Дьявол носит Прада | The Devil Wears Prada

Салат с кейлом и лимонной заправкой 

Когда офис ещё пахнет утренним кофе, а каблуки уже отстукивают ритм нового дня, еда должна быть быстрой, точной и без лишних слов. Такой салат едят между встречами, не отрывая взгляда от экрана, — свежий и хрустящий. Ничего случайного: кислота лимона, плотная текстура кейла, лёгкая горчинка — как идеально выстроенный образ, где каждая деталь работает на результат. Такой обед не отвлекает, а поддерживает темп.

Больше рецептов на канале Галактический лембас школы Волка

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 2-3

Для салата:

• 1 крупный пучок салата кейл (удалить жесткие стебли, листья порвать)
• 1 шт. авокадо (нарезать кубиками)
• ½ стакана гранатовых зерен
• ¼ стакана кедровых орехов или миндальных лепестков
• Пармезан (для подачи, нарезать стружкой)

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• ½ ч. л. меда
• Морская соль (по вкусу)
• Черный перец (по вкусу)

1. Листья кале положите в миску, сбрызните 1 ст.л. оливкового масла и щепоткой соли. Активно помните листья руками 2-3 минуты, пока они не потемнеют и не станут мягче.
2. Взбейте венчиком все ингредиенты для заправки до состояния эмульсии.
3. Заправьте кейл приготовленным соусом. Аккуратно вмешайте нарезанный кубиками авокадо и гранатовые зерна.
4. Сверху перед подачей посыпьте обжаренными на сухой сковороде орехами и крупными стружками пармезана.

Совет: Такой салат не теряет структуры и может постоять в холодильнике несколько часов, что делает его идеальным для обеда на работу или подготовки к вечеринке заранее.

#дьяволноситпрада #thedevilwerasprada #салаты #salads