Эклеры

Воздушное пирожное, небольшого размера, начинённое нежным кремом

Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Вода - 250 мл
• Сливочное масло - 100 г
• Соль щепотка 
• Разрыхлитель - 3 г
• Яйцо - 3 шт 

Крем: 

• Сгущеное молоко - 200 г
• Сливки - 50 г

Приготовление:

Сливочное масло растапливаем с водой и доводим до кипения. Сразу добавляем всю муку, разрыхлитель и соль. Убавляем огонь и мешаем пока не будет однородная масса. Даём немного остыть и вводим по одному яйцу, каждый раз хорошо замешивая. 

С помощью кондитерского мешка отсаживаем на противень наши будущие эклеры. Выпекаем в духовке 50 минут при температуре 170’. 

Для крема просто взбиваем сгущёнку со сливками. 

Начиняем эклеры с помощью тонкой насадки. И вуаля, эклеры готовы.

Приятного чаепития! t.me/receptOK