Драники с фаршем
Что приготовить?
Ингредиенты:
Картофель - 2 кг.
Свинина - 700 гр.
Лук репчатый - 400 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 50 гр.
Мука - 50 гр.
Масло растительное
Перец чёрный молотый
Соль
Приготовление
Мясо режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Следом пропускаем через мясорубку половину лука.
Солим и перчим свиной фарш с луком. Перемешиваем и пробуем на соль. Если нужно, добавляем еще приправы.
Чистим картофель и вторую половину лука.
Измельчаем овощи на самой мелкой терке-дранке.
Добавляем к картошке с луком пару куриных яиц, сметану, соль и муку.
Тщательно все перемешиваем, пробуем на соль, если надо добавляем ещё.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо его разогреваем и столовой ложкой выкладываем и разравниваем картофельную массу так, чтобы получился довольно тонкий блинчик.
Затем кладем свиной фарш, придав ему форму плоской котлетки.
Накрываем мясную начинку картофельной массой, чтобы фарша не было видно. Тоже разравниваем ложкой.
Жарим картофельные драники с фаршем на среднем огне до тех пор, пока не зарумянится нижняя часть. Затем переворачиваем их лопаткой и продолжаем жарить под крышкой до готовности.
Готовые драники выкладываем на бумажную салфетку, чтобы в нее впитался лишний жир.
Аппетитные, румяные картофельные драники готовы. Кушать их нужно горячими.
Приятного аппетита!
Источник: finecooking.ru