Экономическая эффективность производства молочной продукции ОАО "Городской молочный завод" - Экономика и экономическая теория курсовая работа
Главная
Экономика и экономическая теория
Экономическая эффективность производства молочной продукции ОАО "Городской молочный завод"
Проблемы и пути повышения экономической эффективности производства молочной продукции. Состав и структура денежной выручки. Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования. Состав и структура оборотных и основных средств предприятия.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Реформирование агропромышленного производства внесло кардинальные изменения в условия функционирования предприятий, организаций и других структур в процессах производства, транспортировки, хранения, переработки и реализации молочной продукции. Это, в свою очередь, привело к принципиально новым отношениям производителей и потребителей продукции, резкому спаду производства. За 1990-2006 гг. в России производство молока уменьшилось в 1,8 раза, опустившись до уровня 1957 г.
Вследствие ошибок, допущенных в аграрных преобразованиях, ориентированных на формирование мелкотоварного производства, произошло: нарушение экономических связей; ухудшилось использование производственных ресурсов; снизился уровень освоения достижений научно-технического прогресса; ограничилось использование генетического потенциала животных; возросла кредиторская задолженность товаропроизводителей.
Реализация современной концепции интеграции Российской Федерации в мировое сообщество ужесточает конкурентную борьбу за рынки сбыта молочной продукции, что разрушительно отражается на развитии молочного скотоводства и перерабатывающей промышленности. Принятый и реализуемый приоритетный национальный проект «Развитие АПК», а также государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.» не в полной мере решают проблемы обеспечения населения молоком и молочной продукцией. К концу реализации Программы предусмотрен рост производства молока до 37 млн. т., что составляет 64,5% от уровня 1990 года.
Увеличение производства молока и молочных продуктов, повышение их конкурентоспособности является важнейшей задачей, от решения которой будет зависеть обеспечение населения необходимыми продуктами питания отечественного производства. В этой связи, стратегия развития производства молока и молочной продукции должна рассматриваться системно, включая аграрную политику, доходы населения, рыночную инфраструктуру при обязательном участии государства. Такой подход к решению проблемы эффективного развития рынка молока и молочной продукции предопределяет целесообразность комплексных исследований, позволяющих формировать региональную политику отрасли, адекватную новой экономической ситуации. [9]
1.2 Проблемы и пути повышения экономической эффективности производства молочной продукции
В эффективности производства молока и молочной продукции, выражается важнейшая сторона общественного производства - результативность при которой высшим критерием эффективности производства, следует считать полное удовлетворение общественных и личных потребностей населения в этих продуктах при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов. Экономическая эффективность - надо рассматривать как сравнение результатов производства с затратами материально-денежных ресурсов. Экономическая эффективность в производстве молока и молочной продукции должна показывать конечный полезный эффект. В качестве основного критерия экономической эффективности следует считать учёт роста максимального валового дохода за счет рационального использования генетического потенциала и других производственных ресурсов.
В современных условиях при анализе производства молока и молочных продуктов, большое значение имеет исследование социальной эффективности, основанной на учете не только экономических, но и социальных аспектов - повышения уровня жизни населения, потребления молочной продукции по физиологически обоснованным нормам питания.
Учитывая специфику молочного производства в современных условиях, как интегрированной системы, функционирующей в условиях рынка и конкуренции, разработана классификация системообразующих факторов, определяющих пути повышения эффективности производства молока и молочной продукции, объединенная в следующие основные группы: ресурсные, экономические, организационные, политические и правовые (рис.1).
Рис. 1. Классификация факторов, влияющих на эффективность производства молока и молочной продукции
Важнейшим фактором повышения эффективности общественного производства, обеспечение высокой его эффективности был и остается научно-технический прогресс. Преимущество отдавалось совершенствованию уже существующих технологий, частичной модернизации машин и оборудования. В современных условиях формирования рыночных отношений нужны революционные, качественные изменения, переход к принципиально новым технологиям, к технике последующих поколений, перевооружение на основе новейших достижений науки и техники: широкое освоение прогрессивных технологий, автоматизация производства, создание использование новых видов материалов.
Одним из важных факторов интенсификации и повышения эффективности производства является режим экономии. Ресурсосбережение должно превратиться в решающий источник удовлетворения растущей потребности в топливе, энергии, сырье и материалах. Предстоит создать и оснастить народное хозяйство машинами, оборудованием, обеспечивающую высокую эффективность использования конструкционных и других материалов, сырьевых и топливно-энергетических ресурсов, создание и применение высокоэффективных малоотходных и безотходных технологических процессов. Повышение эффективности общественного производства в значительной мере зависит от лучшего использования основных фондов. Необходимо интенсивней использовать созданный производственный потенциал, добиваться ритмичности производства, максимальной загрузки оборудования, существенно повышать сменность его работы и на этой основе увеличивать съем продукции с каждой единицы оборудования, с каждого квадратного метра производственной площади. Организацию эффективного использования производственных мощностей необходимо рассматривать как действие, направленное на опережающее увеличение выпуска продукции по отношению к затратам на их прирост. При этом действие понимается в широком смысле как многогранная деятельность производственных подразделений и служб, которая направлена на использование производственных мощностей промышленных предприятий в соответствии с целями, поставленными перед ними нашим обществом.
Важное место в повышении эффективности производства занимают организационно-экономические факторы, включая управление. Особо возрастает их роль с ростом масштабов общественного производства ми усложнением хозяйственных связей. Прежде всего, это развитие и совершенствование рациональных форм организации производства - концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования. Требует дальнейшего развития и совершенствования производственная социальная инфраструктура, оказывающая существенное влияние на уровень эффективности производства. В управлении - это совершенствование самих форм и методов управления, планирования, экономического стимулирования - всего хозяйственного механизма. В планировании - сбалансированность и реальность планов, оптимально построенная система плановых показателей, не сдерживающая первичные звенья народного хозяйства, а дающая им широкий простор для деятельности. В этой же группе факторов - широкое применение многообразных рычагов хозяйственного расчета и материального поощрения, материальной ответственности и других хозрасчетных экономических стимулов.
Особое место в интенсификации экономики, снижении удельного расхода ресурсов принадлежит повышению качества продукции. Результаты проводимой работы по повышению технического уровня, качества продукции и выполняемых работ не отвечают современным требованиям. Эта задача должна стать всенародной, предметом постоянного внимания и контроля, главным фактором в оценке деятельности каждого трудового коллектива.[9]
2. Организационно-экономическая характеристика предприятия
Среднесписочная численность работников, чел.
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.
Рентабельность (убыточность) ОПФ, %
Продолжительность одного оборота, дни
Рентабельность (убыточность) оборотных средств, %
Выработка на 1 работника по прибыли от реализации, тыс. руб.
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.
Цельномолочная продукция в пересчете на молоко
Потенциальная производственная мощность по производству молочной продукции, тонн
Фактический объем производства молочной продукции, тонн
Мороженое Пломбир классический с орехом;
Напиток сывороточный «Росинка» со вкусом и ароматом ананаса;
Себестоимость продукции находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство. Анализ затрат, как правило, проводится систематически в течение года в целях выявления внутрипроизводственных резервов их снижения.
Для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции используется ряд показателей:
- себестоимость товарной и реализуемой продукции;
- снижение себестоимости сравнимой товарной продукции;
- затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.
Важным показателем, характеризующим работу предприятий, является себестоимость продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.
Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции. Снижение себестоимости продукции - важнейший источник роста прибыли предприятий.
Себестоимость продукции - один из важнейших экономических показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (Табл. 10).
Таблица 10. Состав и структура себестоимости молочной продукции
Из структуры себестоимости видно что самый большой процент затрат идет на сырье и материалы, который составляет 83,56 % на 2013 г., менее значимыми затратами является затраты на оплату труда работников, составляющий 6,51 %.
За период в три года наблюдается увеличение себестоимости на 79465 руб., это произошло за счет роста затрат на сырье и материалы в 2013 г. на 1,48 % по сравнению с 2011 г.
Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по конкретным видам.
Он широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.
Для учета динамики себестоимости продукции на предприятиях рассчитывается дополнительный показатель себестоимости всей товарной продукции - затраты на рубль товарной продукции (Табл. 11).
Таблица 11. Затраты на 1 рубль товарной продукции
Затраты на 1 рубль товарной продукции
По данным о затратах на 1 рубль продукции за три года видно что происходит снижение материальных затрат на 0,04 копейки. Из этого следует, что в 2013 г. будет происходить увеличение прибыли от реализации продукции.
Уровень производительности труда характеризуется соотношением объема произведенной продукции или выполненных работ и затрат рабочего времени. От уровня производительности труда зависят темпы развития промышленного производства, увеличение заработной платы и доходов, размеры снижения себестоимости продукции.
Под ростом производительности труда подразумевается экономия рабочего времени, на изготовление единицы продукции или дополнительное количество произведенной продукции в единицу времени, что непосредственно влияет на повышение эффективности производства, так как в одном случае сокращаются текущие издержки на производство единицы продукции по статье "Заработная плата", а в другом - в единицу времени производится больше продукции. Значительное влияние на рост производительности труда оказывает внедрение достижений научно-технического прогресса, которое проявляется в использовании экономичного оборудования и современной технологии, что способствует экономии заработной платы и увеличению амортизации. Данные о производительности труда на городском молочном заводе представлены в Таблице 12.
Таблица 12. Показатели производительности труда
Объем производства молочной продукции, тонн
Среднесписочная численность работников, чел.
Отработанно на производстве молочной продукции, чел.-ч.
Произведено продукции на 1 работника, тонн
Произведено продукции на 1 чел.-ч., тонн
Трудоемкость производства 1 тонны молочной продукции, чел.-ч.
В динамике прослеживается увеличение объемов производства молочной продукции на 1605,3 тонны, но так же произошло увеличение численности работников на 17 человек, что говорит о том, что продукции произведенной на одного работника и трудоемкости производства 1 тонны остается прежней. Такие данные говорят о том, что производительность труда остается на том же уровне что и два года назад, следовательно, не произойдет снижение себестоимости продукции и не увеличится заработная плата работников.
Полна себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.
Пути повышения эффективности переработки молока на молочном заводе ЗАО "Красноуфимский молочный завод". Практический опыт и оценка эффективности организации переработки и сбыта продукции на предприятии. Производство и себестоимость видов продукции. курсовая работа [61,4 K], добавлен 22.01.2011
Характеристика предприятия. Структура товарной продукции. Состав, размер и структура оборотных средств предприятия. Экономическая эффективность использования. Состав трудовых ресурсов. Анализ себестоимости продукции, рентабельности производства. курсовая работа [86,4 K], добавлен 28.09.2015
Современное состояние использования основных фондов на предприятиях по производству молочной продукции в современной экономике. Анализ эффективности использования основных средств ОАО "Красногорский Сырзавод" за 2008-2010 гг., поиск путей ее повышения. курсовая работа [1,4 M], добавлен 27.08.2011
Научные основы повышения экономической эффективности животноводства. Показатели экономической эффективности производства молочной продукции. Динамика поголовья, продуктивности продукции, кормовая база. Пути повышения эффективности производства молока. курсовая работа [54,7 K], добавлен 27.02.2012
Местоположение, ресурсный потенциал и специализация предприятия. Оценка производства и сбыта продукции, себестоимость продукции. Финансовые результаты от реализации продукции. Проблемы и пути повышения экономической эффективности деятельности предприятия. курсовая работа [55,5 K], добавлен 16.09.2015
Анализ состояния и пути повышения экономической эффективности производства продукции зерновых культур на примере КУСХП "Зелёнка". Ресурсный потенциал и результаты производства. Методы расчета экономической эффективности. Динамика затрат на продукцию. курсовая работа [1,4 M], добавлен 29.11.2011
Расчет показателей экономической эффективности предприятия, динамика их изменения и интерпретация результатов. Рекомендации по интенсификации использования основных и оборотных средств и модернизации производства с целью повышения его эффективности. лабораторная работа [1,7 M], добавлен 22.11.2013
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Экономическая эффективность производства молочной продукции ОАО "Городской молочный завод" курсовая работа. Экономика и экономическая теория.
Курсовая работа по теме Использование игровой деятельности на уроке
Курсовая Работа Цены И Ценовая Политика
Реферат: Понятие и сущность налогов
Докторские Диссертации По Философии
Рефераты По Теме Свобода И Выбор
Реферат Образование Как Приоритетная Сфера Экономики
Реферат На Тему Психологическая Работа Со Спортсменами В Условиях Стресса
Реферат по теме Анрі Матіс
Сочинение На Тему Моя Невероятная Встреча
Реферат По Обж На Тему Природные Пожары
Реферат: Термодинамический расчет газового цикла. Скачать бесплатно и без регистрации
Контрольная работа по теме Преподавание английского языка в школе
Контрольная Работа Тип Членистоногие
Титульник Реферата Рб Образец
Дипломная работа по теме Антикоррозионная защита оборудования по производству кукурузных хлопьев
Курсовая работа по теме Совершенствование системы поддержки малого и среднего бизнеса в области сельского хозяйства на примере Таштагольского района
Реферат: Формы финансирования инвестиционных проектов
Курсовая Работа Музыкальное Воспитание
Эссе По Истории Личности
Курсовая работа: Организационно-правовые формы предприятий в Республике Беларусь
Принципы моделирования. Создание информационных моделей. Переход от реальной задачи к информационной модели - Программирование, компьютеры и кибернетика курсовая работа
Основні етапи та причини еволюції ролі держави у ринковій економіці - Экономика и экономическая теория контрольная работа
Ораторське мистецтво Стародавнього Риму - Иностранные языки и языкознание курсовая работа