Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность — В. М. Позняковский, г. Скачать книгу / читать онлайн

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность — В. М. Позняковский, г. Скачать книгу / читать онлайн


Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность года от Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность



Скачать книгу »
Читать онлайн »


Описание книги:
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов) обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Товароведение и экспертиза товаров» и другим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профилей. Также он может быть полезен студентам аграрных, технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (препо-давателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.



Скачать книгу »
Читать онлайн »


Report Page