Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие. — Екатерина Васильевна Пустынникова, 2022г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие. 2022 года от Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания, система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения, показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.
Скачать книгу »
Читать онлайн »