Экономическая эффективность и привлекательность проекта открытия вегетарианского ресторана - Финансы, деньги и налоги дипломная работа

Главная

Финансы, деньги и налоги
Экономическая эффективность и привлекательность проекта открытия вегетарианского ресторана

Особенности оценки инвестиционных проектов в сфере услуг. Общее исследование рынка ресторанного бизнеса. Исследование рыночного сегмента, видов услуг, целевой аудитории открываемого ресторана. Экономическая и финансовая оценка, прибыль и окупаемость.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Ресторан «Джаганнат» - это лучшее место в Москве для тех, кто предпочитает международную вегетарианскую кухню и здоровый образ жизни.
Гостей ресторана приятно удивит разнообразие экзотических блюд, таких как Гуакомоле, классический индийский обед - Панча Тали, суп Вон-Тон, Джаганнат-Паэля, вегетарианские суши, с любовью приготовленных из экологически чистых, здоровых продуктов, привезенных из различных уголков земного шара.
Почитатели макробиотики смогут по достоинству оценить незабываемый вкус эксклюзивных блюд, приготовленных по уникальной рецептуре.
Также в ресторане представлен фито-бар, предлагающий этнические и средневековые напитки. Огромный выбор свежевыжатых соков, чайные церемонии из лучших в мире китайских чаев и необыкновенные десерты, включающие как европейские, так и восточные сладости. А для маленьких посетителей ресторана предусмотрено детское меню.
Хотя ресторан «Джаганнат» расположен в самом центре Москвы, на Кузнецком мосту, здесь царит расслабляющая атмосфера тепла и уюта. А прекрасный интерьер, выполненный в индийском стиле, и радушный персонал приятно удивят Вас.
По вечерам музыканты исполняют красивую музыку на редко встречающихся музыкальных инструментах, многие из которых можно услышать только здесь.
Вегетарианское кафе «Авокадо» находится в историческом, живописнейшем месте Москвы - на Чистопрудном бульваре, который издавна считается одним из излюбленных прогулочных мест москвичей и гостей столицы.
В теплое время года здесь можно расположиться на открытой летней веранде, под вековыми деревьями, где вам предложат закутаться в тёплый плед, если замёрзните.
В меню кафе представлены блюда, рецепты которых собраны со всего мира, авторская кухня, а также кухня фьюжн. Меню обновляется раз в две-три недели.
Главный критерий отбора - блюдо должно быть изысканно вкусным и полезным.
Особой популярностью у гостей пользуются блюда фьюжн с 'пробуждёнными зёрнами' подсолнечника, кунжута, льна, тыквы, чечевицы и нута. При прорастании количество минералов и витаминов в зёрнах увеличивается в сотни раз, что делает блюда, приготовленные с их использованием, особенно полезными.
Аппетитная итальянская страница меню представляет несколько видов вегетарианской пиццы: Маргарита, Грибная, Неаполитанская, несколько видов паст и ризотто.
Всегда на пике популярности блюда японской кухни. Это и различные вегетарианские роллы, суши, салаты из морской капусты и горячие блюда из риса, лапши и обжаренных овощей и, конечно же, традиционный суп 'мисо'.
В баре можно попробовать всевозможные свежевыжатые соки на любой вкус - из фруктов или овощей, а так же коктейли из них. На выбор - безалкогольные или алкогольные. Есть даже целебные кислородные коктейли на основе различных соков. Если хочется просто попить чая или кофе, тогда вашему вниманию предложат огромный ассортимент чая - тонизирующего или расслабляющего (можно заказать чайную церемонию) и разнообразного кофе - с кофеином или без него.
Совсем скоро в меню кафе будут введены особые чай и кофе - для похудения! А так же особое меню для худеющих. Это специально подобранные и составленные завтраки, обеды и ужины.
Заслуживает внимания обширный выбор вин из Италии, Франции, Германии, Испании, Чили и ЮАР. Винная карта включает классическое китайское сливовое вино.
В кафе не курят: «Авокадо» - чуть ли не единственное место в Москве, где табачный дым не испортит вашу трапезу.
Интерьер кафе выполнен в европейском стиле - лёгком и ненавязчивом, в тёплых, светлых тонах. Ему присуща лёгкая гармоничная атмосфера. Это идеальное место для деловых и романтических встреч.
В кафе «Авокадо» соблюдаются первейшие правила вегетарианской кухни. В приготовлении блюд используются только экологически чистые продукты. А главное, блюда готовят в хорошем настроении и с приятными мыслями.
Ресторан при центре йоги с вегетарианской кухней от шеф-повара Шехзада. В соседнем подъезде проходят занятия йогой, есть массажный кабинет с квалифицированными специалистами по Аюрведе и остеопатии.
Индия - родина не только вегетарианской кухни, но и науки о здоровом образе жизни - аюрведы. «Аюр-Веда» считается самым древним из всех известных на Земле трактатов по биологии, гигиене, медицине и питанию.
Все блюда в кафе «Ганга» готовятся в строгом соответствии с принципами аюрведы (сочетаемость продуктов, общая сбалансированность) и основаны на рецептах индийской (ведийской) кухни, проверенной тысячелетиями.
Ученые Миланского университета и клиники Меггиор доказали, что вегетарианская диета уменьшает содержание холестерина и канцерогенных веществ в крови, что в свою очередь приводит к уменьшению риска заболевания человека атеросклерозом (что становится причиной повышенного кровяного давления, сердечной недостаточности и инсультов), а также раковыми заболеваниями.
В первую очередь мы хотели бы прислушаться к вашим желаниям и выслушать ваши предложения о том, чем мы можем вам служить, исходя из представленной выше презентации наших возможностей.
Гурманов наверняка порадуют оригинальные решения традиционных рецептов, в которых предусмотрено буквально все: от калорийности до внешнего вида блюда.
Разумеется, готовят в заведении исключительно из качественных, свежих продуктов, используя только собственные соусы и контролируя весь процесс.
В гастрономической программе 'Ciel' найдутся и фирменные салаты, и необычные миксы, и банкетные кушанья (осетр, кролики, стерлядь) в красивой подаче.
Меню обновляется сезонно, так что даже самых преданных постоянных посетителей ждут приятные неожиданности и сюрпризы.
Винная карта и выбор алкоголя в ресторане также впечатляет, более того услужливые официанты подскажут, какие именно напитки лучше всего сочетаются с выбранным блюдом.
В будние дни в 'Ciel' подают сытные домашние завтраки с омлетами и кашами и недорогой бизнес-ланч из нескольких блюд. А вечером здесь можно не только посмотреть спортивные трансляции за кружечкой свежего разливного пива, но и провести деловые переговоры в vip-кабинете, либо отметить семейное торжество и юбилей, устроить корпоративную вечеринку и пышный банкет - стильный и уютный интерьер заведения очень к этому располагает.
Сценарий праздника в 'Ciel' разработают индивидуально для каждого случая и продумают все до мелочей - и подачу блюд, и украшение зала, и флористику, и музыкальную программу.
Ресторан "Багратиони" удачно сочетает изысканную грузинскую кухню и уникальный интерьер, над которым трудились лучшие дизайнеры и архитекторы города.
Просторный зал на 100 посадочных мест, в центре которого расположен большой круглый мангал, уникальный 50-метровый диван-река, люстры авторской работы и стены, увитые виноградными лозами. В зале расположены видеопроекторы, и когда окна закрывают жалюзи, помещение превращается в настоящий кинозал: на широком экране транслируют виды старого Тбилиси, и не только…
Но это все - лишь достойное обрамление для произведений одного из лучших поваров Грузии, который знает секреты множества блюд грузинской кухни. В ресторане представлена богатая коллекция вин, которые хранятся в настоящем погребе, в который может пройти любой гость в сопровождении сомелье.
Уникальный трехуровневый интерьер, оригинальные дизайнерские решения, фривольная черно-белая цветовая гамма с дерзкими вкраплениями красного, постеры с сексапильными красотками на стенах и аппетитные женские ножки у барной стойки...
Помимо необычного интерьера, хорошей музыки, ночных шоу-программ, душистых кальянов и зажигательных танцев до упада, 'Бест кафе' предложит гостям отличное фирменное пиво без ограничений (всего за 380 рублей), обширную барную карту с лучшими напитками и недорогую, но вкусную кухню.
Всех засидевшихся до утра, пришедших перекусить в обеденный перерыв или заглянувших сытно поужинать в выходной в 'Бест кафе' ждут несколько видов классических салатов, традиционные пивные закуски, сытные сэндвичи, итальянская пицца, немецкие колбаски и популярные десерты.
Продвинутую молодежь, уставшую от однообразия и дороговизны пафосных московских заведений, наверняка порадует это приятное и обаятельное место с веселой, бодрящей атмосферой, милым обслуживающим персоналом и полным спектром развлечений на любой вкус.
КНЕФИ - это нетипичное городское кафе с легкой и непринужденной атмосферой и собственным ритмом
по Москве при заказе от 1500 рублей
При стоимости заказа менее 3000 руб. доставка платная (500 руб. по Москве)
По воскресеньям родители могут смотреть детский класс по йоге в прямом эфире за чашкой чая в ресторане
Проведение банкетов, фуршетов, экзотических мероприятий Производство тортов любой сложности
Ленинградский проспект, строение 37
Завтраки, Мясное меню, Пицца, Постное меню, Разливное пиво,
Вегетарианское меню, Выездное обслуживание, Гриль,
Карта вин, Мясное меню, Постное меню, Рыбное меню
Мясное меню, Постное меню, Рыбное меню
Живая музыка, Кальян, Спорт на большом экране
Бизнес-ланч, Выездное обслуживание, Детские праздники, Проведение банкетов,
Бизнес-ланч, Выездное обслуживание, Детские праздники, Детское меню,
Еда на вынос, Завтраки, Проведение банкетов,
DVD, Wi-Fi, Видео, Видеопроектор, Дискотека, Живая музыка, Кальян, Концерты, Спорт на большом экране, Спутниковое ТВ, Стриптиз, Танцпол, Шоу-программы
Бизнес-ланч, Детские праздники, Детское меню,
Басма мнный - район в Москве. Находится в северо-восточной части Центрального административного округа Москвы, граничит с Красносельским, Таганским и Тверским округами, а также с округами Сокольники, Соколиная гора и Лефортово. Площадь территории округа составляет 816 га, из них площадь зелёных насаждений 75 га: это 47 скверов, 2 парка и дворовые посадки. Численность населения -- 100 тыс. чел.
На территории Басманного района расположены 10 станций метро, Курский вокзал и более 30 церквей.
Для открытия ресторана рассматривается улица Бакунинская. На этой улице располагается школа йоги, а это потенциальные клиенты ресторана. Недалеко от метро находится федерация йоги, а точнее один из залов. Также недалеко от метро находится два фитнес центра. С потенциальными партнерами планируется взаимовыгодное сотрудничество в виде рекламы и предоставления скидок.
На данный момент существуют следующие основные цели:
2) Обеспечение и благосостояние рабочих
План производ ства и расчет выпуска продукции
Для расчетов мы используем один вид товара:
Расчеты производились исходя из средних цен на продукты и товары у предполагаемых поставщиков на момент разработки бизнес-плана.
Цены на основное сырье представлены в таблице
1 маленький острый перец чили, порезанный
1 чайн. лож. свежего тертого имбиря
Пла нируемый суточный объем выпуска
Объем продаж в сутки данного вида продукции составит 30 штук. Стоимость одной чатни равна 13 рублей.
Общая сумма затрат на производство продукции может измениться из-за:
· Объема производства продукции и ее структуры
· Уровня переменных затрат на единицу продукции
Переменные затраты включают в себя:
· Сдельная зарплата производственных рабочих
· Повременной зарплаты рабочих и административно-управленческого персонала.
Исходя из всего вышеперечисленного, произведем расчет себестоимости нашей продукции.
С учетом затрат на оплату труда и арендную плату себестоимость на чатни составит 30 руб. Итого полная себестоимость на 30 томатных чатни, выпускаемой в сутки, составит 900 руб.
Перед нами стоит задача получить максимальную прибыль, но с тем расчётом, чтобы цена товара была приемлемой для наших потребителей, и они не ушли бы от нас к нашим конкурентам. Поэтому, учитывая поставленную задачу, мы будем определять цену методом «средней издержки плюс прибыль», но не будем также забывать об уровне текущих цен.
Спрос на нашу продукцию эластичен, так как наш товар имеет замену.
Придерживаясь общей методики расчёта цены, при её определении будем следовать следующему плану:
1) Постановка задачи ценообразования
4) Анализ цен и товаров конкурентов
6) Установление окончательной цены.
Учитывая темпы инфляции, цены на нашу продукцию будут меняться, на момент составления бизнес-плана они составили:
ЗП всех сотрудников в месяц, тыс руб
Система вентиляции и кондиционирования
Система водоочистки, водоснабжения и канализации
Система компьютерного учета с программным обеспечением
Привлечение шеф- повара и разработка меню
Подготовка пакетов документов для регистрации
Обучение персонала в соответствии с концепций предприятия
Финансово-экономическая характеристика ОАО "Мечта". Особенности, методы оценки инвестиционных проектов, изучение их понятия и структуры. Оценка инвестиционного проекта на примере открытия дополнительного пункта приема ОАО "Мечта". Разработка рекомендаций. курсовая работа [157,3 K], добавлен 05.11.2010
Экономическая оценка реальных инвестиционных проектов. Виды, процесс разработки и основные стадии их развития. Учет риска и неопределенности при оценке эффективности реальных инвестиционных проектов. Анализ чувствительности и проверка безубыточности. курсовая работа [142,0 K], добавлен 21.10.2011
Планируемые финансовые показатели эффективности деятельности будущего предприятия. Оценка рынка сбыта и окнкурентов. Ценовая и рекламная политика ресторана. Финансовый план и показатели эффективности. Расчет окупаемости проекта и анализ возможных рисков. курсовая работа [157,5 K], добавлен 25.02.2011
Правила инвестирования. Цена и определение средневзвешенной стоимости капитала. Финансовые методы оценки эффективности реальных инвестиционных проектов. Анализ чувствительности инвестиционного проекта. Объемы и формы инвестиций. курсовая работа [47,3 K], добавлен 19.09.2006
Содержание, этапы разработки и реализации инвестиционных проектов. Виды инвестиционных проектов и требования к их разработке. Показатели оценки финансовой надежности проекта. Принципы и методы оценки финансового состояния инвестиционных проектов. курсовая работа [148,5 K], добавлен 05.11.2010
Финансовая оценка документации: отчет о прибыли, о движении денежных средств, балансовый отчет. Анализ коэффициентов финансовой оценки. Экономическая оценка показателей дисконтирования. Оценка эффективности собственного капитала и бюджетной эффективности. курсовая работа [198,6 K], добавлен 19.10.2011
Жизненный цикл инвестиционного проекта, этапы проектного цикла. Показатели, позволяющие подготовить решение о целесообразности вложения средств (окупаемость). Влияние инфляции на эффективность инвестиционного проекта. Учет риска и неопределенности. курсовая работа [414,7 K], добавлен 05.11.2010
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Экономическая эффективность и привлекательность проекта открытия вегетарианского ресторана дипломная работа. Финансы, деньги и налоги.
Дипломная работа по теме Отчет по преддипломной практике
Реферат: Multicultural Participation In Olympic Movement Essay Research
Реферат по теме Демографический взрыв
Реферат: Методические рекомендации студенту по изучению дисциплины «лингвострановедение и страноведение великобритании» рабочая программа по дисциплине «лингвострановедение и страноведение великобритании»
Реферат: Иван Петрович Павлов
Сочинение На Тему Вельможа Древнего Египта
Курсовая работа по теме Разработка устройства лазерного дистанционного управления
Дипломная работа по теме Разработка мероприятий по снижению себестоимости продукции на предприятии
Курсовая работа по теме Исследования планет солнечной системы
Наркотики В Культурах Мира Реферат
Контрольная Работа По Русскому Деепричастие
Реферат: Тенденції застосування інформаційних технологій
Министерство Образования И Науки Реферат
Реферат по теме Использование табличного симплекс-метода для решения задач линейного программирования для оптимизации экономических задач
Реферат: Развитие Германии после Второй Мировой Войны
Мини Сочинение Каким Я Вижу Будущее
Реферат: Финансовое планирование на предприятиях агропромышленного комплекса
Сочинение Про Дубровского 6 Класс Литература Кратко
Дипломная работа по теме Предельно допустимая концентрация вредных веществ
Готовое Эссе На Любую Тему По Истории
Методика преподавания биологии - Педагогика контрольная работа
Стрессы и конфликты в профессиональной деятельности - Психология контрольная работа
Технология вагоностроения и ремонта вагонов - Производство и технологии курсовая работа