Что такое e476 в составе шоколада. Чем вас хотят накормить производители в массмаркете

Большинство производителей шоколада в сегменте масс-маркета преследуют единственную цель – сделать себестоимость шоколад минимальной, чтобы продать дороже и получить максимальную прибыль. А поскольку цена плитки шоколада в магазине колеблется в диапазоне 50-150 рублей, ни о каком качестве ингредиентов речи не идет.

В шоколад добавляют различные эмульгаторы, красители, консерванты и другие вещества, чтобы получить внешне привлекательный и долго хранящийся продукт. Какое действие он оказывает на организм человека, никто не задумывается.

Давайте вместе разберемся, что такое e476 и для чего его используют производители шоколада.

Что такое e476 в составе шоколада?

E476 - это добавка-эмульгатор, которая позволяет связывать воду и жиры. Для чего нужен e476 в шоколаде? Он используется, чтобы низкокачественный шоколад без какао-масла сделать таким же по текучести, как приготовленный на основе натурального масла какао.

Опасен ли e476?

Любое синтезированное вещество негативно влияет на наш организм, потому что оно изолированное, рафинированное. Наша пищеварительная система не приспособлена к употреблению любых неестественных добавок, особенно связывающих воду и жиры.

Вы можете не замечать никаких последствий на короткой дистанции, но на длинной ваш организм обязательно даст знать появлением дискомфорта и разных болячек.

Очень часто вы не связываете с питанием те проблемы со здоровьем, которые регулярно возникают у вас и ваших близких, но связь прямая. Употребление эмульгаторов, искусственных красителей и консервантов нарушает пищеварение и усвоение питательных веществ из пищи, убивает микрофлору и отрицательно сказывается на работе организма в целом.

Вред e476

В результате употребления этой и других добавок:

• Нарушается обмен веществ и нормальная работа ЖКТ,
• Печень и почки получают дополнительную нагрузку и быстрее изнашиваются,
• Могут появиться предпосылки к ожирению,
• Возникают проблемы с эндокринной системой и т.д.

На что можно заменить искусственный эмульгатор?

Для получения правильной консистенции используейте только натуральное масло какао без каких-либо аналогов или заменителей жиров.

Не добавляйте в шоколад полиглицерол полирицинолеат, а используйте натуральный кедровый лецитин – масло кедровых орешков. Оно наделяет шоколад приятной консистенцией и делает его тающим во рту. Невероятно вкусно и полезно!