Драники с курицей
Что приготовить?
Ингредиенты:
Картофель - 2 кг.
Куриная грудка - 700 гр.
Лук - 2 луковицы.
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 100 гр.
Укроп - 1 пучок
Сушеный чеснок - 1 ч. л.
Мука - 50 гр.
Масло растительное
Соль
Приготовление
Куриную грудку помыть, обсушить и нарезать некрупными кусочками. Свежий укроп также хорошо промыть. Лук почистить
Мясо и одну луковицу пропустить через мясорубку, добавить одно яйцо, укроп. Посолить, перемешать и убрать в холодильник.
Почистить картофель
Измельчить на мелкой тёрке картофель и одну луковицу
Лишний картофельный сок убрать ложкой
Добавить в тёртый картофель соль, перец, одно яйцо, сметану, сушеный чеснок и муку
Всё хорошо перемешать
Достаем из холодильника куриный фарш и лепим плоские лепешки-заготовки.
Разогреваем сковороду с достаточным количеством растительного масла. Выкладываем примерно по столовой ложке картофельной дранки, прижимаем ложкой, чтобы получилось своеобразные оладьи.
Сверху кладем куриные плоские котлетки, немного прижимаем их ложкой.
И снова накрываем мясо картофельным тестом так, чтобы курицы не было видно.
Жарим драники с курицей на огне ниже среднего с каждой стороны до румяного состояния. Когда перевернете на вторую сторону, можно накрыть сковороду крышкой.
Подавать со сметаной, овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Источник: finecooking.ru