Dundee Cake

酷可俱樂部  試吃體驗

大家好，我是酷可俱樂部的生嶋真火。

近期嘗試做了一款糕點，與大家分享並共同享用，那麼這裡來做介紹。

此次嘗試的糕點為英式著名的傳統糕點，丹地蛋糕。

丹地蛋糕上有剝皮的杏仁、內餡以海綿蛋糕為基底使用葡萄乾與糖漬櫻桃及醋栗做混合，

普遍的丹地蛋糕會使用蘇格蘭的威士忌，但這裡將這部分調整成以玫瑰煎茶為底及櫻花糖漿與萊姆的酸甜混合成的無酒精調酒，舌尖會有些許酸麻的體驗。

故海綿蛋糕體會呈現淡淡的櫻粉色，最後糖絲作裝簡易飾糖。

因重新配方過糖的份量與酸中和，口感相較溫和許多

很推薦各年級的同學們試吃，如吃完有心得回饋可以投寄到俱樂部與我們分享。

以上，感謝聆聽，那麼盡請享用。