Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО — В. М. Позняковский, 2021г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО 2021 года от Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации. Книга предназначена для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Скачать книгу »
Читать онлайн »