Дзару Соба/Zaru Soba

Ингредиенты... 

- 200 г. сушёной лапши соба 

- 1/2 чашки соуса мен-цую (120 мл.)

- 2/3 чашки холодной воды (160 мл.) 

- измельченные жареные водоросли нори 

- зелёный лук, тонко нарезать 

- васаби 

Количество порций: 2-3 

Способ приготовления: 

1. Добавляем лапшу соба в кастрюлю с кипящей водой. Когда вода снова закипит, готовим в течение 3-4 минут (следуя инструкции на упаковке). Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем под холодной проточной водой. Затем охлаждаем в ледяной воде в течение нескольких минут и ещё раз процеживаем. 

2. Смешиваем соус мен-цую с холодной водой, разделяем между 2-3 небольшими мисками. 

3. Выкладываем лапшу соба в тарелки, сверху посыпаем измельченными водорослями нори. Подаём с соусом мен-цую, зеленым луком и васаби

Приятного аппетита / @YaponskayaKuchnya