Экстракция и фракционирование специй сверхкритическим флюидным диоксидом углерода

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

E-mail:

stuffmen@protonmail.com

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

Представлено на пятом международном симпозиуме по сверхкритическим флюидам , , Ницца, Франция Резюме Концепции 'Фракционированная Экстракция' и 'Фракционированное Разделение' специй сверхкритическим флюидным диоксидом углерода обсуждаются с точек зрения эффективности обработки и полезности конечного продукта. Экстракты олеорезина специй обычно содержат сложную смесь парообразных летучих масел, триглицеридов, стеролов, восков и смолистых материалов. Эти различные компоненты показывают различную остроту, вкус, аромат и функциональность для использования в переработке продуктов питания. Традиционным подходом к сверхкритической экстракции специй является фракционированная экстракция, условия которой заданы согласно отобранной группе компонентов олеорезина. Применяя эту технику, можно экстрагировать летучее масло при относительно мягких условиях и впоследствии реэкстрагировать сырье при более жестких условиях, чтобы получить острые смолистые компоненты, которые являются менее растворимыми в сверхкритическом флюиде \\\\\\\\\\\\\\\[1,2,3\\\\\\\\\\\\\\\]. В результате получаются две ароматические фракции: Обе эти фракции важны для переработки продуктов питания, в восстановлении нюансов аромата первоначальной специи и в создании заказанных ароматов с точными характеристиками аромата и остроты. Раньше работа в Norac Technologies Inc. В этой технике специя сверхкритически экстрагируется при относительно жестких условиях давления и температуры, чтобы удалить все компоненты олеорезина быстро и эффективно. Эта техника предлагает значительные преимущества в стоимости и в полезности некоторых полученных фракционированных олеорезинов. Примеры применения этой техники будут обсуждаться. В Norac Technologies Inc. Следующие примеры демонстрируют фракционные способности этой технологии и ее производительность для получения новых ароматических продуктов. Когда экстрагирован стручковый перец, большинство капсаицинов компоненты, ответственные за 'жгучесть' содержится в легкой фракции, тогда как триглицериды и красящие пигменты остаются в тяжелой фракции \\\\\\\\\\\\\\\[6\\\\\\\\\\\\\\\]. Таблица 1 показывает, что фракции с высокой и низкой концентрацией капсаицина могут быть получены из обычного исходного материала. Могут производиться олеорезины между , единиц жгучести и 2 миллионами единиц жгучести. Различие в концентрации капсаицина между тяжелыми и легкими фракциями позволяет получить продукт с желаемой 'жгучестью'. Эта техника особенно полезна для производства фракций с высокой концентрацией капсаицина из сырья низкого до среднего качества то есть с низкой концентрацией капсаицина. Сравнение тяжелых и легких фракций стручкового перца. Фракционирование олеорезина сельдерея демонстрируется в таблице 2. Тяжелая фракция, содержащая главным образом триглицериды. Кроме того, компоненты эфирного масла также фракционируются, чтобы дать различные уровни в каждой сверхкритической фракции. Лимонены и селинены хорошо растворимы в сверхкритическом диоксиде углерода и концентрируются главным образом в легкой фракции. Фталиды и седаненолиды, типичные ароматические составляющие сельдерея концентрируются в тяжелой фракции. Имбирь - превосходный кандидат для фракционированного разделения сверхкритическим диоксидом углерода, как показано в таблице ЗА. Остроту имбирю дают 6,8, и гингеролы, которые находятся главным образом в тяжелой фракции. Аромат и вкус содержатся в эфирном масле, которое находится в легкой фракции. Применение аромата охватывает широкий диапазон желательных острот, и они могут контролироваться при реформулировке тяжелых и легких сверхкритических фракций. Следует отметить, что традиционная экстракция растворителями имбиря ведет к окислению гингеролов до шогаолов, а сверхкритическая экстракция минимизирует этот процесс окисления \\\\\\\\\\\\\\\[7,8,9,10\\\\\\\\\\\\\\\]. Шогаолы придают остроту, но также и добавляют неароматическую ноту олеорезину, в ущерб естественному аромату имбиря. Миристицин, являющийся более полярным, чем другие компоненты эфирного масла, менее легко экстрагируется сверхкритическим диоксидом углерода и его намного меньше в легкой фракции. Таблица 4 показывает типичный коммерческий продукт с 7. Олеорезин паприки используется в продовольственной и косметической отраслях промышленности как натуральный краситель. При помощи фракционированного разделения возможно концентрировать красный пигмент капсантина в тяжелой фракции \\\\\\\\\\\\\\\[11\\\\\\\\\\\\\\\]. Как видно из таблицы 5, олеорезины могут быть произведены с величиной цвета такой же высокой, как ASTA. Типичный коммерческий продукт имел бы значение цвета в диапазоне ASTA. Кроме того, легкая фракция содержит слабые, но характерные компоненты аромата паприки и обладает прямой применимостью аромата. И черный и белый перец могут быть характерно фракционированы сверхкритическим углекислым газом для отделения компонентов остроты пиперин и аромата эфирное масло \\\\\\\\\\\\\\\[10\\\\\\\\\\\\\\\]. Например, продукты с высоким содержанием пиперина могут быть получены из черного перца для того, чтобы производить эффективные дешевые заместители более дорогого белого перца. Пример использования этих фракций для улучшения аромата на заказ показан на рис. Преимущества фракционированного разделения по сравнению с фракционированной экстракцией трав и специй при помощи сверхкритического диоксида углерода в качестве растворителя суммируются на рис. Фракционированное разделение - эффективный и экономичный процесс для производства фракционированного олеорезина специй. Способность этой технологии концентрировать некоторые компоненты в определенной фракции позволяет получать уникальные продукты с заданной остротой, ароматом и характеристиками вкуса. Эти продукты имеют единство в формулировке аромата и все еще сохраняют признанное превосходство сверхкритических экстрактов. Антиоксиданты Консерванты Вкусоароматизаторы Лечебно-профилактическое действие. Применение СК-СО2 экстрактов в производстве косметических продуктов В косметике широкого назначения В детской косметике В профессиональной косметике. Масложировая продукция Мясная продукция Рыбная и консервная продукция Кондитерская продукция Смеси специй Пиво. Применение СК-СО2 экстрактов в производстве косметических продуктов. Экстракция и фракционирование специй сверхкритическим флюидным диоксидом углерода Представлено на пятом международном симпозиуме по сверхкритическим флюидам , , Ницца, Франция Резюме Концепции 'Фракционированная Экстракция' и 'Фракционированное Разделение' специй сверхкритическим флюидным диоксидом углерода обсуждаются с точек зрения эффективности обработки и полезности конечного продукта. Результаты и обсуждение В Norac Technologies Inc. Стручковый перец чилли, красный перец Когда экстрагирован стручковый перец, большинство капсаицинов компоненты, ответственные за 'жгучесть' содержится в легкой фракции, тогда как триглицериды и красящие пигменты остаются в тяжелой фракции \\\\\\\\\\\\\\\[6\\\\\\\\\\\\\\\]. Сравнение тяжелых и легких фракций стручкового перца Образец. Эффективный и экономичный процесс Фракционирование олеорезина одновременно с экстракцией Уникальные фракции с новым потенциалом применения Заданные ориентированные на применение продукты Удаление или сокращение загрязнений Сохраняет качество сверхкритических экстрактов.

Экстракция и фракционирование специй сверхкритическим флюидным диоксидом углерода

ВОЗМОЖНОСТИ ДО И СВЕРХКРИТИЧЕСКОЙ СО2-ЭКСТРАКЦИИ

Сверхкритическая флюидная экстракция

СВЕРХКРИТИЧЕСКАЯ СО2 ЭКСТРАКЦИЯ