержащих соединений, химические свойства этилового спирта определяются, в первую очередь, функциональными группами и, в известной степени, строением радикала.
Характерной особенностью гидроксильной группы этилового спирта является подвижность атома водорода, что объясняется электронным строением гидроксильной группы. Отсюда способность этилового спирта к некоторым реакциям замещения, например, щелочными металлами.
С другой стороны, имеет значение и характер связи углерода с кислородом. Вследствие большой электроотрицательности кислорода по сравнению с углеродом, связь углерод-кислород также в некоторой степени поляризована с частичным положительным зарядом у атома углерода и отрицательным – у кислорода. Однако, эта поляризация не приводит к диссоциации на ионы, спирты не являются электролитами, а представляют собой нейтральные соединения, не изменяющие окраску индикаторов, но они имеют определенный электрический момент диполя. Спирты являются амфотерными соединениями, то есть могут проявлять как свойства кислот, так и свойства оснований.
1. Замещение тдроксильной группы на галоген (образование галогенопроизводного) 2. Дегидратация спиртов
Этиловый спирт широко используют в различных областях промышленности и прежде всего в химической. Из него получают синтетический каучук, уксусную кислоту, красители, эссенции, фотопленку, порох, пластмассы. Спирт является хорошим растворителем и антисептиком. Поэтому он находит применение в медицине, парфюмерии. В больших количествах этиловый спирт идет для получения спиртоводочных изделий.
Этиловый спирт — сильный наркотик. Попадая в организм, он быстро всасывается в кровь и приводит организм в возбужденное состояние, при котором человеку трудно контролировать свое поведение. Употребление спирта часто является основной причиной тяжелых дорожно-транспортных аварий, несчастных случаев на производстве и бытовых преступлений.
Спирт вызывает тяжелые заболевания нервной и сердечно-сосудистой систем, а также желудочно- кишечного тракта. Спирт опасен в любой концентрации (водка, настойки, вино, пиво и т.д.).
Этиловый спирт, применяемый для технических целей, специально загрязняют дурно пахнущими веществами. Такой спирт называют денатуратом (для этого спирт подкрашивают, чтобы отличить его от чистого спирта).
Присылайте задания в любое время дня и ночи в whatsapp .
Официальный сайт Брильёновой Натальи Валерьевны преподавателя кафедры информатики и электроники Екатеринбургского государственного института.
Все авторские права на размещённые материалы сохранены за правообладателями этих материалов. Любое коммерческое и/или иное использование кроме предварительного ознакомления материалов сайта natalibrilenova.ru запрещено. Публикация и распространение размещённых материалов не преследует за собой коммерческой и/или любой другой выгоды.
Сайт предназачен для облегчения образовательного путешествия студентам очникам и заочникам по вопросам обучения . Наталья Брильёнова не предлагает и не оказывает товары и услуги.
В случае копирования материалов, указание web-ссылки на сайт natalibrilenova.ru обязательно.
Этанол : величайшее благо и страшное зло ( Реферат )
Этанол - что это? Свойства этанола . Применение этанола
Реферат на тему Этанол , скачать реферат
Реферат : Этиловый спирт - BestReferat.ru
Ответы Mail.ru: Ребят, нужна помощь. Помогите составить не...
Диссертация Корпорация
Ценные Бумаги Курсовая Работа
Конструкторская Подготовка И Ее Стадии Реферат
Сочинение Уроки Евгения Онегина
Ильф И Петров Собрание Сочинений Скачать