Дрожжевое тесто для осетинских пирогов рецепт

Осетинские пироги - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Осетинские пироги.

=== Скачать файл ===

Тесто для осетинских пирогов на кефире

Учимся готовить вкуснейшие осетинские пироги

Визитной карточкой осетинской кухни всегда были пироги. Хорошо сделанный пирог должен быть из тончайшего теста и сочной начинки. Традиционные осетинские пироги пекли из теста, замешанного на воде или сыворотке. В этом рецепте тоже нет дрожжей, но используются яйцо и кефир. Что улучшает вкус выпечки, помогает ей дольше сохранять пышность и свежесть. На широкую поверхность просеять муку, сделать из нее горку, а по центру углубление. В него влить кефир или воду комнатной температуры, туда же вбить куриной яйцо, посолить и вымешать мягкое тесто. Прикрыть тканевой салфеткой, оставить на 30 минут. Начинку для осетинского пирога можно сделать очень быстро. Можно не останавливаться только на сыре, а попробовать мясную, картофельную и начинку из ботвы свеклы и ее родственника мангольда. Приготовить обычным способом фарш из мяса, лука и чеснока. Использовать любую мясорубку можно измельчить блендером. Приправить по своему вкусу специями. Фарш тщательно перемешать, влить в него 60 грамм бульона и убрать на полчаса в холодильник. Натереть сыр на терке. Соединить его с кефиром, приправить по вкусу солью. Мангольд — разновидность культивируемой свеклы. Используем для начинки листья. Их надо нарезать, выложить в сковородку, добавить масло и воду половину стакана. Готовить под крышкой, пока листья не потемнеют. Сыр измельчить на терке, можно просто вилкой. Смешать мангольд с сыром. С помощью пошаговых рекомендаций вы сможете собрать и испечь осетинский пирог. Это не так уж сложно. Обычная форма осетинских пирогов — круглая либо треугольная. Круглые пироги в диаметре не более 35 см. Главное в пироге осетинском — правильная раскатка. Его следует осторожно растягивать с краев. Не надо сильно тянуть, потому что нежное тесто может порваться. В середину раскатанной лепешки положить начинку. Большой размер пирогу будем делать на противне или сковороде. Скалкой не пользуемся, только руками. На середину раскатанной лепешки выкладывается начинка. Тесто собирается по кругу края теста стягиваются к центру, соединяются и защипываются. Далее, нажать ладонью на поверхность пирога, чтобы его разровнять. Делаем отверстие в центре пирога, затем приминаем его руками и растягиваем по всей форме или противню. Сверху пирог смазать маслом. Отдельно положить кусочек масла в отверстие на пироге. В середину каждого мешочка положить начинку, а края защипнуть так, чтобы форма пирога вновь была похожа на шарик, но только внутри с начинкой. Выложить на стол шар и расплющить его руками от центра к краям, так чтобы получилась лепешка тонкая и одинаковая по толщине. Пирог можно выпекать в духовке или поджарить на сковородке, в которую масла не добавлять, а вот крышкой прикрыть можно. Выполняла вроде бы по инструкции, но все-таки так тонко не получается. Где-то скрыта наверное загадка? Но главное вкусно, да и с разными вариантами начинок можно попробовать. Всегда получается особый вкус и вроде бы что-то новое. Журнал о правильном питании Меню Питание Пищевые вещества Продукты Рецепты. Главная Питание Общие вопросы Как приготовить тесто для осетинского пирога. Как приготовить тесто для осетинского пирога 14 марта Раньше осетинские пироги делали из пресного теста, которое замешивали на воде, иногда использовали сыворотку. Сейчас для теста требуется другой набор продуктов — кефир, масло, молоко, куриное яйцо и дрожжи. Из чего и как делают кленовый сироп, чем он уникален. Что такое джусай, чем он полезен, как выращивается и применяется. Киви, польза и вред для организма. Как правильно проводить разгрузочный день на воде. Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ. Сделайте наш журнал лучше! Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG: Питание Диеты Препараты Специальное питание Правильное питание Общие вопросы Пищевые вещества Белки Жиры Углеводы Продукты Калорийность продуктов Топ полезных продуктов Рецепты Вторые блюда Выпечка Десерты Каши Мясо Напитки и коктейли Овощи Рыба Салаты и закуски Супы Заготовки на зиму. Калькулятор мер и весов. О проекте Редакция журнала Контакты Реклама.

Ходяков история россии скачать

Скатерть филейной вязкой схемы

Каталог семян фирмы агромаркет

Лекарство от скуки или история мороженого

Can t stand the night перевод

Русский язык 6 класс тест за год

Жимолость бакчарская юбилейная описание сорта фото

Как сделать складные двери своими руками

Опель астра j хэтчбек характеристики

Страсть вуду с переводом

Помощь в тестах голдфишка

Капустный пирог со слоеным тестом