Должностная инструкция су шефа
Должностная инструкция су шефаСкачать файл - Должностная инструкция су шефа
На должность су шефа назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и опыт работы от 3-х лет или среднее профессиональное образование и опыт работы от 5-ти лет; Должен знать: Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Организацию и технологию производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Основы рационального и диетического питания. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Привила внутреннего трудового распорядка. Организацию оплаты и стимулирования труда. Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Сколько Биг-Маков я уже заработал? С какой скоростью я зарабатываю? О компании О компании Отзывы о сайтe Клиенты Контакты Служба технической поддержки Исследования Общеотраслевые обзоры заработных плат и компенсаций Методология исследования Структура выборки Принять участие в обзоре заработных плат Исследования на заказ Отраслевые обзоры заработных плат Исследования на заказ Обзоры заработных плат по должностям Экономические показатели Статьи Новости Глоссарий Закрыть. Решения Аналитический отчет Экспресс отчет Сводный экспресс отчет Сводный аналитический отчет Скоринговая система Услуги Отраслевые обзоры заработных плат и компенсаций Формирование системы оплаты труда Разработка нормативных документов по управлению персоналом Исследования на заказ. О зарплате Средняя заработная плата в России Обзоры заработных плат по должностям Персональный отчет о заработной плате Экспресс отчет о заработной плате Должностные инструкции Расчет будущей пенсии Поиск работы. Государственные льготы Государственные пособия Государственные гарантии и компенсации Льготы по НДФЛ Развлечения Когда вы станете миллионером? Общеотраслевые обзоры заработных плат и компенсаций Методология исследования Структура выборки Принять участие в обзоре заработных плат Исследования на заказ Отраслевые обзоры заработных плат и компенсаций Формирование системы оплаты труда Разработка нормативных документов по управлению персоналом Исследования на заказ. Обзоры заработных плат по должностям Экономические показатели Статьи Новости Глоссарий. Средняя заработная плата в России в годy Обзоры заработных плат по должностям Персональный обзор заработных плат Экспресс обзор заработных плат Должностные инструкции Расчет будущей пенсии Поиск работы. Государственные пособия Государственные гарантии и компенсации Льготы по НДФЛ. Когда вы станете миллионером? Должностная инструкция су шефа По данным портала obzorzarplat. Су Шеф Другие названия должности: Эффективное руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводить работу по повышению квалификации работников. Требования к опыту и квалификации: Су Шеф относится к категории специалистов; На должность су шефа назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и опыт работы от 3-х лет или среднее профессиональное образование и опыт работы от 5-ти лет; Должен знать: О компании Отзывы Клиенты Контакты Служба технической поддержки. О зарплате Средняя заработная плата в России Обзоры заработных плат по должностям Персональный отчет о заработной плате Экспресс отчет о заработной плате Должностные инструкции Расчет будущей пенсии Поиск работы Государственные льготы Государственные пособия Государственные гарантии и компенсации Льготы по НДФЛ Развлечения Когда вы станете миллионером? Исследования Общеотраслевые обзоры заработных плат и компенсаций Методология исследования Структура выборки Принять участие в обзоре заработных плат Исследования на заказ Отраслевые обзоры заработных плат и компенсаций Формирование системы оплаты труда Разработка нормативных документов по управлению персоналом Исследования на заказ Обзоры заработных плат по должностям Экономические показатели Статьи Новости Глоссарий.
Должностная инструкция су шеф-повара
От повара до су-шефа. Часть I.
Су-шеф: кто это, что входит в его должностные обязанности?
Туры на остров кенгуру сколько стоит
Связать розу крючком схемадля начинающих