Эмбри Диета Рецепты

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Betalife APP

Скачай наше приложение в Google play и Appstore



Энциклопедия
Терапия РС
Образ жизни
Полезное
ЛЕКТОРИЙ



Главная

→

Образ жизни

→

Диета при рассеянном склерозе . Меню на каждый день





Диета при рассеянном склерозе . Меню на каждый день


The Diet – Swank MS Foundation . [Электронный ресурс] . Дата обращения: 23 .11 .2020 . Режим доступа: www .swankmsdiet .org/the-diet
MS-UK | Choices . Diet and supplements [Электронный ресурс] . Дата обращения: 23 .11 .2020 . Режим доступа: www .ms-uk .org/sites/default/files/10642%20MS-UK%20Diet%20and%20Supplements%20Booklet%20A5%2040pp .pdf
IVX Health | Gluten and Multiple Sclerosis – How Are They Related? [Электронный ресурс] . Дата обращения: 23 .11 .2020 . Режим доступа: www .ivxhealth .com/blog/gluten-and-multiple-sclerosis-how-are-they-related/
Mayo Clinic | Is there a multiple sclerosis diet? [Электронный ресурс] . Дата обращения: 23 .11 .2020 . Режим доступа: www .mayoclinic .org/diseases-conditions/multiple-sclerosis/expert-answers/multiple-sclerosis-diet/faq-20057953
US FDA . Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish . Дата обращения: 25 .01 .21 . Режим доступа: www .fda .gov/food/metals-and-your-food/mercury-levels-commercial-fish-and-shellfish-1990-2012 
EDF Seafood Selector . Mercury in seafood . Дата обращения: 25 .01 .21 . Режим доступа: seafood .edf .org/mercury-seafood 
Dr . Axe . Is Halibut Fish Safe to Eat? Pros & Cons of Halibut Nutrition . Дата обращения: 25 .01 .21 . Режим доступа: draxe .com/nutrition/halibut-fish/ 




Вам будет интересно:
интересные статьи и спецпроекты



198515, Санкт-Петербург, п .Стрельна, ул .Связи, 34-А



+7 (812) 380-49-33 \ Факс: +7 (812) 380-49-34


© 2020 . Все права на материалы сайта принадлежат компании ЗАО «БИОКАД»


Информация на данном сайте не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может
быть заменой очной консультации врача

Следует отметить, что специально разработанные для пациентов с РС диеты не показали своей эффективности в долгосрочной перспективе, однако диетические факторы все же могут оказывать влияние на течение заболевания [4] . Старайтесь планировать свое меню . У вас может уйти достаточно много времени, чтобы перейти на новый тип питания и привыкнуть к диете . Основные продукты вы сможете найти в любом супермаркете, в отделах и магазинах здорового питания . Не бойтесь изменить свои пищевые привычки, со временем тип питания войдет в привычку . Здоровая диета поможет вам чувствовать себя значительно лучше .
Существует несколько диет, разработанных специально для больных рассеянным склерозом . Среди них диета Сванка и диета Эмбри .
Диета Сванка основана на том, что чрезмерное употребление мяса оказывает неблагоприятное воздействие на течение РС . Это связано с избыточным поступлением в организм арахидоновой кислоты, содержащейся в продуктах животного происхождения (мясо, желток, молочный жир, сливочное масло) . Арахидоновая кислота, в свою очередь, способствует усилению воспалительных процессов .
Принципы диеты Сванка следующие [1]:
Диета Эмбри предполагает ограничение продуктов, которые могут усиливать или запускать аутоиммунные процессы . Это молочные продукты, бобовые, продукты, содержащие глютен . Рекомендовано употребление мяса птицы (например, белое мясо курицы без кожи), рыбы (сельдь, горбуша, лосось, скумбрия), овощей и фруктов . Также диета Эмбри включает прием различных витаминов (витамины D, А, B12, С, Е, фолиевая кислота ), минералов (кальций, магний, цинк, медь, марганец, селен) и добавок (омега-3-ненасыщенных жирных кислот) в ежедневном рационе [2] .
Диета Эмбри ограничивает в рационе:
Ученым не удалось найти убедительных доказательств в пользу безглютеновой диеты при РС . Однако некоторые пациенты с рассеянным склерозом замечают улучшение, исключив из своего рациона продукты с клейковиной [3] . Вероятно, это связано с тем, что у людей с рассеянным склерозом чаще развиваются другие аутоиммунные заболевания, в числе которых целиакия . Это заболевание вызвано нарушением пищеварения, которое возникает из-за повреждения ворсинок тонкой кишки некоторыми продуктами, содержащими глютен (клейковину) и близкие к нему белки (авенин, гордеин и др .) Некоторым пациентам рекомендуется исключить пшеничную белковую пищу при рассеянном склерозе . Чтобы выяснить, есть ли у вас целиакия, обратитесь к лечащему врачу .
Правила безглютеновой диеты при рассеянном склерозе :
Обязательно посоветуйтесь с вашим лечащим врачом для индивидуальной коррекции рациона с максимальной пользой для своего здоровья .
Старайтесь планировать свое меню . У вас может уйти достаточно много времени, чтобы перейти на новый тип питания и привыкнуть к диете . Основные продукты вы сможете найти в любом супермаркете, в отделах и магазинах здорового питания . Не бойтесь изменить свои пищевые привычки, со временем тип питания войдет в привычку . Здоровая диета поможет вам чувствовать себя значительно лучше .
Рыба входит во все диеты, разработанные для больных рассеянным склерозом . Это источник белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов А, D, группы В . В рыбе много необходимых человеку минералов: натрия, калия, фосфора, магния, железа . Для питания при аутоиммунных заболеваниях рекомендуется рыба, меньше всего накапливающая ртуть . Это лосось, палтус, сельдь, скумбрия, тилапия, треска, горбуша, все сомообразные [5–6] .
Это блюдо готовится в духовке . Рыба получается нежной и немного пряной . Помимо важных микроэлементов и витаминов, мясо палтуса обладает противовоспалительными свойствами [7] . Такой ужин может быстро утолить голод и улучшить самочувствие .
Выделится много ароматного сока . Им можно полить рис, приготовленный на гарнир .
Для приготовления этого вкусного супчика подойдут филе скумбрии, палтуса, тунца, лососевых рыб .
Суп приятен на вкус даже без соли . В крайнем случае можно чуть-чуть подсолить в тарелке . Горошины перца желательно удалить .
Эти котлеты можно сделать без яиц, что важно при аутоиммунных заболеваниях . Хорошо подойдет как речная, так и морская рыба . Главное, чтобы она не была сухих сортов . Для аромата вместе со свежей зеленью можно использовать щепотку смеси “Прованские травы” .
С такими котлетами хорошо будут сочетаться свежие овощи или стручковая фасоль, которые можно подать на гарнир .
Готовят из минтая, сельди, других рыб небольших размеров . Особенность этого блюда в том, что каждая порция готовится в отдельном конверте из фольги . Это позволяет всем компонентам протомиться и раскрыть вкусовой букет . К тому же при таком методе приготовления в продуктах сохраняется больше витамина С и ретинола .
Гарнир к этому блюду не нужен . Разворачивайте конвертик — и вкусный диетический ужин готов .
Замечательное блюдо, которое разнообразит ваш стол . Оно богато фосфором, который полезен для зрения и здоровья костей . А добавление риса сделает его сытным .
Подавайте биточки со свежими или тушеными овощами, картошкой в мундире . Приятным гарниром будет салат из свежих помидоров, заправленный яблочным уксусом в смеси с оливковым маслом .
Это праздничное блюдо понравится и вашим гостям за многогранный вкус, нежность и сочность . Особенно приятно его есть, зная, что оно содержит незаменимые аминокислоты, активные омега-3 жирные кислоты, витамины Е и D . Лосось можно заменить любой другой красной рыбой .
Теперь соус готов, и можно полить им рыбу . Идеальным гарниром будет рис . Хорошо оттенят вкус блюда лемонграсс, руккола и апельсин . 
Этот суп очень прост в приготовлении, но удивительно полезен, благодаря имбирю и овощам . Имбирь обладает не только ярким вкусом и ароматом, но и лечебными свойствами . При рассеянном склерозе он успокаивает иммунную систему, улучшает память и снимает мышечную боль .
· 1 ст . л . оливкового масла
· 1 нарезанная луковица
· 1/4 чашки очищенного и нарезанного имбиря
· 800 мл овощного бульона или воды
· 700 г очищенной и нарезанной моркови
· 1 ч .л . куркумы
· соль, перец и зелень по вкусу
Способ приготовления: (Подготовка: 10 мин › Приготовление: 50 мин › Общее время: 60 мин)
Летом в огородах начинают созревать первые овощи и хочется приготовить из них что-то легкое и вкусное . Французский рататуй, пожалуй, лучший рецепт для летнего ужина . Он удивительно вкусный как горячий, так и холодный . При чем рататуй можно подавать, как основное блюдо или закуску .
· 3 зубчика чеснока
· 2 нарезанных кубиками маленьких цуккини или кабачка
· 1 средняя луковица
· 400 г нарезанных томатов
· 1 нарезанный кубиками средний сладкий перец
· 2 нарезанных кубиками баклажана
· 5 ст .л . оливкового масла
· 1 лавровый лист
· нашинкованные свежие травы на ваш вкус (тимьян, укроп, петрушка, орегано, базилик и др .)
· соль и перец по вкусу
Способ приготовления: (Подготовка: 15 мин › Приготовление: 30 мин › Общее время: 45 мин)
Стир-фрай — отличный способ приготовить привычную еду по-новому . Этот способ приготовления пришел к нам из Китая . Стир-фрай — техника быстрого обжаривания пищи при постоянном помешивании . Продукты готовятся быстро, при этом удается сохранить их свежесть, аромат и полезные свойства . Стир-фрай — настоящий конструктор, можно составлять его из любых продуктов . Для этого подойдут курица, рыба, морепродукты, а также овощи: сладкий перец, капуста, лук, грибы, горох, брокколи, морковь, фасоль, кукуруза . К этим продуктам можно добавлять соусы, рис, рисовую или безглютеновую лапшу .
· 2 куриные грудки
· 1 красный сладкий перец
· 100 г стручковой фасоли
· 1 луковица
· 1 зубчик чеснока
· 1 морковь
· 2 ст .л . соевого соуса
· 2 ст .л . сухого белого вина
· 100 г ростков сои или маша
· 2 ст .л . оливкового или кунжутного масла
· 1 ч .л . имбиря
· 1 ст .л . кунжутных семечек
Способ приготовления: (Подготовка: 20 мин › Приготовление: 30 мин › Общее время: 50 мин)
Очень часто хочется побаловать себя пастой, макаронами или лапшой . Но пшеница подходит не всем пациентам с рассеянным склерозом . Заменой может стать рисовая или безглютеновая лапша, которая очень полезна и низкокалорийна .
Греческая кухня считается одной из самых здоровых . В ней используется много овощей, молочные продукты и раба . Греческая паста — не только полезное, но и очень вкусное блюдо .
· 400 г нарезанных томатов (консервированных или свежих)
· 300 г замороженного или свежего шпината
· 150 г ваших любимых оливок или маслин
· 2 зубчика чеснока
· 250 г безглютеновой пасты
· 50 г сыра фета
Способ приготовления: (Подготовка: 5 мин › Приготовление: 30 мин › Общее время: 35 мин)
Сорбет — холодный легкий фруктовый десерт, который освежит и утолит жажду во время летнего зноя . Сорбет готовится очень легко, при этом получается легким и воздушным . Сорбет всегда состоит из фруктов и ягод и замораживается в морозилке, где должен перемешиваться через определенный промежуток времени . Настоящий сорбет нежный и шелковый по текстуре, в нем не должно быть крупных кристаллов льда .
· 610 мл воды
· 5 лимонов
· 240 г сахарной пудры или меда
Способ приготовления: (Подготовка: 30 мин › Приготовление: 8 часов › Общее время: 8,5 часов)


Завтрак, как известно, считается самым важным приемом пищи . При рассеянном склерозе он должен быть не только вкусным и питательным, но и подходящим специфической диете . Дело в том, что питание при рассеянном склерозе напрямую влияет на самочувствие . А правильная диета способна уменьшить симптомы рассеянного склероза .
Перед вами 6 отличных завтраков и закусок, которые помогут начать день с удовольствием . Все рецепты соответствуют принципам питания диеты Эмбри и Сванка .
Овсянка, пожалуй, идеальный продукт для завтрака . Она невероятно питательна и быстро готовится . А согревающий аромат свежеприготовленной каши идеально подходит для холодного и пасмурного осеннего утра . Овес — прекрасный источник сложных углеводов и клетчатки, которая помогает перистальтике кишечника . Кроме того, овсянка способствует снижению холестерина . А сухофрукты идеальны для завтрака и подходят для питания при рассеянном склерозе, поскольку содержат много витаминов и улучшают пищеварение .
— 1 чашка овсянки (90 г) — 1/4 чашки кураги (15 г) — 1/4 чашки сушеной клюквы (или смородины, вишни, чернослива и пр .) — 2 стакана воды (400 мл) .
Способ приготовления: (Подготовка: 5мин › Приготовление: 10мин › Общее время: 15мин)
Многие пациенты придерживаются безглютеновой диеты при рассеянном склерозе и чувствуют значительное облегчение симптомов . Глютен — белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене . Именно он делает тесто эластичным и тягучим . Однако не все люди переносят глютен . При попадании в кишечник глютен вызывает у таких людей местную аутоиммунную реакцию . Последние исследования показали, что 0,8-1% населения земли имеют непереносимость глютена . А это 700 миллионов человек на всей планете .
Попробуйте приготовить безглютеновые тыквенные оладьи . Тыква — отличный источник бета-каротина, витамина А и калия . Ее сладкий вкус и аромат подарят вам отличное настроение на весь день .
· 2 больших яйца · 1/2 чашки парированной или натертой тыквы (40 г) · 1 ст . л . растительного масла по вашему выбору · 1 чашка миндаля, перемолотого в муку (100 г) · 1 ст . л . мёда или сахара · ¼ чашки молока по вашему выбору (50 мл) · ¼ чашки овсянки, перемолотой в муку (25 г) · 1 ч . л . лимонного сока · ¼ ч . л . соды · 1 ч . л . специй на ваш вкус (корица, имбирь, мускатный орех, ваниль, гвоздика) · соль по вкусу
Способ приготовления: (Подготовка: 15 мин › Приготовление: 20 мин › Общее время: 35 мин)
Яйца могут быть основой сытного и питательного завтрака . Они содержат легкоусвояемый белок и витамин D, нехватку которого испытывают многие пациенты с рассеянным склерозом . Преимущество фриттаты в том, что в нее можно положить любые продукты, поэтому если вам не понравится какой-то ингредиент из нашего списка, смело заменяйте его .
· 4 больших яйца
· 4 помидора черри, разрезанных пополам (можно заменить на небольшой мясистый помидор)
· 1 небольшой кабачок, нарезанный кубиками (200 г)
· 1 ст . л . растительного масла по вашему выбору
· 1 рубленый зубчик чеснока
· Нашинкованные свежие травы на ваш вкус (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, базилик и др .)
· соль и черный и красный перец по вкусу
Способ приготовления: (Подготовка: 10 мин › Приготовление: 30 мин › Общее время: 45 мин)
Исследование показало, что вегетарианская диета снижает усталость и улучшает настроение у пациентов с рассеянным склерозом .
Этот рецепт придется вам по душе, если вы любите легкий завтрак . Он отлично сочетается с диетой при рассеянном склерозе . Смузи из овощей и фруктов — настоящая витаминная бомба . Его приготовление займет совсем немного времени . Вы можете использовать любые овощи, которые вы предпочитаете, добавить сухофрукты и специи . Все зависит от вашей фантазии .
· 1/2 свеклы
· 1 банан
· ½ чашки замороженных ягод
· ½ чашки зерен граната
· пучок шпината или листьев салата
· небольшой кусочек имбиря
· 2 ст . л . какао-порошка
· ½ чашки замороженной брокколи
· 2 ст . воды
· сок 1 лимона
Способ приготовления: (Подготовка: 5 мин › Приготовление: 5 мин › Общее время: 10 мин)
Кексы могут стать отличным завтраком на ходу, если у вас не хватает времени позавтракать дома . Их можно приготовить заранее и заморозить . Эти ароматные бананово-овсяные кексы невероятно питательны: бананы богаты калием, витамином D и клетчаткой .
· ½ чашки овсяной муки (либо любой другой безглютеновой муки)
· ½ ч . л . соды
· 2 спелых банана
· 1 большое яйцо
· ½ чашки овсянки
· 2 ст . л . меда или сахара
· 1 ст . молока по вашему вкусу
· 1 ч . л . корицы
Способ приготовления: (Подготовка: 10 мин › Приготовление: 20 мин › Общее время: 30 мин)
Такой хлеб отлично подойдет для завтрака и станет прекрасным дополнением к обеду или полднику . Цуккини содержат очень мало калорий, зато в них много витамина С, магния, калия и антиоксидантов .
· 2 чашки безглютеновой муки (миндальной, овсяной и др .)
· ¼ чашки кокосовой стружки
· 1 ч . л . соды
· 1 ч . л . специй на ваш вкус (корица, мускатный орех, тимьян, орегано, кориандр и др .)
· 3 больших яйца
· ½ чашки грецких орехов
· 4 финика
· 1 спелый банан
· 1 чашка мелко нарезанного цуккини
· 5 ч . л . меда (или сахара)
· 5 ч . л . кокосового масла
Способ приготовления:
(Подготовка: 5 мин › Приготовление: 5 мин › Общее время: 15 мин)
Мы используем cookie
для персонализации сервисов и удобства пользователей .
Вы можете запретить сохранение cookie в настройках своего браузера . Подробнее .
Или поделитесь своим мнением о портале . Это поможет нам улучшить ресурс и сделать его еще более интересным и полезным для вас .
Фруктовый салат . Куриная грудка или рыба на пару . Травяной чай .
Салат из тунца или креветок . Сухофрукты . Вода .
Кусочки обжаренной курицы и овощи с орехами . Салат из зелени и овощей с оливковым маслом . Груша . Вода .
Рисовая каша на воде . Остатки куриной грудки или рыбы . Горячая вода с лимоном .
Овощной суп с курицей . Банан и яблоко . Томатный сок .
Рыба на пару с лимонным маринадом . Зеленый салат с авокадо . Брокколи на пару . Яблоко . Вода .
Фруктовый смузи (клубника, бананы и горячая вода или рисовое молоко – все взбить в блендере) . Рисовые крекеры с миндальным маслом . Травяной чай .
Кусочек цельнозернового хлеба со скумбрией . Вода с кусочком лимона .
Куриная грудка . Тушеная капуста . Листья салата . Вода .


любые свежие фрукты;
сырые овощи: морковь, палочки сельдерея, томаты черри, грибы, брокколи, огурцы, цветная капуста (с овощным соусом или гуакамоле);
холодные кусочки куриной грудки без кожи или постной говядины;
орехи или семечки: грецкие орехи, австралийский орех, орехи пекан, кешью, фисташки, лесные орехи, кедровые орехи, каштаны, тыквенные семечки, бразильские орехи, семена подсолнечника и миндаль (кроме арахиса, т .к . это бобовые, а они запрещены к употреблению);
сухофрукты .




Достаточно часто на сайтах и форумах, посвященных рассеянному склерозу можно встретить имя Эштона . . .

Утверждать, что жить с рассеянным склерозом легко и просто было бы по меньшей . . .

Иглоукалывание (или акупунктура) является одним из направлений китайской традиционной медицины . Согласно . . .
© 2021 PROSKLEROZ .RU — Информация, представленная на сайте, является ознакомительной и не предназначена для самодиагностики и самолечения . Обязательно проконсультируйтесь со специалистом!


Одной из самых посещаемых страниц моего сайта оказалась страница, посвященная диете Эштона Эмбри . Поэтому не могу не продолжить эту тему .
На сайте Эмбри выложена книга с рецептами . Начну с того, что подняло настроение — с рецепта русского борща .
С одной стороны приятно, что русская кухня не осталась в стороне, с другой — сам рецепт…
Приятно, что сохранена широта русской души: 5 кило борща — это по-русски, а вот технология приготовления… Пожалуй, теперь понятно, что американец или европеец, вкусивший подобное варево, а потом волею судеб случайно попавший на просторы России, будет первым делом искать знакомый McDonald’s, дабы не рисковать .
А теперь, собственно по теме поста . Привожу перевод некоторых рецептов . Оговорюсь, что по мере изучения самих рецептов и их перевода, я вносила в них некоторые изменения: уверена, что такая «экзотика» как папайя или кайенский перец не только не доступны большинству, но и не принесут никакой пользы . Не секрет, что для каждой географической полосы, для каждой национальной кухни существуют веками формировавшиеся традиции и пищевые предпочтения . И если для жителей Таиланда, та же папайя сродни нашей черешни, то для нашего организма подобный продукт чужероден .
Его употребление может повлечь иммунный ответ, синтез новых форм ферментов .
Поэтому соблюдая общие рекомендации диеты Эмбри, все же лучше употреблять те овощи и фрукты, которые растут в наших регионах, ибо они находятся в биологическом равновесии с организмом .
Итак, начну с рецептов приготовления продукта, который настоятельно рекомендует Эмбри, с рыбных блюд .
Блюда из рыбы отличаются высоким содержанием белка, низким содержанием насыщенных жиров, и высоким содержанием омега-3 жиров . Многие научные исследования показали, что регулярное потребление  рыбы снижает содержание в крови «плохого» холестерина-ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и триглицеридов, одновременно увеличивая содержание в крови «хорошего» холестерина-ЛПВП (липопротеины высокой плотности) .
Он снижает риск возникновения сердечных приступов, инсульта и сахарного диабета 2-го типа .
Запекайте рыбу в горячей духовке течение 8-10 минут до тех пор, пока филе не станет легко отделяться от костей .
Запекайте рыбу в горячей духовке течение 8-10 минут до тех пор, пока филе не станет легко отделяться от костей .
Запекайте рыбу в горячей духовке течение 8-10 минут до тех пор, пока филе не станет легко отделяться от костей .
Пожалуй, это все рецепты маринадов для запеченной рыбы . Другие рецепты приготовления рыбы, которые рекомендует Эмбри, можно почитать в следующих постах . Новые рецепты из кулинарной книги Эмбри буду добавлять по мере их перевода и апробации на собственной кухне .
Следите за обновлениями!
Источник: Сайт Эштона Эмбри www .direct-ms .org

Свяжитесь любым удобным для вас способом:
Работаем в штатном режиме и соблюдаем меры безопасности . Госпитализация 24/7 . Подробнее Реабилитация после Covid-19
Консультация заведующего отделением неврологии, первичная 7 500 руб .
Консультация ведущего специалиста отделения неврологии, первичная 5 150 руб .
Консультация заведующего отделением неврологии, вторичная 5 500 руб .
Консультация ведущего специалиста отделения неврологии, повторная 3 600 руб .
Рассеянный склероз и наследственность
Микроинсульт: грамотное лечение и полное восстановление
Причины развития и провоцирующие факторы эпилепсии
Если у Вас есть вопросы, позвоните по номеру:
г . Москва, ул . Нагорная, д .17, корп .6 тел .: +7 (499) 750-00-04
© Юсуповская Больница, 2021 . Политика конфиденциальности
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов Cookies и других пользовательских данных, в соответствии с Политикой конфиденциальности . Принимаю правила, скрыть блок
Заполните форму и мы с вами обязательно свяжемся
Нажимая на "Записаться на приём", вы даёте согласие на обработку своих персональных данных
Выберите клинику Центр лечения мигрени Отделение неврологии Отделение хирургии Отделение онкологии Отделение терапии Отделение реабилитации Центр женского здоровья Диагностика Отделение реанимации
Нажимая на "Оставить отзы", вы даёте согласие на обработку своих персональных данных
Рассеянный склероз относится к разряду хронических аутоиммунных заболеваний . Патологический процесс поражает миелиновую оболочку нервных волокон и белое вещество мозга . Лечение больных современными препаратами обеспечивают врачи Юсуповской больницы .
Питание при рассеянном склерозе имеет особое значение . Исследователи давно обратили внимание на взаимосвязь между заболеваемостью рассеянным склерозом и особенностями питания . Болезнь проявляется чаще при большом употреблении мясной пищи, а включение в рацион растительных и рыбных и блюд оказывает профилактическое действие .
Учёные объясняют этот факт тем, что в мясе, сливках, яичном желтке или сливочном масле содержится особое веществ – арахидоновая кислота . Она запускает в организме воспалительные реакции, а развитие рассеянного склероза начинается с воспаления в миелиновых оболочках нервов . Пища растительного происхождения этого вещества не содержит . Рыбий жир и растительные масла препятствуют воспалительному процессу .
Целью правильного питания для пациентов с рассеянным склерозом является снижение уровня арахидоновой кислоты в организме . Пища должна быть достаточно, но не чрезмерно калорийной, позволяющей поддерживать нормальный вес . Необходимо резко сократить потребление жиров животного происхождения и тяжёлых жиров промышленного производства . Следует обратить особое внимание на «скрытые» жиры, которые содержатся в шоколаде, молочных и сладких блюдах .
Потребность в полезных жирных кислотах обеспечивает потребление от 4 до 10 чайных ложек растительного масла . Положительное воздействие на течение рассеянного склероза оказывает дополнительный приём препаратов на основе рыбьего жира . Полезно включать в меню блюда из морской рыбы .
Питание должно быть полноценным, продукты быстрого приготовления можно употреблять в пищу только эпизодически . При хрупкости костей или повышенном риске его развития в результате терапии глюкокортикоидными гормонами пациентам рекомендуется принимать витамин D и увеличить в рационе количество продуктов, содержащих кальций .
Неврологи Юсуповской больницы, которые имеют богатый опыт в лечении рассеянного склероза, рекомендуют полностью отказаться от употребления спиртсодержащих напитков, так как алкоголь способствует развитию осложнений заболевания . Они также рекомендуют исключить жареные блюда, копчёности, соления и сладкие продукты, существенно снизить употребление мяса, отказавшись от его жирных сортов .
Специалисты советуют отдать предпочтение брокколи в виде салата или гарнира, цветной капусте, ягодам, особенно крыжовнику . Из ягод можно делать морсы и варенье, варить компоты, их полезно употреблять сырыми . Поскольку при рассеянном склерозе развиваются нарушения мочевыделительной функции, следует употреблять воду, морсы и компоты . Количество выпитого в сутки кофе и чая необходимо снизить .
Диета Эмбри предполагает исключить или ограничить потребление вредных продуктов, заменив их теми, которые не могут усугубить течение заболевания . Рекомендуется обогатить организм витаминами и минералами (кальцием, суточная доза которого должна составлять 1100 мг, магнием –500 мг, 3-омега-ненасыщенными жирными кислотами 3 г и витамином D 3 – 4000 I) .
Пациентам, которые используют диету Эмбри при рассеянном склерозе, следует убрать из рациона продукты, которые содержат большое количество белка:
Следует исключить продукты, вызывающие аллергические реакции: цитрусовые фрукты, мёд, орехи и грибы, а также куриные яйца . Не рекомендуется употреблять сладости, соки, энергетические напитки и продукты с высоким содержанием сахара . Необходимо уменьшить количество потребляемого красного мяса, мяса с кровью и прожаренного мяса . Постное мясо разрешается употреблять не чаще 1-2 раз в неделю . Надо отказаться от выпечки на маргарине, пива и крепких спиртных напитков . Можно пару раз в месяц употребить стакан сухого красного вина .
Рекомендуется увеличить в рационе количество мяса птицы, преимущественно куриного филе . Богатым источником белка является красная рыба, которая содержит омега-3 жирные кислоты . Питание при рассеянном склерозе предполагает употребление большого количества овощей и фруктов, не вызывающих аллергии, богатых клетчаткой и тяжёлыми углеводами .
При рассеянном склерозе наблюдается клиническая картина нарушений мочевыделительной системы . Достаточный объём жидкости – это необходимое условие для обеспечения нормального функционирования почек, поэтому суточное потребляемой воды должно составлять не менее 1,5-2 литров .
Ознакомимся с рецептами диеты Эмбри, которые помогут правильно приготовить вкусные диетические блюда в домашних условиях . Для морковного супа понадобятся следующие продукты:
Необходимо взять большую кастрюлю и подогреть в ней масло, положить порезанные овощи и добавить ложку тархуна . Их следует тушить на медленном огне несколько минут, не пережаривая . Добавляют в кастрюлю овощной минут и варят в течение 30 минут . Когда овощи станут мягкими . Суп готов .
Правильно приготовленные блюда могут быть не только полезными, но и вкусными . Куриную грудку можно предварительно замариновать майонезе и запечь в духовке, обернув фольгой . Филе лосося запекают на гриле . Приготовленные на пару овощи не только вкусные, но и полезные .
Врачи центра рассеянного склероза Юсуповской больницы обеспечивают лечение пациентов оригинальными препаратами, подбирают схемы терапии в зависимости от клинических проявлений и течения заболевания . Питание в больнице подбирается индивидуально для каждого пациента на основе рекомендаций врача . Если вы нуждаетесь в лечении рассеянного склероза, позвоните по телефону . Врач-консультант Юсуповской больницы ответит на все вопросы .
Заведующий отделением неврологии, врач-невролог, к .м .н .
Врач-невролог, ведущий специалист отделения неврологии
Заведующая отделением реабилитации, врач физической и реабилитационной медицины, врач-невролог высшей категории
Руководитель НПЦ болезни Паркинсона, врач-невролог, д .м .н, профессор
Врач-невролог, д .м .н, профессор, руководитель центра диагностики и лечения нарушений памяти
Врач-невролог, вегетолог, психотерапевт, врач высшей категории
Врач-невролог, руководитель клиники хронической боли


Инсульт
Мигрень
Невралгия
Паралич
Склероз
Эпилепсия
Головокружение
Открыть меню . . . Инсульт Мигрень Невралгия Паралич Склероз Эпилепсия Головокружение






Вся информация на сайте носит ознакомительный характер и НЕ ЯВЛЯЕТСЯ руководством к действию!
Поставить ТОЧНЫЙ ДИАГНОЗ Вам может только ВРАЧ!
Убедительно просим Вас НЕ ЗАНИМАТЬСЯ самолечением, а записаться к специалисту !
Здоровья Вам и Вашим близким!


Предыдущая статья: Что такое рассеянный склероз у детей
Следующая статья: Список таблеток от склероза


Нервные болезни © 2021 · Войти
 · Все права защищены
Наверх

Главное меню » Склероз » Основы диеты при рассеянном склерозе
В основу диеты Эмбри положены данные, которые указывают на прямую взаимосвязь между особенностями рациона питания и течением такого заболевания, как рассеянный склероз .
Основной целью диеты является полное исключение из рациона тех продуктов питания, которые по своему молекулярному строению схожи с молекулой миелина .
Именно данные молекулы могут послужить толчком к запуску механизма аутоиммунных процессов в человеческом организме .
В группу особо опасных продуктов питания попадают глютенсодержащие пищевые продукты, бобовые и молочные продукты .
Факторы риска возникновения рассеянного склероза
Употребление куриных яиц и дрожжей разрешено в умеренном количестве, но только при условии отсутствия аллергической реакции на данные продукты .
С первого взгляда данная методика может показаться слишком навязчивой и даже строгой, но всего лишь несколько советов помогут с лёгкостью адаптироваться ко всем о
Эмбри Диета Рецепты
Диета На Бананах И Твороге
Диета Для Больных Колитом
Гречневая Диета Елены Малышевой