Домашняя лапша для куриного супа

Потребуется: 200 гр. муки, 2 куриных яйца, соль.

Просеиваем муку на рабочую поверхность, делаем в муке углубление и разбиваем в него яйца, солим. Замешиваем достаточно тугое тесто.

Если потребуется немного воды, то смочите в воде руки и продолжайте вымешивать.

Готовый комочек теста заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса - час.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем в тонкий пласт.

Далее нарезаем лапшу ножом для пиццы или просто острым ножом так, как вам нравится.

Готовую лапшу можно сразу использовать в приготовлении супа.

Если готовите лапшу впрок, то нужно ее просушить и убрать у ёмкость для хранения или пакет.

Лайфхак: на лапше достаточно большое количество муки, которая сделает бульон мутным. Чтобы этого не произошло, перед тем как добавить лапшу в суп, доведите ее до кипения в отдельной кастрюльке, откиньте на дуршлаг и только после этого добавляйте в суп.