🫓 Драники

Ингредиенты:

🥔 Картофель — 400 г

🥚 Яйцо — 1 шт.

🥚 Яичный белок — 1 шт.

🌾 Рисовая мука — 2 ст. л.

🧂 Соль — по вкусу

🌶️ Чёрный перец — по вкусу

🫒 Масло — для жарки

✨ Для подачи:

🐟 Слабосолёная красная рыба

🧀 Страчателла или мягкий творожный сыр

🌱 Микрозелень горошка

Приготовление:

1️⃣ 🥔 Картофель натрите на крупной тёрке.

2️⃣ Посолите, перемешайте и оставьте на 5–7 минут, чтобы картофель выделил сок.

3️⃣ Очень хорошо отожмите картофельную массу.

4️⃣ Добавьте 🥚 яйцо, яичный белок, 🌾 рисовую муку и 🌶️ чёрный перец. Перемешайте до однородности.

5️⃣ Разогрейте сковороду с небольшим количеством 🫒 масла.

6️⃣ Ложкой выложите картофельную массу, формируя круглые оладушки.

7️⃣ Обжарьте на среднем огне с одной стороны до красивой золотистой корочки.

8️⃣ Переверните, накройте крышкой и готовьте ещё 3–4 минуты, чтобы драники хорошо пропеклись внутри