Джамбалайя

Ингредиенты:

• Сосиски (желательно подкопчённые или копчёные) - 400 г

• Рис - 350 г

• Лук репчатый - 1 шт.

• Перец болгарский - 200 г

• Помидоры - 300 г

• Чеснок - 2 зубчика

• Томатная паста - 1 ст. ложка

• Масло растительное - 60 мл

• Петрушка свежая - 1 пучок

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2. На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком и отставляем, пока будем заниматься другими овощами.

3. Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

Очищенный чеснок мелко рубим ножом.

4. Сладкий болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кусочками.

5. Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.

6. Сосиски очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем кружочками.

7. На растительном масле обжариваем сосиски. Отставляем пока в сторону.

8. В посуде, в которой будем готовить джамбалайю (подойдёт глубокая сковорода или сотейник), разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.

9. Добавляем к луку сладкий перец и слегка обжариваем.

10. Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту. Солим и перчим.

11. Туда же добавляем сосиски и рис. Перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см.

Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности риса.

12. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА