Дзару Соба/Zaru Soba
Ингредиенты...
- 200 г. сушёной лапши соба
- 1/2 чашки соуса мен-цую (120 мл.)
- 2/3 чашки холодной воды (160 мл.)
- измельченные жареные водоросли нори
- зелёный лук, тонко нарезать
- васаби
Количество порций: 2-3
Способ приготовления:
1. Добавляем лапшу соба в кастрюлю с кипящей водой. Когда вода снова закипит, готовим в течение 3-4 минут (следуя инструкции на упаковке). Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем под холодной проточной водой. Затем охлаждаем в ледяной воде в течение нескольких минут и ещё раз процеживаем.
2. Смешиваем соус мен-цую с холодной водой, разделяем между 2-3 небольшими мисками.
3. Выкладываем лапшу соба в тарелки, сверху посыпаем измельченными водорослями нори. Подаём с соусом мен-цую, зеленым луком и васаби
Приятного аппетита / @YaponskayaKuchnya